Pohánkové kvasnicové placky s tajomstvom

Pohánkové kvasnicové placky s tajomstvom

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Varená pohánka	1 pohár
Pšeničná múka	1 pohár
Kvasinky	20 g
Zeleninový olej
Soľ	ochutnať
Cukor	ochutnať

Metóda varenia

Tieto palacinky, aj keď sú chudé, sú veľmi chutné. Jemná, s mierne chrumkavou kôrkou. Spravidla robím večer cesto a ráno pečiem. Ale môžete to urobiť ako obvykle.
Ja ich volám lenivé palacinky. Keďže ani samotné cesto nemiesim. Môj obľúbený kombajn robí všetku špinavú prácu.

Pohánka (už uvarená) sa dáva do kombajnu

a zomlieť.

Pridáme múku, soľ, cukor.

Rovnako ako teplá voda. Trvalo mi to pohár a tretí. Premiešame. Pridajte droždie (živé). Stačí pár patentiek a cesto je hotové.

Nalejte cesto do misy. Počkáme na prvé hrčky a cesto pošleme na noc do chladničky. Netreba ho ani prikrývať obrúskom. To sa nekončí. Ak ale potrebujete palacinky upiecť skôr, potom nechajte cesto len teplé. Doslova za hodinu a pol to príde.

Ráno cesto vyberieme z chladničky. Cesto sa rovnomerne zdvihlo. Premiešame. A začneme piecť na predhriatej panvici. Oheň je stredný.

A teraz ti prezradím tajomstvo. Pečieme palacinky z jednej strany pod pokrievkou. Okrem toho by malo byť veko väčšie ako priemer palacinky, ale menšie ako priemer panvice.

Keď je palacinka na jednej strane zhnednutá a na druhej sa „chytí“, môžete ju obrátiť. Tu na tejto fotografii palacinka ešte nedosiahla veľmi málo. Je vidieť, že cesto na jednom ďalšom mieste je mierne tekuté, ľahšie ako sypké. Schválne som zachytil tento okamih, aby som ukázal. Palacinky sa obracajú veľmi ľahko.

Druhú stranu palacinky opečieme bez pokrievky !!!

No to je všetko. Palacinky sú pripravené.

Môžete ich podávať s džemom, medom, kyslou smotanou atď. Mám veľmi rada cibuľovo-hubovú omáčku. Ale to je všetko podľa vášho uváženia. Dobrú chuť!

Poznámka

Tieto palacinky piekla moja stará mama. Aké boli vynikajúce. Nemala som rada pohánku, ale tieto palacinky som rozlúskla tak, že mi škrípali za ušami.
Ale babka ich piekla v rúre. A vlastne na sporáku pražíme palacinky.
A keďže v tomto recepte je pomerne veľa pohánky a nie je v nich ani spojivo na vajcia, často som nedostal palacinky ...
V rúre nie je rúra pohodlná a navyše nemá celkom dobrú chuť. Tak som začal premýšľať, čo robiť? ..
Riešenie sa našlo vedeckým tykaním. Kryt pomohol vyriešiť tento problém.

Mimochodom, ak sú tieto palacinky vyprážané na nepriľnavej panvici, potom na mazanie nie je potrebný ani rastlinný olej.

Tento recept je z kategórie tých, keď sa malý zázrak získa takmer z ničoho!

Podobné recepty

Pohánka na ozdobu v mikrovlnke (V-tina)

Kozinaki zo zelenej pohánky (Gala)

Pohánka v dvojitom kotle (brendabaker)

[Irina]

Irinaaký zaujímavý recept! Bude potrebné vykonať príležitostne). poďakovať

[karamel]

karamel, Irisha, aké skvelé, chcem aj také,; D Naozaj cítim, aké vynikajúce! : nyam: Určite to urobím, pohánku uvarím vopred. Malo by byť teplo, alebo to má význam?

[Irina]

Irina, aké pekné ryšavé palacinky sú na pôst najvhodnejšie, nechám si karneval ešte týždeň a určite také uvarím.

Malo by byť teplo, alebo to má význam?

Nezáleží. A môžete byť studené a teplé, iba varené. Ale niekedy sa to úplne skotúľa po miske, potom pridám trochu vody.

Skvelé palacinky! Raz som piekla s pohánkovou múkou, palacinky mi chutili.

[karamel]

karamel, Irisha, ďakujem, moja dcéra pečie jednoduché chudé a skúsim tieto!

Skvelé palacinky. Pečiem tieto v Orioshke, super. Ibaže tam sú samozrejme menšie.
Tiež milujem chlieb s pohánkou, zajtra už stojí za to pracovať.
Irina, ďakujem za ďalší milý recept.

[karamel]

karamel, Pozerám sa na tvoje recepty a neopustí ma myšlienka, že to všetko treba nejako ... zariadiť v brožúre. Babička, starý Tver - to je veľmi dôležitá téma. Nerozmýšľal si o tom?
Placky sú úžasné, skúsim ich občas pripraviť!

[karamel]

Pozerám sa na vaše recepty a myšlienka ma neopúšťa, že by to všetko malo byť nejako ... usporiadané v brožúre. Babička, starý Tver - to je veľmi dôležitá téma. Nerozmýšľal si o tom?
Placky sú úžasné, skúsim ich občas pripraviť!

lepšie sa povedať nedá
100% podporujem túto myšlienku
Irina, teraz vždy, keď sa pozerám na nové recepty, hľadám recepty karamel,, Čakám na ďalší zaujímavý duchovný recept s príbehom
Ďakujem pekne, v najbližších dňoch budem piecť palacinky, ak Boh dá !!!

[Irina]

Irina, zaujímavý recept na palacinky Vďaka, ahoj, záložka

vydať brožúru.

prihlásiť sa na odber !!!

[Irina]

Irina, karamel, dakujem za recept. Urcite to skusim.
Môžete mi vysvetliť, pre zvlášť nadaných:
1. Potrebujete veko, aby palacinky lepšie „uchopili“ a nezlomili sa pri prevrátení?
2. Prečo by malo byť veko menšie ako priemer panvice? Trik je v tom, že by mal byť čo najbližšie k palacinke, ako na fotografii?

[Zebra]

Zebra, Tatiana, odpoviem na otázky:
1) A aj pre toto. Chuť sa ale mierne líši. Stredná je nadýchanejšia a jemnejšia ako bežné vyprážanie.
2) Áno, veko by malo byť veľmi blízko k palacinke. Potom sa zospodu vypráža a zhora je v pare alebo čo ... A keď to obrátime, druhá strana je zlatá s kôrkou.

Zvonka sa ukáže trochu chrumkavý, vo vnútri mäkký.
Chuťou sa čo najviac podobá tým, ktoré sú upečené v rúre.

Smažte iba jednu stranu pod vekom! Ak sú obe pod vekom, potom bude placka plávať. A zázrak sa nestane.

Chudé palacinky zvyčajne dlho neuchovávam. Veľmi rýchlo zatuchli. Varené - a jedené. Ak si ho potrebujete nechať minimálne do večera, tak som ho vložil do tašky.
Rovnaké palacinky pokojne sedia celý deň na otvorenom tanieri. A ich vnúčatá ich namiesto koláčikov nesú po jednom.

Pečený. Super!!!! Recept beriem na trvalé použitie. Poďakovať!

Nataša, som rada, že sa ti palacinky páčili!

Podľa môjho názoru majú štyri výhody:
1) Neexistuje zvláštna chuť ako pohánkové palacinky. Môj manžel ho napríklad nemá rád, hovorí, že pohánková múka vydáva surový hrášok (!). Aj keď pokojne jem palacinky s pohánkovou múkou.
2) Tieto palacinky majú takmer dve zložky. Pôstne obdobie. Ale kto to dá vyskúšať, nikto si to nemyslí. Zdá sa, že existujú vajcia a tučné mlieko.
3) Tieto palacinky nezostávajú zatuchnuté. Skôr rastú pomaly ako po masle.
4) Pohánková múka je drahá a nekúpite ju v každom obchode. Pohánka vyrobená - lacná. A je všade. V každom prípade pohánka sama o sebe nie je deficitom. Aj keď trochu drahšie.

[karamel]

karamel, Veľmi zaujímavý recept, stojí len za pohánkovú kašu, už ju nechcem jesť, ale je škoda ju vyhodiť. Budú palacinky fungovať, ak dáte suché droždie? Napísali ste, že sa ukázalo, že ide o pohár s tretinou, t.j. možno sa ukáže, že to potrebujete alebo menej alebo viac? Malo by byť cesto konzistencie tekutej kyslej smotany?

Samozrejme, že to bude fungovať aj so suchým droždím. Len ich treba brať menšie.
A cesto je skutočne ako tekutá kyslá smotana.

[karamel]

karamel, dakujem, dnes to skúsim) Uvidím, čo sa stane.

Irina, ďakujem za palacinky, chutila celej rodine. Všeobecne máme radi rôzne palacinky a tento recept je veľmi potešujúci. Pravda, boli nejaké dobrodružstvá, nechal som cesto, aby vyšlo na stôl, a utieklo ...
Ako to pošleš na panvicu? Ja som to nevylial na panvicu ako obyčajné cesto, musel som to natierať lyžičkou - je to vlastnosť všetkých kvasnicových palaciniek, alebo som cesto pripravil hustým?

Nie je to celkom tekuté. Ako hustá kyslá smotana.
V zásade ho môžete, ak chcete, trochu preriediť.
Stále je však hustejšie ako obvyklé tenké cesto na palacinky.
Vyberám to u plukovníka a idem k predhriatej panvici. Točím to so spádom, aby sa cesto rozotrilo. Naberačkou mierne pomôžte vyrovnať.

[karamel]

karamel, Irina, pečené palacinky, ukázalo sa to vynikajúce
iba môj manžel požiadal o sladšie ďalšie. len povarte, hoci cukor je pre mňa ako stvorený

neustále sa stretávame: môj manžel s džemom a ja s brutálnou omáčkou

Ďakujem pekne, Ira, za ďalší originálny recept