Artičokové dná na olivovom oleji

Artičokové dná na olivovom oleji

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Kuchyňa: turecký

Zloženie
Artičokové dná	6 ks
Zemiaky	200 g
Mrkva	150 g
Koreň zeleru	100 g
Zelený hrach	100 g
Šalotka	6 ks
Voda	150ml
Citrónová šťava	2 lyžice. l.
Múka	1 polievková lyžica. l.
Kryštálový cukor	2 lyžičky
Soľ	0,5 h l.
Extra panenský olivový olej	100 ml

Metóda varenia

• Pripravené dná artičokov vložte do hrnca.
• Zemiaky, mrkvu a zeler nakrájame na kocky, premiešame s hráškom, cibuľou a dáme na artičoky.
• Vo vode rozmiešame múku, citrónovú šťavu, cukor, soľ. Výslednú omáčku zalejte zeleninou.
• Poriadne prikryjeme a varíme, kým artičoky nie sú jemné. V mechanickom plynovom tlakovom hrnci to bude trvať 6 - 10 minút (v závislosti od veľkosti artičokov). Pokiaľ nevaríte v tlakovom hrnci, musíte zvýšiť množstvo vody.
• Rovnomerne horúce jedlo zalejte olivovým olejom.
• Podávame studené, ozdobené kôprom a kolieskami citróna.

Miska je určená pre

6 porcií

Poznámka

Olúpané artičoky a zeler by sa mali pred varením skladovať v okyslenej vode.
Dobrú chuť

[Svetlana]

Svetlana, veľmi zaujímavé koše Môžete mi prosím povedať, či môžete artičok niečím nahradiť?
A napriek tomu som to správne pochopil: zemiaky, mrkva a zeler sú surové? Je hrášok tiež surový alebo zaváraný?

[Marysya27]

Marysya27Zdá sa mi, že artičoky ako hlavná ingrediencia sa nedajú ničím nahradiť - potom to bude úplne iné jedlo. A zelenina je celá surová, hrášok tiež.

[Erhan]

Erhan, Svetlana, dakujem, potom budem hladat
Šťastná Dnyushechka!

[Marysya27]

Marysya27, ďakujem za gratuláciu. Naša sezóna artičokov začína v marci a teraz sa predávajú všade, vždy sú však drahé.