Ružový losos s omáčkou

Kategória: Rybie múčky

Zloženie
Filet z ružového lososa	~ 1 kg.
Cibuľa veľká	4 veci.
Veľká mrkva	2 ks
Paradajková omáčka (podľa toho, čo máte najradšej)	250 ml.
Horúca voda	250 ml.
Soľ	~ 1 polievková lyžica. l.
bobkový list	2 ks
Čierne korenie	6 ks
Nové korenie	3 ks

Metóda varenia

Filet z ružového lososa nakrájame na malé porcie.
Múku posolíme a zľahka v nej uvaríme kúsky rýb, ktoré sa opražia na panvici, ale nie sú prepečené, ryba by sa mala trochu chytiť, aby sa v budúcnosti nerozpadla.
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a osmažte na rastlinnom alebo olivovom oleji do priehľadnosti, mierne posolte.
Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na pásiky a opečieme do mäkka na rastlinnom alebo olivovom oleji, mierne posolíme.
Polovicu osmaženej cibule dáme na dno hrnca.
Ďalej polovica vyprážanej mrkvy.
Na vrchole mrkvy polovica ryby.
Znova opakujte všetky vrstvy a nechajte trochu zeleniny položenú na rybe.
Vezmite si pollitrový téglik svojej obľúbenej omáčky, dolejte nádobu horúcou vodou po vrch a všetko dobre premiešajte, nalejte do hrnca so zeleninou a rybami.
Vložte panvicu bez pokrievky na sporák a priveďte obsah do varu pri maximálnej teplote. Potom omáčku znížime na mierny var a omáčku držíme ďalších 5 minút na sporáku. Potom hrniec prikryte pokrievkou a odstavte zo sporáka.
Miska sa dá jesť teplá aj studená, ale čím dlhšie je lúhovaná, tým je chutnejšia.

Poznámka

Veľmi pekne ďakujem svojej sestre, že sa so mnou podelila o tento recept. Ani jedna dovolenka v jej dome sa nezaobíde bez tohto jedla. Je veľmi výhodné, aby sa takáto ryba dala pripraviť vopred.