Berry souffle cake (z mascarpone)

[Sušienka:]

Berry souffle cake (z mascarpone)

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Sušienka:	2 ks
vajcia	100 g
cukor	75 g
múka	Po 250 g
Suflé:
maliny, černice
mascarpone	250 g
krém 33%	250 ml
práškového cukru	100 g
želatína	2 lyžičky
voda	60 ml

Metóda varenia

• Nazvala by som tento skutočne letný koláč - krémová bobuľová rozkoš))))).
• Torta je veľmi jemná, vzdušná, s jasnou krémovou chuťou a šťavnatými bobuľami a príprava je taká jednoduchá - že ju zvládne aj začínajúca hosteska. V pôvodnom recepte je koláč vôbec bez pečenia, koláč je vyrobený z keksov, ale moja rodina nemá rada koláče s keksíkovým základom, tak som ho vymenila za keksík a mierne zmenila náplň, myslím, že bobule v tento koláč sa dá zmeniť na ktorýkoľvek z vašich obľúbených. Tiež som urobil vrstvu priehľadného želé, ale nie je to vôbec potrebné, k želé to zásadne nepridáva ďalšiu chuťovú poznámku, v zásade tak k želé neprídete, takže môžete len vyhladiť suflé a opatrne vyložiť vrstvu bobúľ na to.
• Sušienka:
• Vajíčka vyšľaháme s cukrom v nadýchanej pene, do niekoľkých krokov pridáme preosiatu múku, vypracujeme cesto a upečieme sušienku. Piekla som v multivarke na režime pečenia 35 minút, v rúre (na 180 gramoch), myslím, že stačí 20 minút. Kým sa sušienka chladí, môžete si pripraviť náplň.
• Suflé:
• Želatínu zalejeme 60 ml vody a necháme napučať.
• Krém vyšľaháme v hustej pene, pridáme práškový cukor a šľaháme do silných vrcholov, pridáme mascarpone (izbová teplota) a opäť vyšľaháme.
• Želatínu zohrievame až do rozpustenia (nevaríme!). Ochlaďte, aby bola želatína mierne teplá. Želatínu nalejeme do smotanového tvarohového krému a miešame, aby sa spojili. Teraz musíte do krému pridať bobule, z každého druhu 150 g.
• Zhromaždenie:
• Piškótu dáme na tanier (alebo v rozdelenej forme), vytlačíme ho tortovým krúžkom a rozložíme krém, uhladíme a na vrch dáme zvyšné bobule. Tortu chladíme najmenej 3 hodiny v chladničke.
• Ale koláč chutí lepšie cez noc).
• 

Miska je určená pre

8-10 porcií

Čas na prípravu:

1 hodina + 3 hodiny pre tuhnutie

Program varenia:

rúra, mixér

Poznámka

Nápad na tortu som dostal od kamarátky 🔗

Wow! To je také krásne! San, si svodkyňa!
Zdá sa, že ingrediencií je veľmi málo, ale ukázalo sa také čaro, bez slov.
Zatiaľ si to označím ako záložku, možno si dovolím opakovať!

[Lena]

Lena, je to veľmi rýchle a veľmi jednoduché - win-win! Po príprave Banoffy zvládnete akýkoľvek koláč, a dokonca aj tento - jednou rukou a so zavretými, ... no, takmer očami

[SanechkaA]

SanechkaA, proste super!

[SanechkaA]

SanechkaA, milý, veľmi krásny a chutný! A toľko chutného suflé !!!

Veľmi chutné a ľahké. Ostružiny v záhrade ešte len začínali dozrievať.

Aký je priemer tvaru a aká je výška?

[Dievčatá, ďakujeme za hodnotenie koláča!]

Dievčatá, ďakujeme za hodnotenie koláča! Budem rada, ak si taký koláčik uvaríte, som si istá, že vám bude chutiť

SnieZhinka Anastasia, Tortu som stlačila tortovým krúžkom, priemer sa ukázal ako 21 cm, výška celého koláča bola 7 cm (z toho sušienka 2 cm).

[Sanechka]

Sanechka ... Wow! Žiadne slová! Viem si predstaviť, aké je to vynikajúce. Ďakujem veľmi pekne za zdieľanie receptu.

Marína, ďakujem pekne, dúfam, že ma čoskoro potešíš svojím stelesnením tohto koláča, viem si predstaviť, akú krásu získaš

Je na vrchu ďalšia vrstva želé alebo sa mi to zdalo?