Cornelian džem

Cornelian džem

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie

Poznámka Ďalší „test pera“ Rád som pripravoval džem! Spočiatku sa zdalo, že je to niečo nedosiahnuteľné, príprava trvá dlho, a nikdy to neurobím a je to bezútešné! Teraz si to rozmyslela - ukázalo sa, že na niekoľko priechodov potrebujete presne toľko času ako na džem, cukru je oveľa menej, chuť je úžasná, džem je hustej konzistencie, môžete ho krájať nožom! Dobrú chuť, všetci! Podobné recepty Jam "Antonovka" s pektínom (Správca) Džem z červeného egreša s pomarančmi (Správca) Melónový džem v pekárni (KASONYA)

Nepokúšal som sa pripraviť džem, ale keďže som žil 8 rokov v Moldavsku, viem, aký vynikajúci kompót je drieň.

Džem je skvelý!
Ale dovolím si nesúhlasiť s džemom - možno je to odroda drieňa, ale dostal som ju veľmi hustú, teda ak nádobu nakloníte, nič netečie .... Možno sú odrody drieň odlišné? Skúšam kúpiť čo je väčšie.

[Kocka]

Džem je skvelý!
Ale dovolím si nesúhlasiť s džemom - možno je to odroda drieňa, ale dostal som ju veľmi hustú, teda ak nádobu nakloníte, nič netečie .... Možno sú odrody drieň odlišné? Skúšam kúpiť čo je väčšie.

Kocka, drahé! ATP - tiez netečem, inak tam Khimichka Chuchelka mi neverí A koľko dávaš cukru Kubický, za 1 kg bobúľ?

Správca! Jedná sa o veľmi zdravú technológiu, najmä pre drieň - jeho kosti sú fuška, každý si tým prešiel

[IRR]

IRR Všeobecne je to teda štandardné: 1: 1 ..

[IRR]

IRR Všeobecne je to teda štandardné: 1: 1 ..

ia, ia a rovnaký názor

[Správca!]

Správca! Jedná sa o veľmi zdravú technológiu, najmä pre drieň - jeho kosti sú fuška, každý si tým prešiel

Čo je to však za technológiu - hneď som nad tým premýšľal, aká je dlhá a hlavne ako? vytrhnúť kosti z takej bobule

A zajtra si dám aj marhuľový džem

A mám rád čerstvý drieň zomletý s cukrom 1: 1 (hoci ho pomeliem na ťažko). Ukazuje sa, že je hustý a aromatický. Keď som žil v Gruzínsku, varili, je ich veľa! Obzvlášť dobré je dať na dno koláčového košíka taký čerstvý džem.

Čo je to za technológiu - okamžite som nad tým premýšľal,

Prečo tak dlho mlčali? Celý náš život sme pestovali drieň v tenkej vrstve na podnosoch a čakali sme na * príchod *, a potom s tlačeničkou cez drushlag znetvorený

A zajtra si dám aj marhuľový džem

počká

No, jedle, a potom ma Ira našiel!

Nikdy neľutujem cukor, dobre, môj džem (drieň) negelatizuje.

Milujem zaváraniny hustejšie, varím neustále v niekoľkých krokoch, s dlhou expozíciou

medzi záparmi.

No, jedle, a potom ma Ira našiel!

gee-gee-gee,

Nikdy neľutujem cukor, dobre, môj džem (drieň) negelatizuje.

Moje pozorovania sú také, že bobule dobre a rýchlo gelujú, ak dáte trochu cukru, potom z bobúľ veľmi rýchlo vyjde vlhkosť, voda von a džem zhustne.
Keď je veľa cukru, tekutina sa zmení na sladký sirup, už je problematické z nej vytlačiť vodu.

Môžem použiť príklad marhule - zhustne nám pred očami, pri druhom varení a starnutí cez noc je už hustý! zajtra to uvarím znova a môžeš to zavrieť (možno podľa okolností).
Marhuľový džem sa zahusťuje, ale zostáva stále mäkký a plastický!

Nikdy sa mi nepodarilo uvariť žiadny džem alebo džem z marhúľ, aby sa to, bastard, nepripálilo

Keď moja mama pripravovala všetky druhy džemov, najskôr si uvarila bobule (marhule, slivky, čerešne ... čokoľvek), potom ich pretrela cez sito a uvarila zemiakovú kašu na požadovanú konzistenciu a až potom pridala cukor, teda džem, džem je pripravený na 1 recepciu, kvapalina sa rýchlo odparí a nič sa nepripáli. Touto metódou tiež pripravujem všetky džemy, rýchlo a bez zbytočných problémov.

Keď moja mama pripravovala všetky druhy džemov, najskôr si uvarila bobule (marhule, slivky, čerešne ... čokoľvek), potom ich pretrela cez sito a uvarila zemiakovú kašu na požadovanú konzistenciu a až potom pridala cukor, teda džem, džem je pripravený na 1 recepciu, kvapalina sa rýchlo odparí a nič sa nepripáli. Touto metódou tiež pripravujem všetky džemy, rýchlo a bez zbytočných problémov.

Je to naša cesta! Inak to zhorí.

[Romchka]

Romchka, aký krásny džem !!! A ako som ho ešte nevidel?!

Dnes som priniesol z trhu ten úžasný drieň, zrelý, chutný, sladký ...
Sedím, pozerám sa na neho a ... vôbec netuším, kde ho mám toľko ...
Plány ako gRITsya obrovská, chcem pripraviť surový džem (bez varenia) a veľmi rešpektujem drieň „džbán“, drieňová marmeláda je stále chutná a ... všeobecne, pri hľadaní niečoho takého / ktoré mám ešte nevyskúšané, narazil som na tvoj džem. ..

Išiel som študovať podrobnosti ...

Ďakujeme vám, že ste sa s nami podelili o svoj vývoj !!!

[Innul]

Innul, džem je lahodný, na môj vkus veľmi dobrý! Len nedávno som našiel v nádobách malý téglik, otvoril som ho, chuť je úžasná a tvar ako džem, silný!
No cukor je otázkou vkusu, nemám veľmi rád sladké.

Správca veľmi pekne ďakuje za recept. Vždy som varil s kosťami. Takže ako bobule boli hriadeľ. A teraz som kúpil 2 kg a uvaril som to bez kostí. Veľmi chutné.

Lena, na tvoje zdravie! Pekné počuť, že chuť potešila
Tento džem, vykostený, dopadne lepšie ako džem - páči sa mi viac

Rozumel som všetkému, čo sa týka džemu z drieku. Nerozumel som jednej veci, variť to v pomalom sporáku? A ešte prekážať?

[iba v kastróliku s hrubým dnom]

Rozumel som všetkému, čo sa týka džemu z drieku. Nerozumel som jednej veci, variť to v pomalom sporáku? A ešte prekážať?

A kde je multivarkár? Môj recept nehovorí ani slovo o pomalom sporáku
Robím džemy a džemy iba v kastróliku s hrubým dnom a na plynovom (elektrickom) sporáku Pretože pri varení v kastróle je vizuálna kontrola procesu varenia lepšia a hotový výrobok (džem) je kvalitnejší.

Jasný. Ďakujem za rýchlu odpoveď. Drieň už pomaly vrie. Podľa vášho receptu bude džem. A namerali ste hmotnosť drieňového pyré na váhe v gramoch alebo v pohároch (na jednu kapacitu zemiakovej kaše polovičnú kapacitu cukru - ja som tak dlho robila želé z červených ríbezlí. Šupiny som v tom čase nemala)

[v objemoch]

Cukor a drieň budú mať rôzne hmotnosti, keď sa budú merať v pohároch v objemoch - a nemôžete hádať s cukrom.

Meriam váha na váhach, potom získate to, čo je potrebné pre chuť. Napriek tomu, že drieň je veľmi kyslé bobule, na džem sa nevyžaduje veľa cukru (napríklad 1 až 1), môže sa ukázať ako príliš sladký - ale je to tak vec vkusu

Varené. Ukázalo sa, že marmeláda Aki! Merané podľa hmotnosti (na váhe). Skvelý recept. Poďakovať !

To je dobré! Pre tvoje zdravie!

Táňa, povedz mi, je možné podľa tohto princípu pripraviť z jahôd džem?

Ira, môžeš! Jedine tak vyrábam džemy, mám ich veľa. Princíp je niekoľkokrát, s dodržaním času a kým sa kvapalina neodparí.
Tu je jahodový džem

Jahodový džem s balzamikovým octom. (Správca)

to znamená, že je to balzamikový ocot, ktorý zahustí, a citrón je len pre chuť? Moje dieťa nemôže mať citróny (((((

Prečo? Nie vždy! Citrón dodáva chuť, ak je ovocie jemné. A zahustenie dáva odparovanie kvapaliny, varenie bobúľ.
Namiesto citrónu môžete použiť práškovú kyselinu lynovú, pektín.

Ó, ďakujem pekne! Jahodová sezóna už čoskoro príde, určite sa ju pokúsim uvariť! Koľko by ste si mali dať kyseliny citrónovej alebo pektínu?

Naďové ódy zalejeme vodou, zapálime, necháme zovrieť. Bobule začnú úplne vrieť, zmäknú.
- Po častiach (porciách) posunieme bobule do cedníka, utrieme ich drvinou a získame bobuľové, drieňové pyré - kosti vyhodíme.

Táňa, uvedomil som si, že brusnice (a ja brusnice) robia to isté ...je voda, v ktorej sa bobule na začiatku varí, použitá v budúcnosti?

Lily, varte brusnice ako čučoriedky, odkaz som vám dal už skôr. Drieň, toto je ďalšie bobule

[Admin]

Admin, Tatyana, Džem som nevaril kvôli semiačkam, ale drieň je presne taký!
Na začiatku som si myslel, že by bolo problematické utierať varené bobule, ale nie je to také ťažké, oplatí sa to pohrať!
Drieň, malý, s 3 kg bobúľ 800 gr. odpad sa ukázal
Kým som uvarila lekvár raz, hmota cez noc vychladla, konzistencia nie je tekutá. Ešte raz privediem do varu a v nádobách! Tatyana, ďakujem pekne za recept! Potešenie!

[Vika]

Vika, pre tvoje zdravie!
Džem je podľa mňa a vkusu oveľa chutnejší ako džem so semiačkami

Áno, získava sa veľa odpadu. Môžete ich však zaliať vriacou vodou a dať si lahodný nápoj, piť po jednom.