Piškóta s čiernym sezamovým semiačkom, marhuľovým želé a matcha penou - recept odfotený na Mcooker: najlepšie recepty

Piškóta s čiernym sezamom, marhuľovým želé a penou z matcha

Kategória: Cukrovinky

Piškóta s čiernym sezamovým semiačkom, marhuľovým želé a penou z matcha

Zloženie
Sušienka
Sirup
voda	80 g
cukor	160 pred Kr
rastlinný olej b / s	110 g
Cesto
vajíčko C1	4 veci.
cukor	40 g
prémiová pšeničná múka	200 pred Kr
čierna sezamová múka	80 g
soľ	1/3 lyžičky
sóda	1/2 lyžičky
prášok do pečiva	4 g
vanilka voliteľné	ochutnať
sirup	celý
Marhuľové želé
marhuľové pyré	185 g
kukuričný škrob	7 g
želatína b / r	6 g
voda na želatínu	30 g
cukor	60 g
Matcha a pena z bielej čokolády
čaj matcha	12 g
biela čokoláda	225 g
mlieko	150 ml.
tučný krém	360 ml.
želatína b / r	7 g
voda na želatínu	40 g
--------
tvar d18
krúžok d 16

Metóda varenia

Sušienka.

Naberačku zmiešame vodu, olej a cukor. Dajte do ohňa. Privedieme k varu a cukor je úplne rozpustený. Občas premiešame. Ochlaďte na izbovú teplotu.

Sezamové semienka zomelieme na mlynčeku na kávu so strukovinami.

Všetky potraviny by mali mať izbovú teplotu. Vajíčka vyšľahajte so soľou a cukrom do mäkka. Vajcia by mali napučať a zosvetliť. Nalejte sirup tenkým prúdom, bez toho, aby ste prestali biť. Ukáže sa to vzdušná bujná hmota.

Múku zmiešame s práškom do pečiva, sódou. Preosejte do vaječnej zmesi. Ak je to potrebné, pridajte vanilku.

Pridajte sezamovú múku.

Jemne premiešame.

Spodnú časť formy zakryte papierom, ak je krúžok, potom spodnú časť utiahnite fóliou. Cesto nalejeme do formy.

Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 40-45 minút. Ochota skontrolovať drevený špíz najskôr 30 minút. Vyberte hotový sušienku. Nechajte vychladnúť a vyrežte z formy. Zabalíme do igelitu a dáme do chladničky na 4-8 hodín.

Vyberte sušienku a nakrájajte na tri koláče.

Marhuľové želé.

Želatínu namočte do studenej prevarenej vody. Marhuľové pyré zmiešame s cukrom a škrobom. Dajte do ohňa. Za občasného miešania privedieme k varu. Varte 1 minútu. Stiahneme z ohňa. Necháme 5 minút postáť. Pridajte želatínu. Dobre premiešajte. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

Krúžok utiahnite potravinovou fóliou a položte na rovnú dosku. Film namažte rastlinným olejom. Vylejte želé. Odošlite do mrazničky, kým nie je úplne zmrazený.

Pena s čajom matcha a bielou čokoládou.

Želatínu namočte do studenej prevarenej vody. Čaj matcha nalejeme do naberačky, prilejeme mlieko.

Dobre premiešajte, aby neboli hrudky. Dajte do ohňa. Za stáleho miešania privedieme k varu.

Zlomíme bielu čokoládu. Nalejte to mlieko a čaj. Nechajte pár minút odstáť ..

Pridajte napučanú želatínu.

Miešajte a šľahajte mixérom. Ochlaďte na izbovú teplotu.

Šľahajte veľmi studený krém, až kým mierne nezhustne. Krém by mal zostať napoly vyšľahaný.

Pridajte čokoládu do čaju matcha.

Jemne premiešame. Rozdelte penu na dve časti.

Zhromaždenie.

Piškóta s čiernym sezamom, marhuľovým želé a penou z matcha

Utiahnite bočné strany prsteňa pomocou acetátovej pásky alebo pilníka. Rozložíme prvý koláč. Vložte naň marhuľové želé.

Nalejte polovicu peny. Sploštiť. Vložte druhý koláč a vylejte druhú polovicu peny.

Vložte posledný koláč. Zakryte igelitom a dajte na noc do chladničky. Dostaňte ho von a ozdobte podľa vlastného uváženia.

Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!

Poznámka

Tento koláč som milovala. Dlho som mala predstavu o takejto kombinácii chutí. Milujem matchu v dezertoch a pečive. Tento koláč jasne ukazuje svoju chuť. Koláč nebude chutiť každému, pretože jeho chuť je špecifická. Torta je šťavnatá, jemná.Marhuľové želé sa výborne hodí k matcha a sezamovým semiačkam. Odporúčam!