Maslo v Thermomixe

Ahoj všetci! Prekladám z knihy recept na maslo (sám som to neurobil)
500g čerstvej smotany
100g studenej vody

Vložte motýľa a vyšľahajte smotanu pri 4 rýchlostiach. 4 minúty
Zalejeme vodou a šľaháme 1 minútu pri 4 rýchlostiach.

Vyberte motýľa a preceďte na sterilnú gázu. rukami, aby sa vytvorili zrazeniny masla.
Olej vložte do ľadovej vody a dajte na 1 hodinu do chladničky.
Po jednej hodine vypustite vodu.

prascovia, aký zaujímavý recept, vďaka! Až dnes som si myslel, že v poslednej dobe sa olej málokedy hodí dobre, budem sa musieť popasovať s jeho samotnou výrobou

OlennaTM Ďakujeme za znamienko plus! Určite recept - prosím, komentujte! ak ešte s obrázkami, bude to úplne dobré!
Bolesť v knihe vyzerá bolestivo.

Ahoj všetci! Prekladám z knihy recept na maslo (sám som to neurobil)
500g čerstvej smotany
100g studenej vody

Vložte motýľa a vyšľahajte smotanu pri 4 rýchlostiach. 4 minúty
Zalejeme vodou a šľaháme 1 minútu pri 4 rýchlostiach.

Vyberte motýľa a preceďte na sterilnú gázu. rukami vytvorte maslové zrazeniny
Olej vložte do ľadovej vody a dajte na 1 hodinu do chladničky.
Po jednej hodine vypustite vodu.

To urobil. Viem, že cmar sa pri šľahaní oddeľuje. Tu som si ju nevšimol, bolo tam pár kvapiek a je to. Šľahačka bola rovnomerná a bez hrudiek. Nakoniec som ich umyla podľa receptu a odložila do chladničky.
Všeobecne som pochopil, že sa ukázalo, že ide o šľahanú chladenú smotanu. Čo s nimi teraz? Jesť ako krém ... ale chcel maslo

Kto vyrobil domáce maslo - odpovedzte prosím !!! Koľko cmaru by sa malo vyrobiť z 500 gramov smotany?

Julia, šľahala som maslo, ale bolo to v dedine z prírodných produktov. Iba zbičovali plechovku a je to. Vďaka tomu sa tam bez akýchkoľvek trikov vytvorila hrudka tohto oleja.
Z obchodov mi nikdy nenapadlo poraziť maslo.
A aký krém ste si dali domáci alebo domáci?

Z domáceho krému. A už som to vyskúšala po druhýkrát (zobrala som to od 2 rôznych gazdiniek, pre porovnanie - sú vyšľahané do homogénnej mäkkej hmoty).

A ďalšie pokračovanie o masle: dala som si tento krém, ktorý po neúspešnom vyšľahaní stuhol v chladničke. Zvážili sme to - vyšlo to z pôvodných 550g smotany 580g.
Záver: pri umývaní vodou sa táto voda (voda) jednoducho vpravila do krému a rovnomerne sa tam zmiešala.
Vložil som ich do termomixu a opäť som ich na chvíľu spustil na Sc.4 - voda vyšla. Zvyšný krém sa stal opäť jednotnou hmotou.

Predtým som si raz vyšľahala mixérom zo smotany maslo - krém sa najskôr stal homogénnym, ako krém, a potom stuhol do masla. Čo v tomto prípade robím zle, neviem.

Zelený olej
250 gr mäkkého masla

20 g každej petržlenovej vňate, kôpru, bazalky

1 strúčik cesnaku

soľ, korenie podľa chuti

Cesnak a bylinky zomelieme na sc. 8 tak, že ich vrhnete na nože.

Potom pridáme olej a korenie. Nainštalujte Butterfly a premiešajte

na Sk. 3.