Švábske knedle

Švábske knedle

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
surové zemiaky	750 g
Varené zemiaky	100 g
mlieko	725 ml
krupica	50 g
soľ	1 polievková lyžica. lyžica
nasekanú petržlenovú vňať	2 lyžice. lyžice
Cibuľa	1 ks.
maslo na vyprážanie	2 lyžice. lyžice
strúhaný muškátový oriešok	štipka

Metóda varenia

• Surové zemiaky nastrúhame v studenej vode a odstavíme. Po pár minútach zemiaky scedíme, dáme do uteráka a veľmi dobre vyžmýkame. Páči sa ti to:
• 
• Toto je veľmi dôležitý bod. Zle stlačte a vaše halušky vyplávajú. Možno budete musieť použiť dva uteráky.
• Uvarené zemiaky nastrúhame a zmiešame so surovými.
• Mlieko prevaríme so soľou, pridáme krupicu a povaríme. Nechajte vychladnúť. Je lepšie to urobiť ako prvé, inak zemiaková hmota začne tmavnúť počas čakania na vašu kašu.
• Pozerajte sa tu pozorne. Dal som proporcie z knihy. Sama si urobila polovičnú porciu.
• Moja kaša sa ukázala ako vodnatá. Množstvo krupice by sa malo zvýšiť minimálne o lyžicu.
• Zemiaky zmiešame s krupicou, ochutíme muškátovým orieškom a dobre premiesime, pridáme polovicu petržlenovej vňate.
• Knedle formujte mokrými rukami. Varíme do mäkka na veľmi malom ohni 10 - 15 minút.
• Cibuľu nakrájame na kolieska, orestujeme na oleji do zlatista. Vmiešajte zvyšnú petržlenovú vňať.
• Halušky podávame posypané cibuľou a petržlenovou vňaťou

Miska je určená pre

4 porcie

Čas na prípravu:

1 hodina

Program varenia:

tanier

Poznámka

Čo na to povedať ... Mne sa viac páčili saské knedle. Sú pre mňa dosť nevýrazné. Možno práve nemám rada krupicu .... Ale pre zmenu tabuľky môžete skúsiť. S vyprážanou cibuľou a kyslou smotanou alebo zelenou omáčkou. Celkom dosť.

A toto mám rada na kyslej smotane alebo na zelenej omáčke, pre pikantnosť do nich môžete pridať cesnak.

Nerozumiem. No, trochu som poslal recept na tému súťaže. A on tam nie je. Mám halucinácie?