Hranolky (plátky, tyčinky) a príprava škrobu ako bonus

aký nečakaný a potrebný recept !!!!

Ďakujem dievčatám, skúsim nabudúce opláchnuť a zblednúť o niečo dlhšie. príprava je super! Zemiaky často nevarím, nie je čas, ale chcem. Takže trpím - sú zemiaky - nie je čas.

[Božedarka]

Božedarka, používajte ho pre zdravie

[kartinka, Marinochka]

Ahojte všetci
kartinka, Marinochkadakujem za recept
V našej téme airfryers sa konverzácia blížila k téme, rozhodol som sa ju sem umiestniť, ak to autorovi, samozrejme, nevadí

Pirozhulya, sa zaujímal aj o mrazené zemiaky. Nemôže byť doma. Je zlatá. Iba továreň, ktorá zmrazí nárazovým zmrazením (v mrazničke s veľkou teplotou pod bodom mrazu). Doma sa o to niekto pokúsil, aj podľa typu zmrazenia šokom, ale malo to zmysel.

Helena, Ukázalo sa. Ale je to bezútešné. Už dlho hľadám recept na vhodné hranolky. Teraz nemôžem nájsť recept. Z pamäti: zemiaky nakrájajte na kocky 7 mm (už si to presne nepamätám), na pár sekúnd ich ponorte do vriacej vody a vložte do ľadovej vody. Vysušte a zmrazte. Urobil som to ako experiment, následný výsledok vyprážaných hranoliek potešil moje dieťa. Neviem, ako sa budú zemiaky správať vo vzduchovej fritéze. V zemiakoch nebola sladkosť. Solené zemiaky po uvarení.
Prepáč, že si zapadol

AlisaZ, Alice! Je skvelé, že ste „zapadli“, aj keď je to nesprávne slovo. To je veľmi zaujímavé. Ak je to možné, zistite presný recept a napíšte prosím. Áno, zdá sa to mätúce, ale ak viete presne, čo bude fungovať, môžete to skúsiť. Aj ja, rovnako ako mnoho ďalších, rád pracujem jeden deň od rána do večera, niečo tam suším, zamrazujem atď., A potom to občas rýchlo vyjdem a použijem. Navyše nemám normálny suterén a letné sídlo, tiež nie je kam skladovať zemiaky. Kúpim v obchode. A po marci cena stúpne trikrát a táto cena sa drží až do jesene. Preto vôbec neprekáža, ak ho zmrazíte pre ďalšie použitie.

Tu je recept na výrobu hranoliek

Hranolky (plátky, tyčinky) a príprava škrobu ako bonus (kartinka)

A jeho pokračovanie s ukážkou pozoruhodných výsledkov

Urobil som to aj ja - nakrájal som to pozdĺžne, nakrájal v kombajne, prevarenú vodu. varí sa iba vo vriacej vode 3 minúty (po uvarení). potom to chytila ​​sitom a v cedníku. poliate studenou vodou z vodovodu. Len som to nestihol vysušiť, tak som to striasol do tašky a zamrazil. už dvakrát zohriate v mikrovlnke. Vybral som časť a vyprážal som a zvyšok som opäť zmrazil. Pravdaže, orestujem na panvici.

To znamená, že pre dievčatá je hlavné to, že zemiaky musia byť vopred trochu uvarené? Nie, nie celkom kuchár, ale stále predmetom tepelného spracovania!? Napriek tomu sú 3 minúty po varení dosť veľa.
Zaujímalo by ma, koľko si dal zemiakov a akú vodu si napustil (studenú alebo horúcu)? A potom, ak je veľa zemiakov, a dokonca zalejeme studenou vodou, potom varíme, potom varíme na tenké plátky 3 minúty, takže sa bojím, že sa úplne uvarí.

Masha Ivanova, nie je potrebné dávať zemiaky do studenej vody a variť ich! Toto je proces blanšírovania, niekoľko litrov vody sa naleje do hrnca, voda sa privedie do varu a pripravené zemiaky sa ponoria do vriacej vody. Namočte na niekoľko minút do vriacej vody, zachytte ich štrbinovou lyžicou a ihneď ponorte do studenej vody. Vytiahneme a osušíme štrbinovou lyžicou.

Ukka, Olya, ďakujem! Tu som! Teraz už všetkému rozumiem. Blanšírovanie je iná vec.

Tiež som ponoril zemiaky do vriacej vody a napísal som. Iba v malých dávkach na liter vriacej vody. Ale nevarím vo veľkom. Iba deti, a tie nepotrebujú veľa.

Podarilo sa mi to, nikto ničomu nerozumel, chuť zemiakov sa nelíši od čerstvej





Stále surové, posypané olejom a vyvaľkané v koreninách, potom v mrazničke

[Marysya27]

Marysya27, ďakujem za skontrolovanie v téme - tento zemiak sa chová skvele v akomkoľvek zariadení - naraz som tiež veľa experimentoval, takže zemiak vyjde často ešte lepšie ako zakúpené hranolky - a veľkosť si môžeš sám určiť - ako sa používaš a na rozdiel od toho obchodného to vyzerá skôr ako bežné domáce vyprážané na panvici (obchod sa niekedy zdá byť vyprážaný, ale stred je akosi prázdny
Je veľmi výhodné mať doma malú zásobu a variť podľa času a nálady. Jedzte pre svoje zdravie!



Mimochodom, o škrobe sa ukázal bonus ako správna vec. Všeobecne je to lacné a ja, ktorý nemám vlastnú úrodu, sa vlastne neobťažujem s neustálou prípravou, ale potom som si nejako kúpil balíček a vyhodil ho, ako škrob a nie on, špeciálne som šiel do obchodu a kúpil balíček znova - balíček som roztrhol hneď pri pokladni - a dokonca sa cíti inak. V obchode sa to celé vyskúšalo doma, potom sa vyrobilo želé z prvého, čo som kúpil, ale on nebol ..... napučalo to toľko, že všetko muselo vstať s kôl, ale nie. .... a belosť neprechádza, možno sa s niečím zmiešali ... výraz na obale je dobrý, tak si to rozmyslite ..... prvýkrát som sa s tým stretol.
Pre zaujímavosť som vytiahla svoj škrob (ako získam veľa zemiakov, robím to, s malým množstvom nie) - rôsol okamžite vzal tak, ako mal.
Ps: Vyhodil som škrob z obchodu - pretože som nechápal, čo je v balení ...

Ja osobne som nie presne podľa tohto receptu, ale skôr podľa všeobecných rád, takže som do tejto témy nepísal.

[Pirozhulya]

Pirozhulya, ale nie som v tomto vlákne a odpovedal, vyskúšajte, dievčatá uspeli, uspejete aj vy a v mrazničke bude malý prísun, ak niečo nie je jasné, opýtajte sa, určite odpoviem

[Pirozhulenka]

nie presne podľa tohto receptu, ale skôr podľa všeobecných rád

Pirozhulenka, a všeobecná rada bola k tomuto receptu Okrem toho sa témy niekedy vyčistia. Prinajmenšom bude škoda, ak vývoj zmizne a taký pôsobivý výsledok. Ukázalo sa, že zemiaky - obrázok!
kartinka, Marinochka, vo všetkých ohľadoch veľmi potrebný recept. Som si istý, že sa vrátim so správou. Teraz mraznička na očné buľvy

[Marysya27]

Marysya27, tu je taká vec, zemiaky sú lacné, mnohí si ich nekupujú, hoci teraz sme si brali zemiaky - naozaj chutné - mraznička aj na očné buľvy ... tri mrazničky ... ale pre tých je tento recept vhodný, potom som vyčistila to hore a urobil balíček pre moju náladu a pripravený prišiel z práce alebo niektorí hostia hodili a moja hlava nebolí, dôležitejšie je to na jar - mraznička sa vyprázdňuje a zemiaky nie sú vždy také dobré, robíme to nemajú pivnicu, skladujeme ich v nie celkom nevyhnutných podmienkach, väčšinou odmietam mäkšie a varím ich naraz vo zväzku - a zemiaky vydržia lepšie a hranolky sú neustále v mrazničke

Aj ja som za tento recept veľmi vďačný. Vyrábam naraz osem kilogramov zemiakov. Dala som to do vrecúšok na pol kila a do mrazničky. Keď nie je čas na varenie alebo nie som doma, potom si vie sama pripraviť mladšiu dcéru. Určite by nelúpala zemiaky, ale urobila sendvič rýchlejšie. A tak hodí „polotovar“ do panvice a hotovo.

[fanúšička sara]

fanúšička sara, to je najdôležitejšia vec, pretože nie sú len deti, ktoré nie sú príliš lenivé na to, aby si jednoducho nakrájali klobásu, tiež ma láka rýchlosť.