Tvarohový koláč s cícerovým vývarom bez vajec

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
tvaroh	250 g
cícerový vývar	100 ml
cukor	250 g
maslo	150 g
kyselina citrónová	1/4 lyžičky
vanilín	na hrote noža
alebo vanilkový cukor	1,5 lyžičky
múka	330 g
sóda	1,5 lyžičky
hrozienka (mám sušené čerešne)	100 g
krupicovy cukor na posyp	voliteľné
na cícerový vývar (mám vývar)
cícer	1 pohár
voda	5 pohárov

Metóda varenia

Prvým krokom je príprava cícerového vývaru. Pripravujeme to vopred. Cícer vždy pripravím zo skla a neskôr ho použijem na iné účely. Neporiadok, tak raz.

Cícer umyjeme a zalejeme studenou vodou. Necháme to aspoň 8 - 10 hodín. Potom zapálte a priveďte k varu. Potom znížime oheň na sotva viditeľný var a varíme, kým cícer nezmäkne, ale stále drží tvar. Ľahko sa kontroluje stlačením hrachu medzi dvoma prstami alebo stlačením jazyka na podnebie. Už pri drvení by ste mali cítiť toto jemné pyré.

Potom vývar scedíme, ochladíme a použijeme podľa pokynov.

Teraz sa obrátime priamo na prípravu koláča. Tvaroh dôkladne zomelieme s cukrom a zmäknutým maslom.

Pridajte kyselinu citrónovú, vanilín a cícerový vývar. Všetko ešte raz poriadne premiešame.

Pridajte múku, sódu, hrozienka.

Cesto by sa malo ukázať ako dosť viskózne, vložte ho do formy lyžičkou, nebude sa samé vylievať, ale pomaly vypadávať.

Formu vymastíme olejom a vysypeme múkou alebo krupicou. Silikónovú formu som ničím nemazal.

Pomocou formy na cesto niekoľkokrát klepnite na povrch stola, aby sa vyplnili prázdne miesta, a vložte do predhriatej rúry

Pečieme pri teplote 170 stupňov 60-65 minút. Nechajte sa viesť vašou rúrou.

Hotový koláč nechajte 1 minútu vo forme, potom ho preložte do mriežky, aby vychladol.

Po prenesení koláča do misky ho posypeme práškovým cukrom. No zaobídete sa bez toho.