Chlieb so zemiakmi a ľanovými semiačkami

Chlieb so zemiakmi a ľanovými semiačkami

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
suché droždie	3 g
pšeničná múka najvyššej triedy	300 g
zemiaková kaša	100 g
mlieko	75 g
voda	75 g
cukor	15 g
soľ	5 g
maslo	25 g
zeleninový olej	10 g
ľanové semená	30 g

Metóda varenia

• Zmiešajte droždie s múkou (1 ČL. L. Nechajte). Pridajte zemiakovú kašu, vodu a mlieko, cukor. Miesime 5-6 minút, kým nebude hrubé cesto. Nechajte 20 minút autolýzu.

• Pokračujte v miešaní. Po 7-8 minútach pridajte do cesta zmäkčené maslo a rastlinný olej, zvyšnú múku. Vymiesime veľmi jemné, nelepivé cesto. 5 minút pred koncom miesenia pridajte cesto soľou, po ďalších pár minútach - ľanové semiačka.

• Cesto necháme kysnúť pri teplote 25-26C stupňov. Po 45 minútach cesto natiahnite a zložte.

• Cesto stočíme do gule. Necháme ešte 45 minút kysnúť.

• Hotové cesto.

• Cesto rozvaľkáme na vrstvu hrubú 7 - 8 mm.

• Vyhrnúť. Vložte do misky s papierom na pečenie vystlanou linkou. Voľne zakryte igelitom.

• Korektúry pri teplote 27-28 ° C po dobu 60 minút.

• Pečte chlieb v rúre predhriatej na 230 ° C (prúdenie 210 ° C) graudus, s parou počas prvých 7-8 minút. Potom znížte teplotu na 190 ° C (prúdenie 170 ° C) a chlieb pripravte.

• 

Miska je určená pre

1 kotúč s hmotnosťou 575 gramov

Čas na prípravu:

3,5 hodiny

Krása. Rovná čipka!

Hurá, som prvý, kto jedol,

[Angela]

Angela, Nádej, ďakujem pekne, dievčatá.
Ukázalo sa, že je veľmi mäkký a vzdušný chlieb. Dúfam, že vás tiež baví.

Manechka! Veľmi krásne a lákavé! Milujeme chlieb a zemiaky, musíme ich piecť !!!

[Manechka]

Manechka Chlieb som piekla na zemiakovom vývare, veľmi mi chutil, myslím, že ten váš by mal byť ešte chutnejší

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, to je len majstrovská krása! Bravó! Bravó! Bravó!

Teraz pečiem tvoju francúzsku citrónovú.

[Manya]

Ukázalo sa, že je veľmi mäkký a vzdušný chlieb.

A je to vidieť
Manyaaký dobrý chlieb.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, na čipke A. Ako je to? Tak krásne, ale chutné

S takým chlebom sa dá vyblázniť !!!
Nespúšťajte oči ..
Otvoril som fotografiu a zavesil som. Sedím.
Manechka, tam sú hotové zemiakové pyré s maslom a mliekom. Pôjde to?
Môžete nahradiť ľan sezamovými semiačkami? Alebo sezamové semiačka pokazia výsledný chlieb?

[Oľga]

Oľga, Tatyana, Galina, Antonina, Rita, ďakujem pekne, dievčatá, za vašu pozornosť receptu.

pečený chlieb na zemiakovom vývare, veľmi chutil

Tanya, áno, aj s vývarom, aj so zemiakmi je chlieb mäkký a dobre skladovaný.

Ako je to?

Antonina, jedzte s potešením. Nečudo, že to skúsili.

tam sú hotové zemiakové pyré s maslom a mliekom. Pôjde to?

Rita, pôjde, samozrejme. Možno v tomto prípade budete musieť pri miesení pridať ďalšiu lyžicu múky.

Môžete nahradiť ľan sezamovými semiačkami?

Prečo nie? Rovnako chutné bude aj so sezamovými semiačkami.

Manechka, aký guľatý bochník chleba!
Vďaka za krásu!

[Ksyusha,]

Ksyusha, Ďakujem ti veľmi pekne. Budem rád, ak to skúsite.

Ponáhľam sa poďakovať! Dnes som pripravila tento chlieb - je to len zázrak! Tak jemné a chutné.

[Nikka]

Nikka, ďakujem pekne za dôveru a iniciatívu. Je veľmi príjemné, že mi chlieb chutil.

[Manya]

Manya, chlieb láka

[Albina]

Albina, poďakovať. Budem rád, ak je recept pre vás užitočný.

Aký chutný chlieb !!!
Chcem ho ochutnať, to znamená, že ho musím upiecť.

[Galina]

Galina, poďakovať. Budem sa tesit

[Sonadora]

Tento chlieb som upiekla:

Nie som fotograf. Fotografia vôbec neprenáša krásu a vzdušnosť chleba. Navyše som neodolal a chytil kúsok z horúceho!
On je nádherný. Myslím, že sa v našom dome pevne usadí ako chlieb na raňajky a rôzne chlebíčky. Upečené vo vymastených formách bez papiera vyšli super. Jedna sadzba je za jeden bochník.
Sonadora, Manya, Ďakujem!

[Anna]

Annaaké cool!