Syrové sušienky (krekry)

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
tvrdý syr, nastrúhaný	190 g
múka	125 g
škrob (najlepšie kukurica)	1 1/2 lyžice. l
soľ	1/4 lyžičky
nesolené maslo, studené, nakrájané na 5 kusov	85 g
studená voda	2 lyžice. l
hrubá morská soľ na posypanie (voliteľné)

Metóda varenia

1. Syr, múku, škrob a soľ dajte do procesora hladký, 30 sekúnd. Pridajte studený olej a šľahajte 20 sekúnd, kým nevyzerá ako mokrý piesok. Pridajte vodu a šľahajte, kým sa hmota nezhromaždí v cestíčku, asi 20 stlačeniami tlačidla Pulse.
2. Cesto preložíme na silikónovú podložku (alebo na akýkoľvek povrch vysypaný múkou), cesto rozdelíme na 2 časti a rukami ho roztlačíme na štvorce 15 cm. Zabalíme do igelitu a dáme do chladničky chladiť: najmenej na 45 minút a do 2 dní.
3. Predhrejte rúru na 177 ° C. 2 plechy na pečenie vystelieme pergamenom.
4. Vyberte cesto z chladničky a vyvaľkajte štvorce na 20 cm. Nožom, alebo ešte lepšie nožom na pizzu, nakrájajte cesto na štvorce, kosoštvorce, trojuholníky ... všeobecne, prečo je viac sprchy , veľkosť tiež nie je veľmi dôležitá, stačí si pri pečení uvedomiť, že štvorec cookies (krekrov) so stranou 2,5 cm x 2,5 cm sa bude piecť asi 16 minút.
5. Prepichnite každý koláčik v strede, potom nebude napučiavať. Prvý plech na pečenie som zabudol prepichnúť, nepoviem, že z tohto ich niekto odmietol zjesť.
6. Ak chcete, môžete tiež posypať soľou.
7. Pečieme 16-18 minút, kým nezmäknú.