Číslový koláč „23. februára“

[Helena]

Helena, dovnútra, presne tak, ako som si myslel .. no oni, urobím to! Wiki, a ja a Napoleon sa s tebou môžeme iba zahryznúť Ty .. Dahl .. a večerný kôň za čo?!

A ak urobíte bočnú časť krému na vrchu a vo vnútri ovocia a všetko zalejete želé?)
No, ako možnosť

Dievčatá, zachráňte ma. Robím krém, všetko podľa schémy a receptu, ale je vodnatý, akoby sa neusadzoval s pupienkami ... Ako zahustiť? Pridať oleje?

[Helena]

Helena, tu nie je potrebné zahusťovať! Je váš ganache sám zmrazený? A ako si šľahala smotanu? Čo máš teraz .. napíš podrobnejšie.

Moje ganache od včera nezmrzlo, kvapkalo mi do syra (((nedal som si hneď pozor, keďže som to urobil na bielej čokoláde prvýkrát, myslel som si, že by to tak malo byť ..) . (Stokrát ganache na čiernom a nikdy som to neurobil na bielom (. Vystúpil som zo situácie. No, ešte som mal na sklade balíček syra, zbil som ho a zaviedol krém. Všetko zhustlo. Inak som už v panike, o 17 hodine prídu hostia a moje vlastné dieťa bez koláča)

[Helena]

Helena, šťastní hostia! Som rád, že je všetko v poriadku! Pointa je asi v čokoláde

[Helena]

Helena, šťastné prázdniny

Olya, poďakovať!

Elena veľmi pekne ďakujem za úžasný podrobný recept. Už po stý raz v tomto vlákne asi poviem, že koláč je skutočne ľahký, rýchly a efektívny). Koláče (figúrky) zo stanovenej normy sa ukázali byť vysoké 28 cm, stále existuje cesto na sušienky. S cestom sa ľahko pracuje, nezmenšuje sa. Krém je veľmi chutný a ľahký, aj keď bol s ním mierny problém). Krém by mi pravdepodobne nestačil na jednu normu, ale urobil som dve naraz a potom som musel pridať syr ... Zvyšné som dokonale naplnil profiterolkami. Všeobecne platí, že za koláč môže skutočne byť získaný titul čarovnej paličky !!! Žiadne tancovanie so zmrazením, žiadne zarovnanie, žiadne tesné ...

[Helena]

Ach, dievčatá, ale nedostal som upozornenia z témy ...
Helena, Som rád, že sa všetko skončilo dobre. Torta je veľmi krásna!
Akosi som nikdy nemal situáciu s ganache, aby bol tekutý, asi by som pridal viac čokolády na hrúbku.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, poďakovať.
Stále som sa rozhodla s týmto krémom vyrovnať a vyrobila som si ďalší koláčik domov. V zásade som si dal inú čokoládu a smotanu a, zázrak, ganache sa ukázal byť úžasný! ALE! Po zavedení do syra bol krém opäť vodnatý (... Samozrejme, že ma to bolelo, ale nevzdal som to ... Keďže som nemal čo stratiť (koláč pre dom, a úprimne povedané, moja svrbenie rúk, aby som sa pokúsil vyrobiť druhý najobľúbenejší krém na taký koláč, krém z kyslej smotany), rozhodol som sa brutálne poraziť celú hmotu (oba krát som sa veľmi zreteľne držal popísanej technológie, kde sa hovorí, že krém šľahá na stredná rýchlosť). A myslíte si, že mi to začalo neprístojne hustnúť priamo pred očami ... To znamená, v čom bol môj problém - veľmi skromne vybičoval hmotu. Skrátka som veľmi rád, že som našiel rovnaký prístup na tento lahodný krém))). Čo prajem všetkým)

Ach, aké skvelé! Ďakujem za skúsenosť!

Milovaným rodičom na Zlatú svadbu, 50 rokov manželstva.

[STV]

STV, pekný!

[STV]

STVaký úžasný koláč! Aké vysoké ste dosiahli čísla?

Samotný koláč nie je príliš veľký, výška číslic je asi 20 cm, ale vzhľadom na to, že je trojvrstvový, stačil na päť dospelých a štyri deti. Ďalšia vďačnosť autorovi koláča, vynikajúca svojou účinnosťou a jednoduchosťou prevedenia.

[STV]

STV, TATYANA, krása! Ďakujem za fotku!

Niečo, ani jedna osmička ... Upiekla som koláče a ochorela som A ležia nedokončené

Pre mňa sa tento koláč ukázal ako veľmi pohodlný. Aj keď sa pripravuje na pár dní, je pripravovaná na etapy, netrvá to veľa času.Kúpil som si dve sady číselných šablón v dvoch veľkostiach a teraz som úplne pripravený na akékoľvek d / r, akékoľvek rande.

[TATYANA]

TATYANA, super so šablónami, povedz mi, prosím, kde si to vzal?

V našom miestnom spoločnom podniku. Čína je nablízku, Číňania rýchlo sledujú módne trendy.

[STV]

STV, Tatyana, aký skvelý nápad so šablónami všetkých čísel! Je potrebné googliť), inak úplne sami perami, perami, ceruzkami, pravítkami, gumami)))

STV, TATYANA,

Niečo, ani jedna osmička ...

Áno, Elena po prvom februárovom koláči vyliahla myšlienku vyrobiť osmičku 8. marca, ale potom sa z nej stala leeeeen, cez sviatky jej bolo ľúto))). Myslím, že veľa dievčat urobilo to isté ...;)

A čím môžete nahradiť vajcia v ceste? Nepotrebujete vajce ..

[Margarita]

Margarita, nie v tomto recepte, ale vajcia sa nahradili ľanovým semienkom:

Ľanové semienko (Správca)

Poďakovať!

[žeriav]

nahradené vajcia ľanovým semienkom

Tiež som ho nahradil nie v tomto recepte. Kulich raz piekol na ľanovom vajíčku.
žeriav, Margarita, napíš neskôr, ako cesto dopadlo. Príde nová skúsenosť.

[Helena]

Helena, Hlásim sa - ľanové otruby som nenašiel, vajcia som nahradil cícerovým vývarom podľa hmotnosti; múka musela pridať 100 gramov. Koláče sa ukázali byť trochu hutnejšie, ale chutné (moja dcéra odtiahla všetky zvyšky a dožadovala sa receptu). Tvarohový krém + šľahačka - na impregnáciu je lepšie dať dva dni! Po dobu 20 hodín boli namočené, ale nemali čas na to, aby sa zatiahli - boli zjedené

[žeriav]

žeriav, MargaritaĎakujem! Konzistencia bude samozrejme iná. Hlavná vec je, že sa mi páčila chuť!

ľanové otruby nenašiel

Ja len zomeliem ľanové semienko v mlynčeku na kávu. Ľanový olej, ktorý je obsiahnutý v semenách, veľmi rýchlo oxiduje a dodáva rybiu príchuť. A ak sa otruby dlho brúsili a ležali v obchode za neznáme množstvo, potom taká chuť môže veľmi dobre byť. A ak si semená sami zomeliete a ihneď použijete, potom sa ukáže oveľa chutnejšie

Dobrý večer všetkým, dnes som sa rozhodla pre tento koláč a hneď som zlyhala. Keď som zohriala cukor, med, vajcia a maslo, moja hmota zhorela a prilepila sa na kastról. Čo sa stalo: preexponovaný na ohni alebo oheň je silný, ako napríklad var na najmenšom? Jemne ho nalial do iného hrnca a pridal sódu, zväčšil svoj objem, ale niektoré zostali pripálené na panvici. Teraz musíte naliať menej múky?

[Konvetka]

Konvetka, Ľudmila, Nikdy som nespálil hmotu .. Zdá sa mi, že oheň je silný. Možno potom položte vodný kúpeľ, ak nie je oheň znížený. Ja by som pridala menej múky. Ale chuť môže trpieť a chuť spálenej bude cítiť
Hmotu neustále miešam v hrnci a stojím neďaleko. Pozerám, aby to nehorelo.

Dievčatá, aký krémový syr si môžete kúpiť na Ukrajine?

[ychilka]

ychilka„Beriem syr Arla (Dánsko), predávame ho na trhu s klobásami.

Dievčatá, ďakujeme všetkým za gratulácie! Je to veľmi príjemné, hlavne teraz, keď navštevujem HP zriedka

Osem marcových koláčov čakalo na svoju hodinu
Premenená na narodeninovú tortu Vnútri (na prvej torte) som pridala uvarený karamel a krém Tafita. Vkusnotaaa

Dobrý deň !!
Och, a videl som tu dosť koláča)))))
Moja vnučka má jeden rok, chcem pre jedného upiecť taký koláč. Zdá sa, že je jasné, čo a ako, ale chcel by som položiť niekoľko otázok.
1. Ako je možné základňu upiecť vopred? Je to možné za 3-4 dni? V rodine sú stále deti ... čas nie vždy stačí)))
2. Chcela by som tvarohový krém. Povedzte mi, ktorý je lepšie namočiť koláče rovnako. Ako dlho trvá máčanie, kým získate mäkký koláč?
Na tvaroh VNK som urobila krém na koláč: 500 tvarohu + 70 práškov a 180 masla + 70 kondenzovaného mlieka. Páčilo sa mi to ako v medzivrstve, tak aj na vyrovnanie (aj keď som dala aj krajkovú cukrovú stužku)) Ale tam je tá sušienka taká šťavnatá, ale s takými koláčikmi, aký krém krém zasýti?
POĎAKOVAŤ !!

[Tolena]

Tolena, Helena, základ sa dá upiecť v 3-4. Kedysi som mala koláče dlhšie v chladničke. Zabalím ich do igelitu a dobre ležím
A nebudem ti rozprávať o tvarohu. Nikdy som ho nepoužila.
Možno niektorá z dievčat napíše svoju skúsenosť.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, poďakovať !!
Počkám, môže mi niekto povedať)))
Robili ste to s krémovým krémom? Čítal som tu, čo dievčatá robia. Myslím, že možno s ním a nahradiť časť kyslej smotany tvarohom ... ale musíte ju uvariť ... Hmm ...

Robili ste to s krémovým krémom?

Áno, tento krém mi veľmi chutí a k koláčom chutím dobre

Dievčatá, chcela som sa podeliť o nákup, ktorý výrazne uľahčuje prácu na tejto torte. Sú to úžasné tvary na rezanie, ktoré som kúpil v cukrárni za cenu nižšiu ako 200 rubľov za kus ... Špeciálne som ich fotografoval na pozadí hárku A4, aby som pochopil veľkosť. A samotný koláč je zostavený na podklade zo špeciálnej škatule s priehľadným okienkom pre takéto koláče a je zrejmé, že veľkosti sú veľmi vhodné. Určite odporúčam)

[belena74]

belena74, Helena, ach, aká nadpozemská krása! Žiarivo chutný koláč!
Vďaka za informácie! Veľmi pohodlné tvary a veľkosti, vyzerám, len ten pravý!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, poďakovať

Ako ľahké a rýchle varenie! Potešenie) Elena, ešte raz ti ďakujem za úžasný recept!

[belena74]

belena74, Elena a v ktorom obchode zdieľajte)

[Irina]

Irina, existuje 🔗

Svetlana odpovedala na všetko správne)

Možno niekto príde vhod. Prišiel som sa podeliť. Ja som dala masť do medových perníčkov. Rozhodol som sa vyskúšať aj tento recept. Dievčatá, toto je rozprávka. Masť tu išla veľmi dobre. Na chuti to vôbec nemalo vplyv. Upečiem na masti.

Chcem upiecť takú narodeninovú tortu pre príbuzného. Prosím, povedzte mi, pôjde namiesto masti rozpustený hovädzí tuk?

[Farida]

Farida, iba ak je mäso prehriate, nie vnútorné. Pevne zamrzne. Môže pôsobiť tuk, ktorý sa nachádza medzi svalmi mäsa alebo na povrchu jatočného tela. Musíš to skúsiť. Halal?

[Tyetyort]

Tyetyort, Elena, nie, nie halal, práve k dispozícii. Interiér. Takže to nepôjde. Ďakujem za vašu odpoveď.

[Farida]

Farida, môžete ochutnať rozpustenú, zmiešajte ju s časťou múky a potom ju vmiešajte do zvyšku cesta. Zdroj V. Pokhlebkin

[Tyetyort]

Tyetyort, dakujem, skusim na dalsom teste. S týmto receptom nebudem experimentovať.

Potrebujete pomoc, prosím pomôžte! Koláče som piekla prísne podľa receptu, všetko sa podarilo, ale rozhodla som sa vyrobiť krém podľa Khlebnikovej. Jej krém je podobný receptu na zmrzlinu so želatínou, len v rôznych pomeroch. Pripravila som na to všetko, ale teraz si myslím, že koláče nebudú namočené kvôli želatíne. Čo robím? Zostáva málo času. Môžem to namočiť niečím iným?
Koláče nepečiem často, väčšinou len medovník a vriaca voda.

[Farida]

Farida, Medový koláč vždy impregnujem. Dajte koláč na substrát, kde budete zbierať, aby sa už neposunul, prineste nádobu s impregnáciou cez koláč a namočte ju silikónovou kefou. Potom krém a veci, ďalšiu vrstvu. Rovnako je to aj s ním. Namočeného koláča je lepšie sa nedotknúť, zlomí sa. Sýtim s mierou, ale krém, ktorý som odvážila kyslú smotanu s karamelom, tiež impregnuje.

[Helena]

Helena, a čo naimpregnovať? Nikdy nenasiaknuté.




Tyetyort, Helena, Ďakujem za tvoju pomoc. Našiel som recept na impregnáciu. Všetko najlepšie!

[Tyetyort]

Tyetyort, veľmi pekný koláč!

Dievčatá, ďakujem! Veľmi rád pomôžem. Namočte to s karamelovým sirupom, roztopte pohár cukru do žiarivej farby, pridajte pohár vriacej vody, duste do rozpustenia, pridajte vanilku, ochlaďte ju, zalejte dezertným vínom. Hustý, nepríjemný sirup. Mimochodom môžete pridať soľ.