Piškóta "Mikhalych"

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Na skúšku
kefír	400 ml
vajcia c-0	2 kusy
cukor	200 gramov
rastlinný olej bez zápachu	2 polievkové lyžice
prvotriedna pšeničná múka	350 gramov
soľ	štipka
sóda	1/3 lyžičky
prášok do pečiva	1 lyžička
vanilín	1 vrecúško
Na plnenie a impregnáciu
varené kondenzované mlieko	1 plechovka
horúca voda	300 ml
vaječné žĺtky c-0	2 kusy
prvotriedna pšeničná múka	50 gramov
cukor	1 polievková lyžica
forma s priemerom najmenej 22 cm (lepší silikón)

Metóda varenia

Vložte sódu do kefíru, premiešajte, nechajte pôsobiť 5-10 minút.
Vajcia vyšľaháme s cukrom do biela. Vložte do kefíru.
Pridajte olej, premiešajte.
Do múky dáme soľ a prášok do pečiva.
Za stáleho miešania trochu nalejte múkovú zmes do kefíru.
Formu trochu vymastíme rastlinným olejom.
Cesto vylejeme.
Vložíme na plech do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečieme asi 60-70 minút.
Ochota testovať palicou.
Hotový koláč vyberieme z rúry, mierne ochladíme vo forme. Potom jemne vyberte z formy a ochlaďte na doske alebo mriežke.
Vychladnutý koláč nakrájame na 3 časti.
Koláče sú pórovité, dobre upečené.
Z každej časti koláča odrežeme kôru.
Vysušte a urobte drobky, pri montáži sa vám to bude hodiť.
Kým sa koláč chladí, urobte impregnáciu a plnku.
Kondenzované mlieko z nádoby vložte do misy, zalejte horúcou vodou a dobre premiešajte, kým sa kondenzované mlieko úplne nerozpustí.
Z výslednej zmesi vylejeme 125 ml, pôjde to na impregnáciu.
Žĺtky a cukor pomelieme v hrnci. Pridajte múku, premiešajte.
Nalejte tenký prúd zvyšku zmesi vody a kondenzovaného mlieka, dobre premiešajte.
Ak zostanú hrudky, je lepšie pretrieť cez sito.
Potom za stáleho miešania varte na miernom ohni do zhustnutia.
Trochu vychladnúť a začať zbierať koláč.
Prvý koláč dáme na tanier, dobre ho namočíme. Potom natrieme 1/3 plnky a rovnomerne ju rozložíme po celej ploche.
Potom dáme druhú koláčovú vrstvu, tiež nasýtime a natrieme 1/3 plnky.
Uzavrieme treťou koláčovou vrstvou, natrieme vrchnú a bočnú časť koláča a všetko posypeme strúhankou.
Hotový koláč odložíme na niekoľko hodín do chladničky. Lepšie v noci.
Recept z webovej stránky Cook. RU.
Autor má 4 recepty! lyžice kakaa. Na môj vkus je s prihliadnutím na prevarené kondenzované mlieko úplne nadbytočné.

Miska je určená pre

pre veľkú spoločnosť

Čas na prípravu:

asi dve hodiny + chladenie

Program varenia:

sporák, rúra

Poznámka

Torta je vynikajúca. Jemné, aromatické, vlhké

Tip - nemusíte tanier zakryť koláčom. Bude veľmi mokro.

A ďalej.
Sušienka sa mi veľmi páčila. Budem, môj manžel miluje také.
Ale bez impregnácie. Ja len "uvarenú" s niečím zmiešam, myslím, že kyslá smotana urobí dobre.

Ale aj tak vďaka autorovi

P.S.
Manžel požiadal o meno "Nikolaich"