Vyatka palacinky s cibuľovým výpekom

Vyatka palacinky s cibuľovým výpekom

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
Cesto:
ovsená múka	250 g
vajíčko SB	3 ks
mlieko (teplé)	600 ml
rafinovaný rastlinný olej	3 lyžice. l.
kryštálový cukor	2 lyžice. l.
soľ	1 lyžička
Teplo:
zelené cibule	100 g
čerstvý kôpor	50 g
Pomakusha:
vajce	3 ks
maslo	100 g
soľ, mleté ​​čierne korenie, kôpor	ochutnať

Metóda varenia

Pred začatím palaciniek nakrájajte nadrobno zelenú cibuľu a kôpor.

Vajcia, cukor, soľ pridáme, pridáme 200 ml teplého mlieka, premiešame a za stáleho šľahania pridáme po častiach preosiatu múku. Hmota by mala byť homogénna bez hrudiek.

Pridajte zvyšok mlieka a dobre premiešajte, nakoniec pridajte rastlinný olej a znova dobre premiešajte. Ak je hustý, potom ho zrieďte vriacou vodou do požadovanej konzistencie. Cesto je pripravené na pečenie palaciniek.

Cesto nalejeme do dobre rozohriatej panvice a posypeme cibuľou, ľahko ju stierkou zatlačíme. Placku otočte a opečte ju z druhej strany.

Hotovú palacinku vyberte z panvice, ak je to potrebné, môžete ju vymastiť kúskom masla.

Pečú sa aj palacinky s kôprom a kôprom s cibuľou.

Palacinky sú pripravené. Vo Vyatke sa vždy podávali s pomakušou.

Jedna z možností pre pomakushi je pripravená a vyzerá takto. Na toto pomakushi potrebujete dve vajcia uvarené na tvrdo alebo na mäkko. Pridajte k nim surové vajce.

Uvarené vajcia nasekajte nožom a premiešajte surovou vidličkou, nemusíte veľmi šľahať. Spojíme s rozpusteným horúcim maslom.

Pridajte soľ, korenie a kôpor podľa chuti. Premiešame a podávame horúce s palacinkami.

Dobrú chuť!

Poznámka

Pečené palacinky sú pre Vyatku tradičné. Ako pečenie, zvyčajne zelenú cibuľu, pečiem aj s čerstvým kôprom alebo so zmesou kôpru so zelenou cibuľkou. Palacinky s nami od nepamäti a dodnes sa podávali a podávajú sa s pomakušou. Ako pripraviť rôzne druhy pomakush nájdete tu:

Pomakushi vo Vyatke Možnosť číslo 1. Moja obľúbená pomakushka, to sa v našej rodine dialo vždy, pamätám si ju z detstva. K pomakushi č. 1 uvarte vajcia na mäkko alebo „vo vrecku“. Za týmto účelom vezmite vodu v hrnci na ...Tatyana1103