Ciabatta fermentovaná s 50% vlhkosťou

Vyzerá to, že obdobie začalo:
Citácia: Helene v sobotu 2. novembra 2019, 11:36 hod
... Teraz pečiem IBA chaabatov, chutí nám ..

Vyzerá ako
Zobraziť sekciu!

Veľmi chutné a perforované!

Sveta, proste super!

Potom som cesto nechal sám, aj keď v mojej obľúbenej Teskomovskej vyhrievanej miske (aj ste si ho za mňa vzali, pamätáte?).
Po 2 hodinách bolo cesto hotové.

Tu je hlupák, čo som predal
Chlieb som ešte nepiekla ...

samozrejme to vyšlo chutne, ale bez veľkých dier.

Všetko je tam a otvory sú veľké ...
Dievčatá, ďakujem vám všetkým za pozornosť venovanú ciabattki !!!

[Elenushka]

Elenushka, do večera nezostal žiadny krájač, žiaden ciabattok Povedali, že s krájačom je poriadok. Preto som ráno upiekol novú várku, iba na Levitochke:

[Elenushka]

Elenushka a všetko-všetko-všetko
Ranné ciabatky pokračujú Jurina kvások

[Marysya27]

Marysya27, super ciabattki !!!

Dnes múka ciabatki 1c + otruby na levito madre:

[Marysya27]

Marysya27, no, super-duper ciabatki, nemôžeš spustiť oči !!!

[Elenushka]

Elenushka, ďakujem za podrobnosti o varení receptu
Moja kyprá závislá na ciabatkách Preto budem zbierať body, aby som získal zelenú kartu za recept

A stále / opäť mám ciabatky, iba v náznaku:

Desem (kvas) (NataliARH)

A stále / opäť mám ciabatky, iba v náznaku:

Desem (kvas) (NataliARH)

Taký kvások som ani nepočula .... Išla som si ho prečítať ... fíha, nemôžem to zvládnuť, ale ste skvelí !!! Proste rozkoš !!!!

[Marysya27]

Marysya27, si veštkyňa!
Pečiete s rôznymi listami, ale je rozdiel v chuti?

[Elenushka,]

Nemôžem vládnuť

Elenushka, premôcť, premôcť Len so silou v myšlienkach zhromaždiť Je úžasná! Ukáže sa to najvoňavejší chlieb

Fotil som Levito madre a Dezemu, ale k tým so správami som sa stále nedostal

je rozdiel v chuti?

Dokonca požiadala svojich priateľov o vernosť
Svetlana, už sme na „tebe“



Dobré ráno S čerstvými a voňavými ciabattami z Helen

Cesto:

S kváskom:

„Večný kvások“ (bez múky). Zemiakový chmeľ. (Jurij K)

[Elenushka]

Všetkým
Ráno - ciabatki (na 1 s + c / h), večer - rezy:


Moja ohlásila / požiadala o minimálne mesiac ciabatty
Elenushka,

[Marysya27]

Marysya27, Ja

ciabatt mesiac

Takéto ciabaty sú k dispozícii po celý rok ...



Alla, čo je to za kvások?

[Lenochka,]

Tieto ciabaty sú k dispozícii po celý rok ...

Lenochka, Pamätám si, že si varoval Ďakujem za recept a sprievod
Tentokrát je cesto Jurina kysnuté cesto. Časť cesta som upiekla večer na pochúťku. A niektorí (prenocovali na balkóne) ráno pred prácou.
liusia, Ľudmila,

Lenochka, pamätám si, že si varoval

Aha! A je to s nimi pre mňa jednoduchšie ako s chlebom, z nejakého dôvodu ... vyhodil som ... nakrájal som ich do rúry ...

A je to s nimi pre mňa jednoduchšie ako s chlebom, z nejakého dôvodu ... vysypal som ich ... nakrájal som ich do rúry ...

Môže sa to zdať prekvapivé, ale presne tak

Ciabatta je v zásade jednoduchý dedinský chlieb na každý deň.
A skutočnosť, že to vyjde také chutné, je taliansky recept, ale Taliani to robia. Niečo som zmiešal, nejako oslepil, vyhodil, rozrezal - a ukázalo sa, že je to majstrovské dielo!
Tento chlieb tiež veľmi milujem - hlavné je sa prvýkrát rozhodnúť pre také čudné cesto, a potom je všetko ako hodinky!

Ciabatta je v zásade jednoduchý dedinský chlieb na každý deň.
A to, že sa ukáže tak chutné, je taliansky recept, ale Taliani to tak majú. Niečo som zmiešal, nejako oslepil, vyhodil, rozrezal - a ukázalo sa, že je to majstrovské dielo!
Tento chlieb tiež veľmi milujem - hlavné je sa prvýkrát rozhodnúť pre také čudné cesto, a potom je všetko ako hodinky!

Máte pravdu, toto je chlieb jedného dňa! Ale zamrazím to hneď, ako vychladne ... potom som to vytiahol ... zohrial ... a vyzerá to ako čerstvé ...

[Elenushka,]

Zdravím vás
Prišiel som z práce domov, dal som na vedomie ciabatki (a 40% c / s + 40% 1 s + 20% w / s). Cesto nabralo trochu viac vody.
Tu som to práve vytiahol z rúry:


Elenushka, stále Lyudochka čakanie s vychvaľovaním Má také super ciabattushki, že sa nemôžem dočkať, až ich pochválim

A tu sú moje ciabatki !!!! Na Yuriho droždí !!! Lenochka, ďakujem pekne za recept !!!

[Marysya27]

Marysya27, liusiadakujem dievcata !!!

A tu sú moje ciabatki !!!! Na Yuriho droždí !!! Lenochka, ďakujem pekne za recept !!!

Luda, aké je vo vnútri krásne !!!

[Elenushka]

Elenushka, vota, na Levitiku:

Iba oni už boli vzatí do dobrých rúk

Obľúbená ohrievaná miska spoločnosti Teskom (vzal si ju za mňa, pamätáš?).

Dievčatá, čo je to za úžasnú misu?

[Ksyusha]

Ksyusha, Pozerám sa tiež na túto misku, našiel som ju v OZONE. Zaujímalo by ma však, či to potrebujem. Dostal som od Tuppervera, takú hrubú, dvojitú misu. A rovnako ako Yura, dajte na fľaše cesto na kysnutie.

nájdené

A ako sa oficiálne zaväzuje, čo potom hľadať

[Ksyushenka,]

Ksyushenka, Miska na miesenie s ohrievacím zariadením DELICIA d 26 cm Tescoma.

Áno, ďakujem, uvidím, aký úžasný zázrak.

[Marysya27]

Marysya27, e-baňa! No zviedla ma !!!! Video som nevidel, žil som pokojne, ale pozrel som sa na to, aké je to pohodlné, a dal mi hlas.

A zatiaľ čo ma ropucha škrtí

ropucha smothers

Tak ma to škrtí. Zdá sa, že obchádzam. Teraz „ropucha“ bojuje s „chcením“. Myslím si, že zvíťazí zdravý rozum. Áno, už nemám kam dať. Celá kuchyňa "Thumbelina" je plná potrebných zariadení a chodba je trochu a v miestnosti je "skrinka"

Ani ja som si nekúpil. Šikovná maličkosť, ale mám HP s guľatým d 26 cm vedrom a 3 teplotnými režimami separácie.

A mám Tupperovsku s vekom, za 4,5 litra, ale bez kúrenia ..

ale bez kúrenia

Mám aj vrchnák, vrch je modrý, vo vnútri biely, vrchnák s okrúhlym okienkom. a tiež s vekom je okno. Dala som to do misky s teplou vodou, a teraz na fľaše. Všetko, moje „chcenie“ je preč, zdravý rozum dáva všetky bodky do „a“!

A zatiaľ čo ma ropucha škrtí

Tak ma to škrtí.

dobrá vec, ale chlieb som ešte nepiekla ...

Dnes ráno bolo cesto pripravené, ale nevedela som presne, čo je rúra ... Vybrala som si pol dňa ... a potom som sa rozhodla pre svoje obľúbené ciabatki, ktorých si v rodine vážia najviac ...

ciabatkas obľúbený

Lena !!! Koľko dier !!!! A čo !!! Najkrajšie ciabatki !!! Mám sa o čo usilovať.

Najkrajšie ciabatki !!! Mám sa o čo usilovať.

Tu som asi taký istý
Aj ja som dnes ráno piekla, len na Levitke. Potom som utiekol do práce a ďalší osud ciabattoku mi nie je známy:

ďalší osud ciabattoku mi nie je známy:

Och, nehovor, Alla, kam idú ... !!!

[Elenushka,]

Elenushka, rýchle zotavenie z kachlí A máme tu užitočné ciabatki

[Marysya27]

Marysya27, vynikajúce !!! Máte šťastie ... je dobré, že mám zásobu v mrazničke, zatiaľ čo si ju užívam .... a čakám na pána

[Elenushka,]

Elenushka, Aká je rúra po oprave? Pracujete už alebo stále na „práceneschopnosti“?
Zvyšok ciabattok na Levitochke:

[Elenushka,]

Elenushka, Aká je rúra po oprave? Pracujete už alebo stále na „práceneschopnosti“?
Zvyšok ciabattok na Levitochke:

Vyliečili mi kachle ... pečie sa ... musel som vymeniť aj pánty a gumičku, dvere sa tesne nezatvorili ... teraz ako nový cent !!!

[Elenushka]

ElenushkaĎakujeme za video a recept na dnešný Ciabattok

[Elenushka]

ElenushkaĎakujeme za video a recept na dnešný Ciabattok

No, chcem povedať, nikdy nie je príliš veľa ciabbat !!!

Na Levito Madre a jedlej múke s otrubami:

Odrezal som ďalší horúci:

Na Levito Madre a jedlej múke s otrubami:

Odrezal som ďalší horúci:

Prelamovaná krása !!

Ciabatt ahoj všetci

Ciabatt ahoj všetci

pekný !!!!
Aj ja som opäť ciabaty ... pridal som ľanové semienko ...