Špenátový prášok

Špenátový prášok

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
špenátové listy	možnosť

Metóda varenia

• Rozhodol som sa, že to vystavím ako samostatný recept, a nebudem niekde písať do tém, aby som sa nestratil.
• Vezmite špenátové listy, opláchnite ich, odstráňte ich zo stoniek (ale tiež ich nevyhadzujte). Všetko opláchneme pod vodou, mierne osušíme akýmkoľvek spôsobom, ktorý máte k dispozícii (stonky aj listy, iba osobitne). Ďalej vložíme listy do hrnca s hrubým dnom a hasíme ich na malom ohni, kým nie sú tmavozelené. Zmenšia sa VEĽMI veľa.
• Tu je fotografia z iného receptu, ale princíp je rovnaký. Nefotil som, pretože som to nemal vystavovať ako samostatný recept. Ale po „Cesnakových šípkach“ som si myslel, že tento recept by mohol byť niekomu tiež užitočný.
• 
• 
• Potom listy ochladíme, položíme na podnosy z marshmallow a sušíme v sušičke. Cez noc som sušila na strednej teplote. Ale je to možné na vysokej, ak popoludní. Ďalej zomeliete na mlynčeku na kávu a mlynčeku na kávu. Mám Proficuk. To isté robíme so stonkami. Boli dusené-sušené-sekané osobitne. Keďže ich farba je svetlejšia, žltšia.
• Všetci!
• 
• Budem ho používať na farbenie cesta.

Poznámka

Na fotke mám to číslo. ktorý vyšiel z troch veľkých trsov špenátu (prášok zo stopiek som neodfotil, ešte je asi 50 ml). Teda iba 100 - 110 ml prášku.
Aby som zabránil otázke „prečo dusiť“ špenát, odpoviem tu.
Dievčatá, keď robím cesto na halušky zafarbené, všimol som si, že ak je špenát trochu dusený, tak farba dopadne pri menšom množstve špenátu oveľa jasnejšie a je drvený rovnomernejšie, bez inklúzií.
Vždy to podrobím trochu tepelnej úprave.

Smaragdový turecký špenátový koláč (Mila1)



Špenátová záhrada - zeleninová jednoročná bylina vysoká 25-50 cm, tvoriaca na začiatku vegetačného obdobia ružicu trojuholníkovitých kopijovitých alebo podlhovasto vajcovitých vlnitých listov, neskôr - kvitnúca stonka: Vlasť - západná Ázia. Pestuje sa vo všetkých poľnohospodárskych oblastiach sveta, v Rusku - od 18. storočia. Na jedlo sa používajú iba mladé listy špenátu, ktoré sa užívajú pred objavením sa stoniek, ktoré obsahujú 2,9% bielkovín, 2,3% sacharidov, tukov, vlákniny, minerálnych solí (najmä železo - do 2 mg% a draslík - 77,4 mg%), 4,5 mg% karoténu, 55 mg% vitamínu C, vitamínov skupiny B atď.

Špenát sa používa v dietetickej a detskej výžive, pretože je dobre absorbovaný ľudským telom, zlepšuje činnosť pankreasu a slinných žliaz. Používa sa najčastejšie varené v kašovej forme (zemiaková kaša s krutónmi, kastróliky, omáčky, rôzne dochucovadlá). Môžete si z neho uvariť jarnú zelenú kapustnicu (keďže chuť špenátu je šteklivá, pridáva sa do nej šťavel), šaláty, vypráža sa a polieva sa vajíčkom. Konzervované "špenátové pyré" (všetky cenné vlastnosti špenátu sú v nich dobre zachované) vám umožní mať vo svojej strave vysoko výživný produkt kedykoľvek počas roka.

Špenát prináša svoju prvú úrodu skoro na jar, keď ešte nie je k dispozícii iná čerstvá zelenina. Zberá sa, keď sa na rastlinách objaví 5-6 úplne vyvinutých zelených listov, 30-35 dní po vyklíčení (45-55 dní po zasiatí). Špenát nezbierajte ihneď po zalievaní alebo daždi, pretože listy sú veľmi krehké a v tejto dobe sa ľahko lámu.

Špenát skladujte pri 0 ° C a 90% relatívnej vlhkosti po dobu až 6 dní. Hlavné odrody: Victoria, Gigantic, Godry, Zhirnolistny.

[Ľudmila]

Ľudmila, ale tento nápad sa mi páčil !!! Ďakujem za recept.

Len som nechápal, prečo to stlmiť?

[Irene]

Irene, jo, a mala som rovnaku otazku, ked som citala recept. Veľa užitočných vecí sa napokon vyparí ..

[Irene]

Irene, jo, a mala som rovnaku otazku, ked som citala recept. Veľa užitočných vecí sa napokon vyparí ..

Presne tak. A sušenie bude trvať dlhšie.

Len som nechápal, prečo to stlmiť?

a mam rovnaku otazku

Dievčatá, keď robím cesto na halušky zafarbené, všimol som si, že ak je špenát trochu dusený, tak farba dopadne pri menšom množstve špenátu oveľa jasnejšie a je drvený rovnomernejšie, bez inklúzií.

Luda je skvelý nápad !!!! Prášok sa bude pohodlnejšie používať všade !!!! Aj v pečive, aj v dezertoch !!!! Farba sa ukáže v pohode!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, som rád, že sa mi tento nápad páčil
Helen-Tim priniesla 500 poďakovaní a 600 vás

Helen-Tim priniesla 500 poďakovaní a 600 vás

Budem sa snažiť nevynechať 700))))

Budem sa snažiť nevynechať 700))))

[Mila1]

Mila1, Lyudmila, ďakujem za taký skvelý nápad! Zdá sa, že všetko je jednoduché, ale nenapadlo mi to ... Robím aj rezance so špenátom, ale len som obdivovala tvoju šikovnú bábovku. A potom si mi pripomenul ... Určite si teraz urobím zásoby špenátového prášku, budem sa hlásiť. Chcem vyskúšať tlmenú aj „živú“ verziu.

[Evgeniya]

Evgeniya, Zhenya. určite vyskúšajte Stačí vziať VEĽA listov naraz, pretože ich objem je VEĽMI VEĽMI ZNÍŽENÝ

[Mila1]

Stačí vziať VEĽA listov naraz, pretože ich objem je VEĽMI VEĽMI ZNÍŽENÝ

Mila1, Lyudochka, áno, nádoba je elegantná!

[Evgeniya]

Evgeniya, Zhenechka, má objem 100 ml a stále nie je plná. Hneď by som urobila viac. ale kupujem ho na trhu, a je tazke ho tu najst, kupim ho vsetko naraz, ked to vidim.Zajtra pojdem hladat znova
A milujem všetky druhy krásnych zaváracích pohárov

Pridané v stredu 22. júna 2016 o 11:25

ale práve som obdivoval tvoju nádhernú bábovku

Zhenya, nemusíš obdivovať, musíš to robiť! Je veľmi jednoduchý na prípravu a vynikajúci.

Lyudochka, aktívne zapojený do prípravy špenátu
Z 800 g čerstvého, asi 60 g sušeného špenátového listu a 10 g stonky
Hlásim sa

[Evgeniya]

Evgeniya, Zhenya, ďakujeme za fotografiu! Vyzerá to veľmi pekne. Aj ja mám cestu von. Z asi 1 kg sa ukázala 100 ml nádoba (to sú listy a stonky, mám ich len v rôznych nádobách) a farby sú rovnaké. Od stoniek zelená -žltý prášok. Chcela by som vyskúšať, koľko je treba ho pridať do cesta, ale zatiaľ nie je čas
Musíte ísť na trh pre špenát, ale nie je čas

Dusil som aj špenát. Luda, tiež sa snažím prísť na to, koľko práškového špenátu si musíš dať do svojho tureckého muffinu ... Pravdepodobne zatiaľ sa dá určiť iba podľa farby cesta.

Pridané v pondelok 27. júna 2016 o 21:02

Teraz som sa pozrel, dali 1,5 ČL do sušienok zelenej farby na 200 - 220 g múky. so šmýkačkou čaju matcha. Možno sa môžete aspoň sústrediť na tento pomer ...

Môže to pochádzať z čerstvej váhy? Ak recept vyžaduje 200 g čerstvého, potom dajte 15-20 g suchého?

Pridané v pondelok 27. júna 2016 21:20

Môžete cvičiť na rezancoch

[Evgeniya]

Evgeniya, len ešte nie je čas. Ak zrazu v tréningu uspeješ. podeľte sa o svoje skúsenosti

[Mila1]

Mila1, Luda, určite napíšem

Lyudochka, moje sľúbené „prototypy“
rezance
tvarohové želé, v spodnej vrstve - špenátový prášok

[Evgeniya]

Evgeniya, Zhenya, IBA SUPER BOLO !!!!! Tu sa pýtam, koľko múky, koľko suchého špenátu som vložil? Vyšla vynikajúca farba
A dajte tvarohovú kašičku do samostatného receptu, prosím.

Pri rezancoch je vhodné prášok zmiešať s múkou. Ja som urobila rezance: pridala som 2 ČL na 3 hrnčeky múky. prášok. Najzaujímavejšie je, že cesto je dosť svetlé a spodná vrstva želé je mliečne zelená.
Lyudochka, predloženie receptu pre mňa je samostatný počin

uvedenie receptu pre mňa je samostatný výkon

Zhenya, je to veľmi jednoduché, stačí to vyskúšať raz

Veľmi pekne ďakujem za špenátový recept, urobila som to prvýkrát. Všetko dopadlo výborne.Vysušila ju na pergamene, potom s pergamenom obracala listy, keď sa sušili, a keď vyschli, odtrhla pergamen a vysušila ho bez neho a v rozbitej podobe. Úprimne som si myslel, že to nepôjde, ale všetko dopadlo výborne.

[diana61]

diana61, Diana, som veľmi rada, že sa všetko podarilo

Teraz už viem, čo mám robiť! Špenát veľmi vyrástol, je čas zasadiť nový, je dobré, že ma recept zaujal. Foto odo mňa

[N @ dezhd @]

N @ dezhd @, Nadenka, čakáme