Pečeňový koláč so zeleninou

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
pečeň	600 pred Kr
tekvica	150 g
repková cibuľa	150 g
Šampiňón	150 g
kyslá smotana (mám 20%)	200 pred Kr
sladká paprika	200 pred Kr
suché biele víno	100 g
krupica	80 g
vajce	4 veci.
tymián	2-3 mokré.
soľ	ochutnať
Mleté čierne korenie	ochutnať
cesnak	2-3 zub.
maslo	40 g
zeleninový olej	1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

Oslobodte pečeň od žíl. Zomlieť.

Nakrájajte zeleninu na kocky.

Vložte do panvice a zalejte olejom. Smažte cibuľu do priehľadnosti, pridajte cuketu. Zľahka opečieme. Pridajte korenie. Všetko smažte 5 minút na strednom ohni.

Pridajte šampiňóny. A za občasného miešania smažte pár minút.

Zelenina by mala zostať ľahká.

Pridajte tymián, mletý alebo najemno nastrúhaný cesnak.

Zalejeme vínom. Zmiešať.

Dochutíme korením a soľou. Odparte víno. Jemne premiešajte, aby sa zelenina nezmenila na kašu.

Uvoľnite vajcia do pečene, pridajte krupicu, kyslú smotanu, soľ, korenie. Dobre premiešajte.

Pridajte zeleninu a znova premiešajte.

Spodok a boky misy prikryjeme papierom na pečenie. Vylejte hmotu. Sploštiť. Mám dve formy s priemerom 16 centimetrov.

Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 40 minút. Tvar je možné nadobudnúť taký, ktorý má priemer 24 - 26 centimetrov. Alebo akýkoľvek iný. Upravte čas pečenia. Získajte to. Necháme trochu postáť a oslobodíme od neho. Chladnička.

Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!

Poznámka

Recept bol špehovaný na ukrajinskom kanáli v kulinárskom programe.
Veľmi, veľmi chutný koláč. Šťavnaté, aromatické. Strihá veľmi dobre. Nedrolí sa. Dobrá alternatíva k pečeňovým koláčom. Odporúčam!