Sulu-khingal

[Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!]

Sulu-khingal

Kategória: Prvé jedlo

Kuchyňa: azerbajdžan

Zloženie
Khingal
voda	100 ml.
vajce	1 ks.
soľ	lupienky.
prémiová pšeničná múka	300 - 320 gr.
Sulu-khingal
baranie mäso	500 gr.
uvarený cícer	250 gr.
úklon	3 ks
khingal	200 gr.
mäta	ochutnať
korenie	ochutnať
rastlinný olej alebo ghí	3-4 lyžice. l.
bujón	1,8-2 l.
bobkový list	1-2 ks
soľ	ochutnať

Metóda varenia

Vypracujte tuhé cesto z múky, vody, vajec a soli. Nemusíte miesiť. Cesto vložte do vrecka a nechajte 30 - 40 minút.

Cesto vytiahneme, vymiesime. Cesto je vláčne a hladké.

Cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu. A nakrájame na malé kosoštvorce (štvorce), ako na riadiace tyče ... Necháme dve až tri hodiny sušiť.

Mäso uvaríme s jednou cibuľou a bobkovým listom domäkka. Vystrihnúť.

Cibuľu nakrájame na kocky. Smažte na rastlinnom oleji alebo na ghí.

Cícer namočíme na noc do vody. Vymeňte vodu. Varte do mäkka. Môžete si vziať hotový konzervovaný cícer.

Pridajte khingal do vývaru, v ktorom sa varilo mäso.

Mäso a cícer.

Pridajte orestovanú cibuľu. Necháme zovrieť a varíme, kým nebude hotová khingala.

Dochutíme soľou a korením. Pridajte bylinky a sušenú mätu.

Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!

Poznámka

Chutná polievka. Odporúčam!

Veľmi sa mi páčilo, ale opäť mám nedostatok jahňacieho mäsa, ale dá sa to aj s hovädzím mäsom.
Polievky jeme takmer každý deň, rozmanitosť bude dobrá

[Lerele]

Lerele, Irochka, samozrejme, môžete aj s hovädzím mäsom, ak nie je baranie mäso. Bol by som rád, ak by recept padol vhod!

[ang-kay]

ang-kay, samozrejme, že sa to bude hodiť, urobím to jeden z týchto dní, začal by som dnes, ale hrachová polievka sa už varí, chytil som od Poliakov nejaké údené rebierka, vôňa stojí za to ...

Dokážem si predstaviť. Hráškovú polievku veľmi milujem.