Hovädzí kastról s pivom

Hovädzí kastról s pivom

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie:

Hovädzie mäso	800 g
Cibuľa (stredná)	2 ks
Zemiaky	0,5 kg
Soľ korenie	ochutnať
Pivo tmavé	0,33 l
Rastlinný olej (olivový)
Petržlen

Metóda varenia

• Recept som vzal naraz, z časopisu „Gastronom“, a ten zase z blogu 🔗... Všetkým im patrí veľká vďaka za recept.



• Mäso nakrájajte na 4 - 5 cm kúsky a smažte ich na prudkom ohni asi 10 minút. (V tejto fáze nepridávam olej, pretože z hovädzieho mäsa je dostatok šťavy).


• Počas tejto doby, kým je mäso vyprážané, ošúpte cibuľu a nakrájajte ju na kolieska. Cibuľu pridáme k mäsu, zalejeme trochou oleja, soľou, korením podľa chuti, všetko prikryjeme, stiahneme oheň a za občasného miešania dusíme 20 minút.


• Zemiaky ošúpte a nakrájajte na tenké plátky (čím tenšie, tým lepšie - počas pečenia sa plátky stanú takmer priehľadné, - veľmi pekné). Zapekaciu misu zľahka vymastíme olejom a dno potrieme polovicou zemiakových plátkov. Na to dáme vyprážané mäso a cibuľu a na ne zvyšné plátky, ktoré pokryjú celý vrch. Hornú vrstvu zemiakov osolíme, okoreníme a opatrne vylejeme pivo.


• Formu zakryjeme alobalom a vložíme zohriate na 200^o Z rúry asi na 1 hodinu. Alobal odstráňte 15 minút pred dovarením a zemiakové plátky nechajte hnedé.


• Pred podávaním posypte hotový kastról petržlenovou vňaťou, po nakrájaní.



• 

Veľmi ľahký na prípravu a veľmi chutný recept (mám rád tie chutnejšie, rýchlejšie a viac).