Poľský vianočný perníkový koláč

[oko]

oko, Tatyana, Gratulujeme k víťazstvu!
Iba ráno som si prečítal tento recept a napadlo mi, že by som mal vyskúšať vianočné varenie! Dnes som si dokonca kúpil sušené slivky. Jeden zádrhel - nemám také vianočné stromčeky, budem musieť iba upiecť koláč.

Upiekla som to - je to veľmi chutné! Ďakujem za recept
Potreté brusnicovým džemom sa výborne hodí k samotnému koreniu a s čokoládovým poťahom.



Vytvoril som posuvný rám 30x30 pre celú veľkosť, potom som ho rozrezal na polovicu, orezal okraje a preložil dva obdĺžniky na seba.

[Tanyusha,]

Tanyusha,Gratulujem k tvojej medaile! Už som piekla dvakrát. Tentokrát mám menšiu formu, vošli 3/4 cesta, celé som to upiekla naraz, a potom som to nakrájala a potrela slivkovým lekvárom, na vrch čokoláda. Zvyšok cesta som upiekla v malej okrúhlej forme a naplnila marhuľovým džemom. Chutné, ale porovnateľné s džemom zo slivky. Ešte raz ďakujem za recept a šťastný nový rok!
Moja správa

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana, je potrebné vymyslieť pre vás nejaký podpis pod avatarom. Napríklad Sprievodca správami... Máte pocit, že ste bezpodmienečne na čele v počte fotoreportáží o jedlách pripravovaných podľa receptov publikovaných autorov

[Tatyana]

Tatyana, GRATULUJEME

[Kuchár]

Kuchár, Rada-dms, Olenka, Nila, Nelya, Wiki, Wiki, 4er-ta, Tatyana, Tatyana1103, TatyanaĎakujeme za pozornosť venovanú receptu a gratulujeme!

Poďme sa teraz prejedať perníkom tvojou ľahkou rukou, inak mám v tejto veci medzeru!

Ol, veľmi vďačný recept. Určite sa vám bude páčiť!

Jeden zádrhel - nemám také vianočné stromčeky, budem musieť iba upiecť koláč.

Nelechka, to nie je problém, je to menší rozruch)
Wiki, Wiki, Som rada, že sa mi páčila, ale s týmto dekorom vyzerá ako torta. Ďakujeme za skvelú správu!
4er-ta, správa je úžasná, ďakujem!
Takže so sušenými slivkami sa mi veľmi páči!

[oko]

oko, Tanyusha !! Blahoželáme! ! Hneď som napísal, že toto je určite recept mesiaca ..
Kuchár, Tanyusha všeobecne, ako vodca v kráse prepečených jedál, musí byť označený vážnejšie!

[Tatyana]

Tatyana, oko! ZO VÍŤAZSTVO!

Tanya, gratulujem! Recept je úžasný. Určite sa to pokúsim uvariť.

[zvezda]

zvezda, Olya, Zakharovna, Oľga, gala10, Galina, ďakujem za gratulácie, drahí moji!
Galinka, vyskúšajte koláč, menej starostí, ale aj chutné)
Je lepšie piecť vopred, aby bolo zrelé.

[oko]

oko, Tanechka, gratulujem k medaile! Recept bombarduje!

[Tatyana]

Preosejte múku, prisypte viac ako polovicu, preosejte do nej kakao, prášok do pečiva a korenie, zvyšok odložte bokom, bude sa nám stále hodiť.

Tatyana, nerozumel tejto chvíli. Kde je zvyšok múky, tá menšia časť? Alebo som to nečítal pozorne?

[Nelya]

Nila, Nelya

zvyšok múky pridávajte postupne, cesto je dostatočne husté na lyžicu, ale nie na vyvaľkanie;

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana, ďakujem, tak som sa nepozerala. Časový náznak!

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana, Ďakujem za tvoju pomoc!
Nelya, veľa štastia!

[Táňa]

Táňanapiekla si včera večer svoj perníkový koláč. Piekla som to s koláčom, v štvorcovom plug-in tvare, potom som ho nakrájala na 2 koláče. Potreté sušenými slivkami, na radu Wiki Stred a vrch mi chýbali sušené slivky. Keď sa piekol, taká perníková aróma stála v kuchyni, Ukázalo sa, že to bola jemná, vzdušná kôrka, akoby suchár. Vyskúšal som iba omrvinky, keď som ich nakrájal. Až teraz som ho potrel čokoládovou polevou a vybral som ho do altánku zamraziť.
Tu je fotka bez glazúry, iba natretá slivkovým lekvárom. Tešíme sa na večer, keď to vyskúšame!

[Nelya]

Nelya, srdečné a láskavé, čo máte!
Dve vrstvy sušených sliviek sú samozrejme lepšie ako jedna, neskôr môžete zistiť, ako glazúra držala.
Teraz tiež čakám na večer, aby som zistil tvoj názor)
Ďakujeme vám za dôveru a správy!

Glazúra zatiaľ dobre drží, dokonale zamrzla. Sušené slivky sa ukázali byť husté, prerušil som to mixérom a nič som nepridával. Mal som ho 0,5 kg, takže som ho hojne rozotieral. Ako to bude držať na strihu, ktorý napíšem večer alebo ráno.
Robila som dvojitú glazúru, lepšie povedané skombinovala 2 recepty. Čokoládová tyčinka bez náplne bola spustená. Čokoládu s náplňou neroztopila, pretože váha bola iba 60 - 70 g. Krém tiež bolo treba nechať na omáčku jazykom a bolo ich len 350 ml. Začal som to ohrievať na vodnom baneshokoláte so smotanou, vidím, že to nestačí. Začal som pridávať kakao, kyslú smotanu a cukor. Na konci trochu sl. vmiešané maslo. Glazúra teda nie je štandardom, ale tímom! Neviem, ako sa mám správať, ale zatiaľ som krásne zamrzla.

Robila som dvojitú glazúru, lepšie povedané skombinovala 2 recepty. Čokoládová tyčinka bez náplne bola spustená. Čokoládu s náplňou neroztopila, pretože váha bola iba 60 - 70 g. Krém tiež bolo treba nechať na omáčku jazykom a bolo ich len 350 ml. Začal som to ohrievať na vodnom baneshokoláte so smotanou, vidím, že to nestačí. Začal som pridávať kakao, kyslú smotanu a cukor. Na konci trochu sl. vmiešané maslo. Glazúra teda nie je štandardom, ale národným tímom

uvidíte, všetko dobre dopadne, vždy sa to stane v dôsledku nútenej improvizácie, ale potom - sakra opakujete!

[oko]

oko, Tanya! Upiekla som z toho 2 porcie ..
Do prvej záložky som zabudol dať prášok do pečiva, všetko sa podarilo, len nie bujné, ale druhý je super! A to aj napriek tomu, že milujem sladké! Mám rád taak, proste hrôza! Moja poleva je tiež nepochopiteľná, ale chutná ...
Este raz dakujem mUlivon ..

[Olya]

Olya, ako som rada, že koláč dopadol a chutila mi!
Aké milé je priniesť nám niečo, čo skutočne poteší a poteší a zostane v prasiatku, odkiaľ to bude určite vyťažené pri obzvlášť slávnostných príležitostiach!
Súhlaste s tým, že je to veľmi jednoduchý recept a nie vrtošivý, napriek tomu, že je vynikajúci.

Súhlasím !! On je pre mňa šialene chutný !! Ja som robila s datľami a so sušenými slivkami a s hruškou a zmesou .. trieda!

[oko]

oko, Tanyusha, s víťazstvom a Myadalkou!

[oko]

oko, Tanya, stále sa neviem dostať k téme podávania správ o vkuse tvojho Pernika. Pravda, už niet o čom hlásiť, väčšinu včera, čo jedli pri stole s uzvarom, deti zbledli kusmanishche a odniesli si domov. Medzitým som dnes prišla z práce domov, manžel mi nechal bratský kúsok. Zjedol som to ku káve a až potom som si spomenul, že som to nefotil v sekcii.
Preto vám ukážem včera večer, a nie celkom dobrú fotku. Glazúra nie je perleťová, toto je moja girlanda - mriežka na okne sa trbliece všetkými farbami dúhy a odráža sa na glazúre.


Ďakujem pekne za recept! Všetci sme to milovali! Budem sa opakovať teraz vždy na Vianoce a nielen.
A ešte raz, veselé Vianoce Khrestov!

Pre figuríny - ako pripraviť odporúčanú čokoládovú polevu?



PS. So samotným perníkom sa stala zvláštna vec - dal som ho na 175 do rúry v strede, išiel hore ... 2 krát, po 40 minútach bol vo vnútri vlhký, preusporiadal ho nižšie a sušil ďalších asi 25 minút kým suchý špíz. Pravdepodobne urobila niečo zle

[Tatyana]

Pre figuríny - ako pripraviť odporúčanú čokoládovú polevu?

Autor receptu to navrhuje:
Pre formu 26-28 cm:
200 gr. couverture (často používam iba 200 gramov čokolády)
25 gr. oleje
40 gr. med
80 ml. krém
zahrejeme na vodnom kúpeli, dobre premiešame.
Tatyana, Neskúšala som s ňou, urobila som s tou, ktorá je uvedená v recepte.

Pre figuríny - ako pripraviť odporúčanú čokoládovú polevu?



PS. So samotným perníkom sa stala zvláštna vec - dal som ho na 175 do rúry v strede, išiel hore ... 2 krát, po 40 minútach bol vo vnútri vlhký, preusporiadal ho nižšie a sušil ďalších asi 25 minút kým suchý špíz. Pravdepodobne urobila niečo zle

v akej podobe sa piekli?

zahrejeme na vodnom kúpeli, dobre premiešame.

dakujem, idem sa prisposobit na indukcny kenwood, myslim, ze flexi mozes namiesat aj s nahriatim na 50-60 °

v akej podobe sa piekli

keramika 18 * 26, vyskladané - bolo to niekde o niečo viac ako 1/3 výšky, dostal som to skoro pod vrch a prášok do pečiva a med boli presne odmerané, iba korenie bolo od oka (nie sú tam žiadne presné váhy, vyrobil som si samomontovanú zmes na perníky)

Pôjdem sa prispôsobiť

ak sa chceš prispôsobiť ...
Všetko by som zmiešal v sklenenej miske a mikrovlnnej rúre po dobu 30 sekúnd, miešal som, pridával ďalšie, ak je to potrebné, 30 sekúnd, rýchlejšie a rýchlejšie a vedro neumývam))) Milujem Keshu!

keramický 18 * 26,

... nikdy som nepiekla v keramike ... forma nie je malá ... možno vám v tomto prípade bude stačiť viac času na varenie. Hlavná vec je, že dohoreli do sucha, čo znamená, že je všetko správne!

Tvar je taký, aký má rozmery 29,5 * 13,5 * 7 (h), zmeraný objem - 2 000 ml (až po vlnitý pás).

tu je tvar užší, všetko je normálne ... ale toto nie je podľa mňa keramika, ale silikón, rýchlejšie sa ohrieva, keramika je inertnejšia

Upiekla som koláč. Toto je šírka, to je výška.


Nakosyachila s polevou, z nejakého dôvodu pridaná kyslá smotana, a ona sa stočila do peliet.
Piekla som hodinu, ale pretože som sa rozptýlila a zabudla som.
Ale aj tak to dopadlo chutne.

[marina-mm]

Toto je šírka, to je výška

... bochník-bochník !!!
marina-mm, Marína, aký pekný bujný! A náplne sú také štedré!

Ale aj tak to dopadlo chutne.

ako ma teší, že sa mi to páčilo!
Ďakujeme za vynikajúcu správu

ak sa chceš prispôsobiť

Prečo sa tam adaptovať? Kenwood odpúšťa veľa chýb
Hodil som všetko (obsah tuku v kréme trval 20%, čokoláda bola horká), nastavil som indukciu na 55, počkal na spustenie topenia a zapol flexi na miešanie, keď sa všetko nakoniec roztopilo - zvýšil som rýchlosť trochu, minútu miešal a aplikoval

na suchý zápas

Áno, to bol pre mňa hlavný ukazovateľ, hoci zápalka a špáradlo neprešli do výšky, vzal som si špajľu, bol som prekvapený takýmto rastom, nemyslel som si, že až tak narastie, keď som obsah vystrihol korešpondovalo s fotografiami v predmete, nebudem sa teraz snažiť, ráno odkedy vyskúšam kávu (teraz som musel špachtľou odháňať deti z glazúry) vyzerá to takto (prepáčte za krivú fotku, z r. ako sa to stalo)

[oko]

oko, Tatyana, Spomenul som si na pieseň o bochníku, pernik nie je taký malý. V plnke iba sušené slivky. Čítal som Nelinu asi pol kila, rozhodol som sa strácať čas maličkosťami, bola by to kilá, ale až teraz mi došlo, že Nelia zakrýva vrchol sušenými slivkami.
Opravím to, znovu upečiem vianočné perníky.

[Margass]

Margass, Tatyana, marina-mm, Marína, Som veľmi rád, že sa všetko podarilo, teraz si rad na novej chuti!

sa rozhodol stratiť čas maličkosťami, bude libra

to je správne! tak chutnejšie!

[oko]

oko, tu je to, čo sa stalo v kontexte, lahodná náplň - slivkový lekvár, ktorý čaká v krídlach od roku 2017! :)

[Tatyana]

slivkový lekvár, ktorý čaká v krídlach od roku 2017! :)

tri hviezdy znamená!
Tatyana, a bolo pridané kakao? Alebo je toto osvetlenie také jasnejšie?
Ak sa vám nejaký týždeň podarí kúsok schovať, radím mu, časom to dozrieva.

Aaaaaa, aj ja mám taký tanier. Perníky ostali piecť!

[oko]

oko, pridané kakao (asi 1 - 2 polievkové lyžice) a čiastočne tmavý med (~ 50 gramov).
Tu sa všeobecne ukázal vtipný príbeh: pri varení bolo po všetkom - ľahký med, kakao, korenie, takže môže byť mierne porušená presnosť proporcií

Mám aj taký tanier

No to najdôležitejšie už je, zostáva málo



PS! Týždeň sa trápim, nemusí prežiť. Aj keď potrebujete kúsok v nádobe a v chladničke - potom existuje šanca, že si to nevšimnú

časom dozrieva.

Potvrdzujem! Robím 2 porcie naraz ... po týždni šialené, nenechávam si dlhšie

[Oľga]

Perníky ostali piecť!

Oľga, už sa spojte!

Aj keď potrebujete kúsok v nádobe a v chladničke - potom existuje šanca, že si to nevšimnú

Tatyana, nepotrebuje chladničku, je lepšie NA chladničku alebo peračník v kuchyni, v nádobe, to áno.
Mám to tak od minulého roku, upiekla som dve porcie, rozdala som vianočné stromčeky, koláč pre seba a hostí, nakrájali sme ich na kúsky ... neskúšali sme to s kávou, s čajom, vareným vínom, dokonca kefír)

Potvrdzujem! Robím 2 porcie naraz ... po týždni šialené, nenechávam si dlhšie

Olya, robíš mi také potešenie ...

[Zakhar Zakharych!]

robíš mi také potešenie ..

A nemám ťa .. Nemám rada sladké, ale nedokážem sa od tohto zázraku odtrhnúť, dnes opäť pečiem do zásoby!
Zakhar Zakharych!! Ako sa to nepečie? Myslíte si, že ak také nádherné šaty, nemôžete piecť ??

[zvezda]

zvezda, (offtopic) Snažím sa teraz prispôsobiť recept na cantucci bez cukru (nahradiť medom 1,3 - 1,5-krát menej), bez masla (nahradiť kokosom) a vziať bezlepkovú múku, aj keby ma zaujímalo, čo sa stane ..



oko, vložte ju do nádoby NA chladničku a jednu ďalšiu nechajte na stole, pretože sa ukázala byť veľká a bola nájdená nádoba správnej veľkosti

[Tatyana]

TatyanaNemám veľmi rád Biscotti a cantucci vôbec nie je môj, ale je tiež sladší, pokiaľ si dobre pamätám, vyskúšal som všetko v Taliansku. Nemám rada mandle, ale veľa šťastia! Dobrý obchod
Dobre, Tanyusha, čo keď vyskúšaš aj metódu biscotti ??

[Olya]

A nemám ťa .. Nemám rada sladké, ale nedokážem sa od tohto zázraku odtrhnúť, dnes opäť pečiem do zásoby!

Olya, Ja tiež nie som veľmi sladký, ale toto nie je sladkosť, to je lahodnosť!

v poriadku, dajte to do nádoby NA chladničku a nechajte ďalšiu na stole, pretože sa ukázalo, že je veľká

Meniny, vidíš ruku profesionála, vieš odvrátiť pozornosť, šikovné dievča!

Dobre, Tanyusha, čo keď vyskúšaš aj metódu biscotti ??

Vysušte ju krekry a potom ponorte do horúceho vína ...?
Ol, toto mi nenapadlo, dokonca by som si predstavil, že to rozprúdim od ukradnutej ... Rozdrobil som perníčky nie za účelom prúdu do mäsovej omáčky, aby som zhustol a nevyhodil sušený perník)

Skrátka, rozmýšľať ...

to nie je sladkosť, je to lahodnosť!

Suhlasim 200% !!

Čítal som vás tu a odložil som kúsok do nádoby, časť som nechal na stole a ďalšiu časť som pridelil na jedlo so sebou, na pracovný čajový večierok.

[marina-mm]

marina-mm, urobil všetko správne!

odložte kúsok do nádoby

Tu som sa rozptýlila a z kúska, ktorý zostal na očiach, zostali 2 malé kúsky - pre mňa a môjho manžela. deti si uvarili čaj, áno ...
no na radu skúsených ľudí som vopred schoval ešte jeden kúsok
A áno - vôňa čokolády preruší arómu perníka. No, áno - Babaevov „luxus“ a „zatrpknutosť“ sa objavil pod pazuchou, asi by takáto efektná nepriechodnosť neprodukovala.

[Tatyana]

A áno - vôňa čokolády preruší arómu perníka

Nikdy som nepoužívala čokoládu.
Tatyana, ak sa opakuje - vyskúšajte glazúru uvedenú v recepte alebo jednoducho zmiešajte prášok s mliekom.
Skúšal som S. Pudov s priemyselnou glazúrou, príliš veľa rumu „phonit“, vanilkové štandardy.

Dnes sme dokončili posledný kúsok koláča.
Piekla som ju pred mesiacom, poleva na želatíne ju udržiavala čerstvú, nedá sa povedať, že by sa nepečila predvčerom)

[oko]

oko, Tatyana, a ešte mi zostal malý kúsok, pod vekom v tortovej miske je na stole. A už skôr bola táto časť perníka ukrytá v nádobe, ohlásenej v téme 13. januára, aby im chýbalo všetko naraz.
Veľmi voňavý kúsok, dobre uložený. Každý chudne, trochu sa stravuje, preto je stále konzervovaný.