Parmezánové hranolky s marinárskou omáčkou - recept s fotografiou na varení: Najlepšie recepty

Parmezánové lupienky s marinárskou omáčkou

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
Parmezán	100 g
paradajka	500 pred Kr
Mleté čierne korenie	ochutnať
oregano	ochutnať
čerstvá bazalka	10 líšok. (ochutnať)
cesnak	2 zub.
olivový olej	1 polievková lyžica. l.
sójová omáčka (voliteľné)	1 polievková lyžica. l.
cukor	1 lyžička (ochutnať)
bobkový list	1 ks.
soľ	ochutnať
čili vločky (voliteľné)	ochutnať

Metóda varenia

Nastrúhame parmezán. Radšej si vezmite syr, ktorý nie je veľmi suchý.

Poukladáme na plech vystlaný kobercami alebo veľmi kvalitným papierom na pečenie. Vzal som asi polievkovú lyžicu syra a na vzdialenosť od seba som rozložil diapozitívy, ktoré bolo treba mierne vyrovnať. Syr posypeme čiernym korením.

Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 6-8 minút.
Nechajte úplne vychladnúť a vyberte z podložky.
Paradajky priečne nakrájame.
Zalejte vriacou vodou a počkajte pár minút.
Odstráňte šupku a dužinu nakrájajte na kocky.
Do rozohriateho oleja dáme nadrobno nakrájaný cesnak. Za stáleho miešania počkajte, až cesnak zavonia, ale nie aby zhnedol.
Pridajte paradajky. Podľa želania pridajte sójovú omáčku. Ak nepoužívate, potom soľ.
Premiešame, necháme zovrieť. Pridajte oregano, korenie, cukor. Pridajte listy bazalky a bobkové listy. Na želanie je možné pridať čili vločky. Všetko zmiešať.
Omáčku za občasného miešania povaríme asi 30 minút. Omáčka by mala vrieť 2,5 - 3 krát. Skús to. Priveďte podľa chuti (soľ, pridajte cukor, korenie).
Omáčka je hotová.
Varenie nie je ťažké, hlavnou vecou je robiť to s láskou k svojim blízkym.

Program varenia:

rúra, sporák

Poznámka

Rýchle občerstvenie so syrovou a zeleninovou omáčkou. Parmezánové lupienky sú slané a chrumkavé. Myslím si, že nikto nezostane ľahostajný. Omáčka je v Taliansku veľmi populárna. Používa sa na prípravu pizze a cestovín, ryže a morských plodov. Toto je moja vlastná verzia tejto omáčky s parmezánovými lupienkami. Veľmi chutné. Odporúčam!