Hummus (Thermomix TM5)

[Pasta Tahini]

Hummus (Thermomix TM5)

Kategória: Zdravé stravovanie

Zloženie
uvarený a olúpaný cícer	300 g
sezam	100 g
olivový / slnečnicový / sezamový olej	3 lyžice
citrónová šťava	5 lyžice
cícerový vývar	150 ml
soľ
zira, šafran, mletá červená horúca paprika
sladká červená paprika, mleté ​​čierne korenie
cesnak	2 klinčeky

Metóda varenia

Toto bolo prvýkrát, čo som robil hummus, a prečítal som si kopu rôznych receptov. Rozhodol som sa optimalizovať tento proces pre zariadenia ako Thermomix a ich analógy.
Najskôr musíte uvariť cícer alebo si kúpiť hotový.
Cícer namočte na noc, potom na miernom ohni povarte 1,5-2 hodiny.
Alebo varte pod tlakom 10 minút a vypustite prvú vodu a duste 4 hodiny. Ukazuje sa to veľmi jemné a chutné.
Musíte variť bez soli!

Teraz musíme variť Pasta Tahini(tahina, tahini, tahina)
do misky dáme sezamové semiačka 100 g. Zapneme 120g / 1-1,5 sc / 10 minút a vyprážame.
Potom nechajte sezamové semiačka vychladnúť.
Vychladnuté sezamové semienka rozdrvte na prášok, 6/10 sekúnd (približne, sledujeme konzistenciu)
pridajte tri polievkové lyžice oleja (1 polievková lyžica olivového a 2 polievkové lyžice slnečnice) a šľahajte 6 sc, 5 sekúnd.

Zira musí byť rozomletá na prach, čo je možné vykonať v malte alebo v mlynčeku na korenie. Dajte všetky koreniny podľa svojej chuti,
Ďalej dajte uvarený a olúpaný cícer, cesnak 2 strúčiky, soľ, kmín, šafran, čierne korenie, červená sladká paprika, citrónová šťava 5 lyžíc
Mlieť 6 5 sekúnd. Otvoríme veko a pozbierame zo stien, pridáme vývar z Cíceru, vyšlo zo mňa asi 150 ml .. A plynulo ho znovu zapneme počnúc prvou rýchlosťou, aby sa všetko zmiešalo až do 4 rýchlostí a choď do Turla. Ja, Turbo som sa zapol trikrát na 2 sekundy.


To je všetko, Hummus je pripravený))

Veľmi chutné a tiež veľmi výživné, čo je v príspevku dôležité!
Dobrú chuť!

Poznámka

Malé varovanie:
Ak je pasta hustá, skontrolujte, či sa zariadenie neprehrieva !! Skráťte čas, ak si nie ste istí, že váš stroj dokáže bez problémov pracovať pod záťažou!

Ako vyčistiť Cícer z filmu:
Film na hrášku je drsný a má chvostový chvost, tak ho vezmite a potiahnite za tento malý chvost, samotný film je odstránený))
Všetko je veľmi ľahké a rýchle.
A tiež mi povedali, že to môžete pretrieť cez sito a celý film zostane na site.
Vyčistil som to ručne.

[Helen3097]

Helen3097, Vďaka Len))

[Mašenka]

Mašenka, Nikdy som nerobila hummus. Hovoria, že je to super vec. Asi to skúsim. Ale nemám tvoje vychytávky. Vyrobím mixér?

[Angela]

Angela, určite to urobte !! Je to také vynikajúce, že manžel a syn včera zjedli polovicu plechovky a tiež povedali, že urobili málo))
Ale urobil som to na skúšku, možno som to nikdy neskúšal sám, teraz to budem robiť stále.

Áno, najlepšie môžete použiť mixér v sekáči. Len sa uistite, že sa neprehrieva, pretože zaťaženie motora nie je malé.

Spravidla robím ponorné. Musíte si robiť prestávky. Pokúsim sa. Poďakovať.

[Mária]

Mária, ďakujem pekne za taký podrobný recept, teraz skúsim urobiť aj hummus

[Angela]

Angela, skús ponorné, prečo to nechceš skúsiť v mlynčeku? zvyčajne prichádzajú s dodávanou súpravou, miskou nožov. Potom mi povedzte, ako sa ukázalo, že je to ponorné.

Olekma, Katya, si vždy vítaná))
Pripravila recept, aby tiež sama nezabudla na všetky kroky varenia)

prečo to nechceš skúsiť v mlynčeku? zvyčajne prichádzajú s dodávanou súpravou, miskou nožov. Potom mi povedzte, ako sa ukázalo, že je to ponorné.

samozrejme je tam sekáčik. Myslím, že to budeme musieť zmiešať. Hmota je viskózna, spodok, blízko nožov, už budú cestoviny, ale vrch nie. Ponorné, zdá sa mi, bude pohodlnejšie. Napíšem čo a ako, kedy budem.

[Masinen]

Masinen,
Mang je priamy, super konzistencia sa ukázala, skutočný hummus ..., šikovné dievča ...

[Masinen]

Masinen, Masha, ďakujem za úžasný recept! Hummus veľmi milujem a robím ho často. Veľmi vás žiadam, aby ste pridali k receptu o lúpaní cíceru, inak spomínate, že by sa mal lúpať a nepíšte ako ... A to je pri filme dôležité, nejde o AIS ... Ďakujem! Prepáč, že si zapadol ..

[marlanca]

marlanca, Gal, facka)))

Melalenka, ďakujem)) Môžem pridať, len aby som z neho odstránil film potiahnutím za chvost)))

Tiež som si myslel, že to urobím s filmom, ale je to také drsné a malo by to hrubšiu konzistenciu)

[Mária]

MáriaAké šikovné dievča. Vyrobený hamus bez hotových tahini cestovín. Kupujeme hotové od Maročanov a jednoduchý ponorný mixér.
Musí sa to urobiť, je to naozaj vynikajúce a výživné. Okamžite si pamätám na Izrael, práve tam je dostatok humusu. A musíme si variť sami
Ďakujem, Mashenka, za recept. Určite to urobím!

[Mirabel]

Mirabel, Vikul, tiež ho predávame, ale nie v pešej vzdialenosti))
Preto, zatiaľ čo vy kupujete a nechcete robiť

Masha! Recept je neporovnateľný, ale pre mňa je všeobecne veľmi, veľmi potrebný! (y) Stokrát som sa chystal vyrobiť si svoj obľúbený hummus, teraz s takými jasnými pokynmi, ktoré nariadil sám Boh! Poďakovať!

[Rada-dms]

Rada-dms, dúfajme, že užitočné !! čas môžete ja, v závislosti od množstva ingrediencií.
Práve som pil hummusový sendvič))

Masha, recept je super, urobil polovicu normy, našiel v mrazničke asi 200 gramov vareného cíceru, teraz musím kúpiť, aby bola vždy zásoba. Hummus a chlieb (na každý deň) podľa vášho receptu - veľmi chutné, ďakujem pekne

[Tatyana]

Tatyana, hurá, som rád, že sa to stalo))

A tiež som uvaril podlahu a zmrazil som ju, potom som ju iba uvaril, hoci cícer môžeš úplne prevariť a zmraziť.

Mala som úplne pripravený cícer a recept používa odvar, takže som zaliala vriacou vodou a rozmrazila som ju na pár minút v mikroživine a cíceri a vývar sa ukázal, teraz v mojom zošite ešte jedna chutná pochúťka, ďakujem, Masha.

Sakra, všetko mi chýbalo! Masha, gratulujem k ďalšiemu zoznamu želaní, ktorý sa stal skutočnosťou! Recept som ešte nečítala, videla som vaše meno v autoroch a potešila som sa!

[Bes7vetrov]

Bes7vetrovĎakujem Lizonka !!!!! No, som nepokojný))))

Tatyana,

[Masinen]

Masinen, Nerozumiem, odstránili ste manuálne film z každého hrášku? Ak je cíceru veľa, potom budete zmätení. Na šľahanie priamo s filmami zvyčajne používam tyčový mixér s prídavkom vývaru. Nevedel som, že sa tam dá pridať kmín, cesnak, paprika atď., Treba vyskúšať svoju verziu.

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, áno, vzlietol som od všetkých))))
Mimochodom, veľmi rýchlo a nič zložité))
Veľa som čítal a všade písal, že s páskami je to drsnejšie, tak to skús urobiť bez pásky.

[marlanca]

marlanca, Gal, facka)))

Melalenka, ďakujem)) Môžem pridať, len aby som z neho odstránil film potiahnutím za chvost)))

Tiež som si myslel, že to urobím s filmom, ale je to také drsné a malo by to hrubšiu konzistenciu)

Máša, film sa dá ľahko odstrániť, ak takmer uvarený cícer zalejete studenou vodou a ľahko ho vtriete do vody. Všetky filmy vyplávajú hore, scedíte ich, opäť naplníte studenou a zvyšok potriete. Takto to skontrolujem - chytím 1 kus z vody a stlačím prstami, ak vyskočí zo škrupiny, môžete ju vložiť pod tečúcu vodu a vyčistiť, a potom ju uvariť bez škrupiny. 5-10 minút a je to pripravené

[Melalenka]

Melalenka, nabudúce to skúsim, vďaka))

Kamarát to len pretrie cez sito a celý film zostane na site.))

Dievčatá, cícer som nelúpal rok. Teraz si nepamätám, ktoré z dievčat u nás povedalo, že je to bežne šibané čistením. Vyskúšal som to a všetko je naozaj ok. Hlavne v TM !! plus užitočné vlákno v škrupine.

Masha, je to skvelý hummus!

[Omela]

Omela, Ksyusha, ďakujem !! No FSE, už to nebudem čistiť

Zvodkyňa!
Mašenka, urobila takú chutnú maškrtu, že ma doma nemohla udržať ani metelica a silný vietor. Vyskočila do obchodu na cícer a sezamové semiačka.
Cícer je už namočený, sezamová pasta je hotová. Zajtra budem sochovať.

[sklenené sklo]

sklenené sklo, No, ako dobre)))
A stále som premýšľal, či pripraviť recept samostatne, alebo nie))

[Masha,]

ktoré z dievčat u nás povedalo, že sa to šľahá normálne s upratovaním. Vyskúšal som to a všetko je naozaj ok.

Nikdy predtým som nečistil. A teraz som to vyčistil.
Masha, Cícer som očistila, sezamové semiačka vypálim. Uvidím, čo sa stane, ale dnes už nie.

[Omela]

Omela, Ksyusha, ďakujem !! No FSE, už to nebudem čistiť

A vždy som aaaa upratať !!!!
Čítal som, že to musíš vyčistiť

[Tikhin]

Tikhin... Kam dať stres?
A ak neexistujú žiadne super zariadenia, potom to môžete jednoducho poraziť mixérom, najskôr pri nízkej rýchlosti, potom pri vysokej rýchlosti?

Nie, ak naozaj chcete, potom samozrejme ... musíte vyčistiť.))) Aj ja som kedysi meditoval .. a potom som sa raz pokúsil nečistiť a fffse !!!)))

Nie, ak naozaj chcete, potom samozrejme ... musíte vyčistiť.))) Aj ja som kedysi meditoval .. a potom som sa raz pokúsil nečistiť a fffse !!!)))

A hdeeee boli ste, kada to skusila sama ??? A sho si nám to nepovedal ??? Nebudem čistiť ani taperichu, zajtra som si naplánoval iba hummus, teraz si už ruky ani raz nemočím.

A hdeeee boli ste, kada to skusila sama ??? A sho si nám to nepovedal ???

Počúvajte, úprimne som sa snažil spomenúť si, o akej téme bola reč, nikdy som si nepamätal ... skleróza !!!

A ak neexistujú žiadne super zariadenia, potom to môžete jednoducho poraziť mixérom, najskôr pri nízkej rýchlosti, potom pri vysokej rýchlosti?

Môžete, ale opatrne))
dievcata a ako som sa dočítala, všade sa písalo, že treba vyčistiť bič, ale skúsim to s filmom, som zvedavá, či bude veľký rozdiel)

koľko čítať, tak všade písalo, že treba vyčistiť bič

To nezabráni tvorbe plynov (ako mi povedal známy priateľ).

[Marína]

Marína, vooot, ukázalo sa, čo sa deje !!
Potom musíte strieľať

a ako som čítal, všade bolo napísané, že je potrebné vyčistiť bič,

Mash, ten, kto argumentuje !! Čítal som, že pravý hummus sa dá jesť iba v Izraeli. A teraz šup, my sedliaci zostávame hladní ???

aby nedochádzalo k tvorbe plynov

Naša Anya odporúča namočiť cícer so sódou, aby sa zabránilo tvorbe plynov.

Naša Anya odporúča namočiť cícer so sódou z tvorby plynov.

Cícer neskôr dobre uvarené pri namáčaní pridajte do vody 0,5 čajovej lyžičky sódy (na 1 šálku cíceru).
Zo siete. Aj keď nebudem polemizovať. Možno to pomáha pri tvorbe plynov.

[Omela]

Varila som bez sódy, dám to.
Omela, dobre, ak ideme do Izraela, potom budeme jesť))
A tak doma, v našom štýle

Aký vynikajúci je v Izraeli !!! A toľko rôznych odrôd !!! Chcem ísť do Izraela !!!
Mashun, ďakujem za mňam, urobím to aj teraz.

[Marína]

Marína, a išiel by som, ale nikto nezavolá)))
Viem, že je to tam veľmi pekné: girl_dace:
Pre tvoje zdravie !!
mimochodom, videl som pastu tahini v Stockmane, spomenul som si)

A dať cícer na to, pri akej teplote?

[Svetlana]

Svetlana, dať na 93 gr.
Varil som v Kuku 1051 v režime PP 4 hodiny, ale prvý by mal byť buď namočený pod tlakom na 5 minút a prvá voda vypustená.

Varte bez sódy, namočte ju so sódou, potom opláchnite. Ale tiež nepoužívam silu. Cícer a bez neho dobre prevaríme.

Maškrta, vezmi recept do témy s cícerom.

Cícer mám v Štebe a v Orsyuku na Kaši 40 minút - 1 hodinu presne podľa pokynov lekára.
V noci vždy premočím.

[Tanyulya]

Maškrta, vezmi recept do témy s cícerom.

Kde to je?

Tanyulya, Tiež som to uvaril v Shtebe a potom zmrazil))
Všetky strukoviny varím iba v Štebe.

Kaša, jednotnosť by mala byť jednotná? Môj zlý mixér už je. Existujú zrná.

[Angela]

Angela, všeobecne by mali byť takmer hladké, ale nie ako krém na tvár (mučte mixér)