Bozartma s kuracím mäsom

[Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!]

Bozartma s kuracím mäsom

Kategória: Prvé jedlo

Kuchyňa: azerbajdžan

Zloženie
kuracie mäso (mám stehná)	700 pred Kr
lúpané zemiaky	700 pred Kr
veľká repa	1 ks.
feferónka	3-5 počítať
paradajky vo vlastnej šťave (paradajka, ovocný nápoj) voliteľné	25 ml.
sušené slivky	5-6 ks
zira	1/3 lyžičky
soľ	ochutnať
kurkuma	1/2 lyžičky
voda	1,8-2 l.
maslo	25 g
zeleninový olej	3-5 lyžice. l.
koriander	zväzok.

Metóda varenia

• Na strednom ohni zo všetkých strán mäso osmažte do zlatista. Preložíme do hrnca.

  Pridáme nahrubo nakrájané zemiaky. Ak je zemiak veľmi veľký, rozrežte ho na dve alebo štyri časti a ak je malý, nekrájajte ho vôbec. Na naplnenie vodou. Varte. Odstráňte hluk (penu), znížte teplotu. Zakryť viečkom.

  Varíme, kým nebude uvarené mäso a zemiaky. Po uvarení osolíme.

  Cibuľu nakrájanú na pol krúžky a kolieska feferónky osmažte na zmesi olejov, kým nie je cibuľa zlatohnedá.

  Pridajte kmín trením medzi dlaňami.

  Pridajte kurkumu. Zmiešať.

  Pridajte paradajky alebo paradajku. Miešajte.

  Nalejte nasekané slivky. Všetko privedieme k varu a pár minút dusíme.

  Pridajte praženicu na panvicu. Zmiešať. Necháme zovrieť. Varte pár minút. Vyskúšajte polievku so soľou.

  Pridajte predrezaný koriander. Vypnite, zakryte a nechajte 10-15 minút postáť.

  
• Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!

Poznámka

Recept bol sledovaný na jednom z kanálov Youtub.
Chutná, aromatická a výdatná polievka. Odporúčam!

[Angela]

Angela, ďakujem za recept! Moje deti a ja sám nemám rád koriander ... no, mierne povedané) myslíte si, že ho môžete nahradiť inými bylinami?

[Tina]

Tina, ďakujem, že si sa zastavil. Vezmite si všetko, čo sa vám páči. Vynikajúca tu bude petržlen alebo kôpor)

[Angela]

Angela, ďakujem, petržlenovú vňať s kôprom si skutočne vážime

[ang-kay]

ang-kay, Angela, ďakujem za recept: ruža: vonku je zima, váš recept je včas. Prišiel domov z práce a rýchlo uvarený. Ja som pridala kôpor, korenie adjika je veľmi chutné. Šťastná večera, ďakujem!

[Natália]

Natália, adjika aj tam na miesto, čo sa týka mňa. Pekná polievka sa ukázala. Som rád, že sa mi to páčilo)