Strúhaný koláč v Thermomixe

Chcem ponúknuť ďalší recept na krehké pečivo, možno ho už mnohí vedia, je starý. Skúšal som ho miesiť v termomixe, ale cesto sa ukázalo akosi lepkavé :-( Miesil som tak, ako je to uvedené v recepte na krehké pečivo v knihe: 40 s / sk.5, ale všetko sa rozpadlo, potom som minútu hnetieme na „klásku“.

Strúhaný koláč
200 g margarínu
2 vajcia
1 šálka cukru
1 vrecko prášku do pečiva
2 - 3 poháre múky (takže v recepte na ručné miesenie ide o to, že musíte pridať múku, kým je „naberaná“ do cesta, aby bola pevná)
1 balíček vanilkového cukru (voliteľné, ak chcete)
akýkoľvek džem (vzal som si domáci marhuľový džem a čerešne z kompótu)

Zmiešajte všetky prísady - Tu žiadam o pomoc: v akom režime to urobiť? keď hnetiete rukami, margarín sa v vašich rukách roztopí a cesto je elastické, a keď som sa pokúsil hniesť v termomixe, všetko sa rozpadlo. Na chuti to nemalo vplyv, ale cesto mi vyšlo lepkavé, čo mi trošku sťažilo vyvaľkanie. Čo som urobil zle?

Cesto rozdelíme na dve NIE rovnaké časti. Malý vložte do mrazničky a veľký vyvaľkajte na plech (verte mi, toto množstvo cesta postačí na veľký plech v tenkej vrstve). Celú oblasť prepichnite vidličkou.

Vyvaľkané cesto vymastíme džemom. Zvyšné cesto vyberte z mrazničky a nastrúhajte ho na vrchu.

Pečieme vo vyhriatej rúre 25 minút (10 - 15 minút 180 - 200 *, keď vystúpi a začne hnednúť, môžete ho stlmiť na 150 *).

Hotový koláč za horúca nakrájame na kúsky a dáme na tanier.
Aby boli súbory cookie čerstvé a chrumkavé, skladujte ich odkryté. Ak chcete, aby vyzeral skôr ako koláč, potom ho po ochladení môžete vložiť do nádoby alebo vrecka, potom bude drobivý, ale mäkký.

Veľmi chutné

[bluekitten]

bluekitten, Sovietsky recept aj ja som piekla. Ale spodnú vrstvu nevyvaľkala, ale vždy ju vyrovnala rukami na plechu, takže som sa príliš netrápil nad tým, ktoré cesto je alebo nie je lepkavé. Recept si pozriem sám. Myslím si to isté. Veľmi pekný koláč!

[sve]

sve, poďakovať! Áno, recept je starý. A teraz predávame podobné cookies v obchodoch.
Rukou vyvaľkajte alebo vymiesite spodnú vrstvu - to nie je dôležité, faktom je, že aj cesto sa silno prilepilo na strúhadlo.
Myslím si, že to nie je recept, už je to stokrát testované, ale skutočnosť, že som nemiesila cesto správne v termoixe, nemalo ani takú štruktúru, ako obvykle. Môžem vysvetliť ... keď som otvorila termomix, ingrediencie sa tam iba zmiešali, ale celkom sa nezmenili na cesto, nelepili sa, dalo by sa povedať.

[bluekitten]

bluekitten, a ak vyskúšate také režimy, aké sú uvedené v tomto recepte na testovanie samsy https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31311.0
Môžem experimentovať iba cez víkend. Torta sa mi ale páčila, akoby som ju upiekla.