Zemiaková kaša v Thermomixe

Zemiaková kaša.
Samozrejme, na sporáku je to mimoriadne jednoduché ...
Ale:
1. Vhoďte zemiaky, zalejte ich vodou, zapnite ich na 20 minút, zabudnite na ne
2. Počujeme signál, prídeme, nalejeme tam mlieko, prihodíme maslo, šľaháme 20 sekúnd.
3. Yum-yum Vzdušné zemiaky!

Zvyčajne: hrniec, strážca pri zakepití, drviace zariadenie, pohár na mixér, mixér.
Tu: miska termomixu.

(+): rýchlejšia a menej manuálna práca.

Recept na zemiakovú kašu som zmodernizoval
Zemiaky uvarím hneď na mlieku (veľmi sa mi nepáčilo, že sa varia vo vode, ktorá neskôr neodteká).
Varím na 100 gramov, ale keď zovrie, treba odmerku vybrať, aby neutiekla, a neurobiť naraz viac ako pol kilogramu zemiakov. Toto robí známejšie pyré.
A tiež som skúsila, ako je napísané v základnom recepte, dať štipku muškátového orieška

Základný recept Zemiaková kaša z knihy ako je táto:
1 kg zemiakov uvarte na kúsky + 280 gramov vody po dobu 25 min / 100 g / sk. 1 (to je takmer pyré).
Pridajte 1,5 lyžičky. soľ, 30 gr. maslo, štipka muškátového orieška, 180 gramov mlieka a premiešajte pomocou špachtle 15-20 s / sk. 4

Zdalo sa mi, že som cítil, že pyré bolo na vode.
Rozhodol som sa hneď uvariť zemiaky na mlieku. Navaril som 0,5 kg zemiakov a z receptu som vzal polovicu tekutiny, teda 230 gramov mlieka.

Ale všeobecne, včera som urobil podľa receptu obrovskú kopu zemiakovej kaše, ako v knihe, prvýkrát pridal muškátový oriešok a zmizla chuť toho, že zemiaková kaša bola napoly vo vode.

A tiež som skúsil vložiť trochu syra, tiež to dopadne veľmi chutne.

Och, dajte mi recept na tortu, prosím, ak je vynikajúci! Dnes som jedla domáce muffiny, takže som aj toľko spálila, aby som sa upiekla!

A znova hovorím o zemiakovej kaši ... Stále hľadám, ako vyrobiť zemiakovú kašu, nie pastu. Testoval som ešte jednu technológiu, ktorá zemiakovú kašu od TM približuje k obvyklému „rozdrveniu“.
Olúpané zemiaky namočte do studenej vody, aby z nich vyšiel prebytočný škrob.
1 kg zemiakov povarte 25 minút v 280 ml mlieka, 100 x na sk. 1 so zahrnutým reverzom.
Pridajte ďalších 180 ml mlieka, 1,5 ČL. osolíme a na sk 5 porazíme aj na rube 15 sekúnd (už nie!). Včera som šľahal 10 - v stope zostali malé hrudky. Skúsim 12 sekúnd.

Podľa mňa to dopadne oveľa chutnejšie ako recept z knihy. Aj keď veľa závisí od samotných zemiakov.
Julia Art, ďakujem za recept na pohánkovú polievku, práve som teraz trafila do polievok. Varené s jačmeňom, včera kapustová polievka z červenej knihy, ďalšou bude táto Aj keď samozrejme trochu neobvyklý spôsob prípravy polievky