Lobia chikhyrtmasy

[Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!]

Lobia chikhyrtmasy

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Kuchyňa: azerbajdžan

Zloženie
zelené fazuľky (mám zmrazené)	400 pred Kr
repková cibuľa	1 ks.
krútené paradajky (čerstvé)	150 ml. (2 ks)
vajce	2-3 ks
soľ	ochutnať
Mleté čierne korenie	ochutnať
zeleninový olej	2-3 st. l.

Metóda varenia

Fazuľu uvaríme do mäkka. Hodiť do cedníka. Trvalo mi fazuľa 5 minút. Ak varíte čerstvé, fazuľu umyte, odstráňte bočnú „šnúrku“ nakrájanú na kúsky.

Takto vyzerajú moje skrútené paradajky. Pripravujem sa v lete. Paradajky nasekám v kuchynskom robote, hmotu privediem do varu a nalejem do sterilných nádob. Zaskrutkujem to sterilnými viečkami. Používam ho do boršču, do jedál, ktoré si vyžadujú paradajky vo vlastnej šťave alebo čerstvé paradajky, ktoré sú stále varené. Takúto prípravu nazývame ovocný nápoj.

Cibuľu nakrájajte na kocky. Vložte do panvice a smažte do priehľadnosti. Naplňte ovocný nápoj alebo vložte nakrájané paradajky. Premiešame a privedieme k varu. Ak máte čerstvé paradajky, duste ich pod pokrievkou, aby paradajky zjemnili.

Nalejte fazuľu. zmiešať. Nechajte tekutinu trochu odpariť. Soľ korenie.

Uvoľnite vajcia a nalejte do panvice. Zakryte panvicu pokrievkou na 20 - 30 sekúnd.

Odstráňte veko, premiešajte. Prineste vajcia, až kým nebudú jemné.

Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!

Poznámka

Našiel som na internete dva spôsoby varenia tohto jedla, dokonca tri. Prvý je zobrazený mnou.
Druhá cesta. Fazuľa sa dáva do hrnca. Pridá sa surová cibuľa a zaleje sa trochou vody. Dusíme do mäkka. Pridávajú sa paradajky. Dusíme, kým paradajky nie sú mäkké. Potom sa nalejú vajcia.
Tretia cesta. Fazuľa sa varí. Cibuľu trochu osmažíme, dáme fazuľu a na vrch dáme paradajky. Obal. Dusíme, kým nie sú paradajky uvarené. Vajcia sa nalejú.
Moja cesta sa mi zdala najviac „chutná“. Fazuľa neprechádza takou dlhou tepelnou úpravou. Zachováva si svoju farbu a nestráca svoju chuť.
Miska je vynikajúca. Možno jesť ako samostatné jedlo a použiť ako prílohu. Odporúčam!

Angela, aj na fotke je to vynikajúce. Chykhyrtma je ako miešané vajcia, ale myslím, že so zelenými fazuľkami !!!
Stále milujem azerbajdžanskú kuchyňu! Ďakujeme za príjemné spomienky!

Ach, aké jedlo!
Fazuľu máme veľmi radi, veľmi!
Ale varím to úplne lenivé, keď to uvarím, a potom to už len opražím s vajíčkom.
A tu je cibuľa, paradajky a vajce!
Mmmm !!
Angela, ďakujem pekne! Veľmi zdravý recept!

[Olya]

Olya, Rita, Som rád, že sa vám jedlo páčilo a priniesli si späť príjemné spomienky. Ďakujeme, že ste si našli čas a pozreli sa)

Chykhyrtma je ako miešané vajcia,

Olya, ďakujem za objasnenie) Veľmi zaujímavé.

Musí to byť vynikajúce, musí, vďaka za recept !!!

[Ksyusha]

Ksyushaáno, vynikajúce. dúfam, že varíš)

Milujem fazuľu, ale z nejakého dôvodu ma nikdy nenapadlo variť s paradajkami, ďakujem, určite to urobím)

[Marína]

Marína, na zdravie)

Skvelý recept, Angela, ďakujem. Milujem tieto fazule, budem musieť toto jedlo uvariť

[Svetlana]

Svetlana, Dúfam, že sa ti to páči)