Kráľovská Veľká noc varená

[Vei]

Beriem dobrý obchod, nemám rád chuť trhovej kyslej smotany (to sú moje šváby).

Je to v zmysle fermentovaného mlieka? a aký obsah tuku je 20% dosť?

Vei Kúpila som si dve plechovky od krému a rozmýšľam, ktorú vyrobím. poďakovať

[Vei]

Je to v zmysle fermentovaného mlieka? a aký obsah tuku je 20% dosť?

Vei Kúpila som si dve plechovky od krému a rozmýšľam, ktorú vyrobím. poďakovať

Myslím si, že kyslá smotana môže byť akákoľvek s dobrou (nie kyslou) chuťou.

Včera som varila a tlačila. Pravdepodobne som urobil niečo zle, pretože chuť je cítiť ani nie zrnito, ale ako zaprášená. búchal veľmi dobre, s Phillipsom, čo je 1669, s nožmi. elastická homogénna hmota bola. Varil som vo vani dlho, hodinu a pol, ale nevidel som bubliny a nekrútil sa. neustále zasahovali. keď sa vyparila o centimeter a pol, dala som si ju dole. Ochladil som to, všetko som zamiešal, vylial do formy - išlo to do kilogramového dreveného všetkého až po očné bulvy. Počas noci v sére mi odišli dve lyžice, okolo okraja stuhli, vnútri neviem. ale popri tom bude ľahké udržať tvar aj vyrezaný. Ale všeobecne, aká by mala byť chuť a konzistencia, dievčatá? Večer si vyzlečiem uniformu, nahodím obrázky.

[Zahrejte na „prvé bubliny“, kým sa hmota trochu nezvlní.]

Včera som varila a tlačila. Pravdepodobne som urobil niečo zle, pretože chuť je cítiť ani nie zrnito, ale ako zaprášená. búchal veľmi dobre, s Phillipsom, čo je 1669, s nožmi. elastická homogénna hmota bola. Varil som vo vani dlho, hodinu a pol, ale nevidel som bubliny a nekrútil sa. neustále zasahovali. keď sa vyparila o centimeter a pol, dala som si ju dole. Ochladil som to, všetko som zamiešal, vylial do formy - išlo to do kilogramového dreveného všetkého až po očné bulvy. Počas noci séra mi odišli dve lyžice, okolo okraja stuhla, vnútri neviem. ale popri tom bude ľahké udržať tvar aj vyrezaný. Ale všeobecne, aká by mala byť chuť a konzistencia, dievčatá? Večer si vyzlečiem uniformu, nahodím obrázky.

Prečo teda všetci tak dlho varíte ...

Kráľovská Veľká noc varená

Zahrejte na „prvé bubliny“, kým sa hmota trochu nezvlní.

Hodinu a pol, je to veľmi dlhá doba. Kvapalinu nie je potrebné odparovať, potom sama odtečie.

Vďaka dlhému vareniu môže byť Veľká noc suchá a nie tak chutná, ako by mala byť.

a varila som 8-10 minút, teraz to nalejem do nádob, potom nahlásim, ako to je: yahoo: všetko, ako si písala, pokračovalo, zajtra uvidíme

Aj ja som dlho nebublinkoval. V skutočnosti je to takmer to isté ako vyrábať krémeš. Vyšiel iba jeden „boole“ - všetko, dá sa strieľať, so smotanou a potom dlhšie.
Stojí vo formách, keďže sa lialo o jednej ráno, najskôr som ho nechal niekoľko hodín odkvapkať na suspenzii v gáze a potom som vtieral hrozienka sušené marhule.
Robil som tvaroh na kilo, vyšlo to na kilogramovú plastovú formu a malé polkruhové sito, asi pol kila.
Stále tam chodím 200g sl. Jazdil som na oleji, (Schaub mi počas používania neskĺzol cez ústa), inak bolo všetko podľa plánu.
Zatiaľ som to neskúšal, ale moje ligotané prsty - chcel som si odhryznúť ...
Potom zverejním fotografiu.
Ludik- !!!!!!!

[Innusya,]

Innusya, tak ste pridali ďalších 200 g oleja! Toto určite prekĺzne a nikde sa nezachytí!

stojí za to môj korálik! Oblizla som si aj lopatkový krém: Je veľmi chutný, ale veľmi rýchlo mi nezmrzne: pardon: iba dnes do obeda (a dávam ho včera v noci) začal tvrdnúť, až zajtra, myslím, že bude maj pravdu, dakujem!

[Luysia]

Pastu som robil už v plnej miere. Ukázali sa dve formy, takmer kilogram. Takto som zaviedol kandizované ovocie: polial som 1/4 formy, posypal kandizovaným ovocím, utopili sa, nechal sa usadiť bane.10-15, viac posypané, trochu usadené - doplnené do polovice, posypané atď. Ukázalo sa to viac-menej rovnomerne. Všetkým veľmi chutilo, babka aj mama vždy piekli, toto jedli prvýkrát a všetci boli spokojní. Takže autor Luysia

[Sveta_, ticho,]

Sveta_, ticho, a ďakujem, jedz na svoje zdravie!

[A neviem na čo sa to dá použiť? Lepšie pre droždie alebo krehké pečivo, ktoré môžete]

Práve teraz som sa prehrabával v priečinku s fotografiami a narazil som na sľúbenú fotografiu korálok. Ay-yay-yay, Inusya, vtedy som to nikdy nezverejnil ... Ale lepšie neskôr ako nikdy. Zároveň ťa rozosmejem. Ak sa pozriete pozorne na fotografiu, uvidíte, že iba taká hlúposť, ako som dokázal zostaviť formulár naruby (písmená passki - XB - dozadu, a to ani nie konvexné, ale „konvexné“), som si myslel, že pol dňa , prečo som mala minulosť, raz bola vypuklá, potom to prišlo, až môj manžel konečne dočítal ...).
To som tuším od únavy.
Ale produkt bol na najvyššej úrovni! Lusik-
/ 0b810c52018e4de6a182f8cade71e25b]

ALE, preto mám práve teraz otázku?
V mrazničke je ešte pol litrová nádoba s týmto mastným žltým sérom (je dokonca škoda nazvať ho sérom),
A neviem na čo sa to dá použiť? Lepšie pre droždie alebo krehké pečivo, ktoré môžete
Asi si pamätáte, že som tam strčil všetok bazár, veľmi mastný, nasýtený tekutý, chutný a sladký.
Bojím sa produkt pokaziť, kto sa podelí?
A potom chcete niečo upiecť a potom je hotové, koľko to stojí zmrazenie ...
Niečo, čo som dnes hlúpy kvôli fantasy, nič nie je vymyslené ...

[Inusya,]

Prišiel som sa pozrieť, zaujímalo by ma, kto chystá Veľkonočné dni?

Inusya, na tekutine tejto zmesi žemlí FF budú chutné, voňavé!

Ďakujem, chcem si zajtra urobiť dovolenku pre môj žalúdok, bungle niť, je to bolestivo chutná tekutina.
Skutočne, namiesto mlieka to pôjde na buchty ...

Lyudochka, veľmi pekne ďakujem za recept na tvoju pastu, robila som ju dva roky po sebe, no, veľmi sa mi páči, určite v nej budem pokračovať. Nečudujte sa, že píšem teraz, práve včera ma zahanbili tým, že používam recepty, ale nič nehovorím, tak som sa urgentne rozhodol vylepšiť. Ešte raz ďakujem

Dievčatá, ako je lepšie to variť? V tom roku som varila na vodnom kúpeli, akoby do prvých bubliniek, ale varilo sa to veľmi dlho. A nakoniec sa to ukázalo zrnité.

Marina, ak sa nachádzate vo vani, budete musieť stráviť noc v kuchyni. Zahrieval som to obvyklým spôsobom, ale musím to stále miešať, potom žiadny problém.

A tento rok opäť vyrobím vaše cestoviny, veľmi chutné !!!!! : girl_love: dakujem !!! : rose: v minulosti som ju moc nejedla, prisla moja svokra, je kojacu matku, sadla si a op !! cestoviny takmer nie sú !! : lol: ja skoro: mdlob: wow !!! Dúfam, že mi to stačí, robím veľa, dvojitú dávku

Dievčatá, čoskoro opäť Veľká noc. Chystal som sa vyrobiť cársky krémeš. Pozerám a tu je o nej aj Temka. Túto Veľkú noc robím už viac ako desať rokov. Recept som dostala od susedky, susedky od starej mamy a moja stará mama si predrevolučný recept nechala zo zažltnutých novín. Nebudem všetko prepisovať. A budem kopírovať zo svojho starého príspevku na paralelnom webe, zrazu mi niekto príde vhod.
1kg čerstvého tvarohu
5 vajec
200g masla
400 g nekyslej kyslej smotany
400 až 800 g cukru (podľa chuti)
hrozienka, vanilka, škorica, lúpané drvené mandle a lepšie a aromatickejšie ako marhuľové jadrá.

Metóda varenia:
Tvaroh pretrieme cez sitko, zmiešame s vajcami, maslom, kyslou smotanou. Všetko vložte do hrnca s ťažkým dnom, dajte do ohňa, stále miešajte drevenou špachtľou, aby sa nespálilo. Keď hmota varí, to znamená, že sa na povrchu objaví aspoň jedna bublina, odstavte ju z ohňa, vložte na ľad a miešajte, kým úplne nevychladne. Po tom pridáme cukor (najlepšie jemný), korenie, mandle, hrozienka. Všetko poriadne premiešame, vložíme do pasochny vyloženej ľanovým obrúskom bez záhybov, vložíme do chladu pod lis.
Toto je starý predrevolučný recept. Preložené iba v gramoch.
A teraz je tu niekoľko cenných rád, ktoré nie sú v recepte, ale sú to moje hrčky. Trpká skúsenosť, takpovediac.Ak vezmeme do úvahy tieto pripomienky, potom všetko dopadne podľa očakávaní.
Všetky výrobky musia byť vysoko kvalitné. Tvaroh a kyslá smotana nie sú kyslé, ideálne domáce. Kyslá smotana - určite domáca - je bez možnosti. Aby lyžica stála. V žiadnom prípade kúpené v obchode - srvátka vám počas varenia vyskočí a nevytlačíte ju žiadnym lisom. Olej, ak neexistuje dôveryhodný domáci výrobca, je najdrahší 82% tuk. Stále však zmäkčujte pri izbovej teplote a prerušte lyžičkou, aby ste oddelili srvátku a odtok, ak existujú. Jemný cukor alebo prášok, inak sa nemusí rozpustiť až do konca a bude škrípať na zuboch. Mandle je lepšie nakrájať nožom. Vyskúšal som to v mixéri - nie to: niektoré sú veľmi malé, iné veľmi veľké, ale páči sa mi viac, keď narazia malé kúsky mandlí. Vysoko! Teraz k tvarohu. Kúpim ho vo štvrtok a cez noc ho vystavím silnému tlaku. Čím ťažšie, tým lepšie srvátku čo najviac vytlačte. V piatok ráno to pomeliem cez jemné sitko. Vyskúšal som to v kombajne. Rýchle, ale veľké. Lepšie rúčky. Ďalej je všetko napísané. Mimochodom, o panvici: Varím na obyčajnom smalte. Zasahujem, samozrejme, neustále. Môžete vložiť rozdeľovač pod panvicu, potom sa určite nespáli. Nechladím na ľade, ale v miske so studenou vodou. Kde nájdem toľko ľadu? Ak sa to isté sérum trochu odrazilo, potom je lepšie nie okamžite vo formách, ale v uteráku a pod lisom. Potom podľa formulárov. Opäť je nemožné rozložiť ľanovú formu (gáza nepridáva na estetike) s obrúskom úplne bez záhybov, takže sa nemusíte príliš rozčuľovať. Všetky. Je to možné v chladničke pod lisom. V sobotu ju vyberieme z chladničky, vyberieme z foriem, ozdobíme a požehnáme v kostole.

Ďakujeme za úžasný recept - Veľká noc je naozaj vynikajúca! Predtým som varila surová - táto je určite chutnejšia. A špeciálne poďakovanie za nápad so sporákom na mlieko - bol pripravený nielen chutný, ale aj veľmi jednoduchý, s minimálnym úsilím!

Minulý rok som podľa tohto receptu pripravila krémešovú Veľkú noc (hoci som si ju vzala niekde na internete), len o niečo menej cukru. Ukázalo sa to veľmi chutné ... Teraz to urobím takto)) Chutné, tvar drží dobre (robil som to na site), tento rok som už kúpil formy))) Radím všetkým)

Túto Veľkú noc robím už 10 rokov. Recept som našiel v nejakej pravoslávnej kuchárskej knihe (vtedy ešte nebol verejný internet). Takže tam bolo napísané, že táto Veľká noc je veľmi dobre skladovaná, máme na týždeň dosť (aj keď z 2 kg tvarohu). Nekysne. Tento recept sa mi veľmi páči! A teraz mi korálka steká stlačená.

Tiež som opäť urobila tieto úžasné a chutné cestoviny, pridala som kandizované ovocie, hrozienka, pomarančovú kôru, sušené čerešne a brusnice. Ukázalo sa to také vynikajúce !!! Na vrch som zabudol naliať čokoládovú polevu))) Ale je to tááák lahodné!

Ďakujem za recept! Varím každý rok! Rodina sa každý rok teší na túto Veľkú noc!

Mám otázku, prehľadal som internet, ale nenašiel som ho. Možno niekto vie, ako sa dá vyrobiť veľkonočný tvaroh v plechovkách, bez gázy. Zostanú po ňom stopy, ale chcete mať rovnako hladký vzor ako forma.

ako sa vyrába veľkonočný tvaroh v plechovkách, bez gázy. Sú po ňom stopy, ale chcem to tak hladké so vzorom ako forma.

zdá sa mi, že stačí použiť namiesto gázy tenkú bavlnenú látku ako cambric, po nej by nemali byť ani stopy.

Veľká noc je veľmi chutná, pripravená z hrozienok a sušených čerešní, vďaka autorovi!

[Luysia]

LuysiaĎakujem za úžasný recept! Milovaná Veľká noc! A chutné, a nie nepríjemné, a čo je najdôležitejšie, jemné, bez hrudiek! Ale trochu som to prehnal)) Mandle som dal, ale nepodarilo sa mi ich nakrájať na plátky, tak som ich dal do mixéra! A toto bola chyba: malé kúsky orecha zjavne prekážali rozkoši ... No nič, nabudúce to napravím