Jahodovo-jogurtový sušienkový koláč (bez vajec)

[Sušienka:]

Jahodovo-jogurtový sušienkový koláč (bez vajec)

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Sušienka:
Práškového cukru	120 g
Maslo	80 g
Prírodný jogurt	150 g
Kukuričný škrob	30 g
Pšeničná múka	200 g
Soda	1/2 lyžičky
Suflé:
Mrazené jahody	300 g
Jahodový džús	125 g
Agar agar	7 g
Ovocný jogurt (nepije)	450 g
Krém 33%	100 g
Práškový cukor (podľa chuti)	2-4 st. l.
Soufflé č. 2: (voliteľné)
Mrazené jahody	300 g
Jahodový džús	125 g
Domáci tvaroh	200 g
Mlieko	100 g
Agar agar	7 g
Cukor	100 g
Pre dekor:
Mliečna čokoláda
--------------------------------------------	--------------
Odnímateľná forma	Ø = 20 - 22 cm

Metóda varenia

• Jahody rozmrazíme. Šťavu zozbierajte (ak je to potrebné, pridajte vodu do 125 g), zalejte agar-agarom, premiešajte a nechajte pôsobiť 30 minút.
• Jahody poukladajte na papierovú utierku zloženú do niekoľkých vrstiev.
• Sušienka:
• Krupicovy cukor rozmelieme na maslo, pridame jogurt, slahame. Pridajte múku zmiešanú so sódou, vyšľahajte dohladka.
• Cesto dajte na vymastenú formu (priemer 20 - 22 cm). Lepšie použitie so zaťahovacím alebo deleným dnom.
• Pečieme predhriate na 200^oZ rúry asi 30 minút. Presný čas závisí od vašej rúry. Chladný tvar.
• Suflé:
• Sú dve možnosti ako suflé, najskôr som urobila jogurtové suflé so smotanou, a potom som urobila tvarohovo-mliečne suflé a v tomto koláčiku mi chutilo viac, takže je na výber suflé!
• Soufflé č. 1:
• Šľahačku vyšľaháme do peny.
• Agar (zriedený jahodovým džúsom zhromaždeným z rozmrazených jahôd) privedieme do varu a povaríme 5 minút. Pridajte krupicový cukor, jogurt, smotanu, rozšľahajte mixérom. Kvôli spoľahlivosti som zmes opäť priviedol k varu, pretože môj agar je starý a v poslednej dobe ma niekoľkokrát sklamal. (((
• Soufflé č. 2:
• Agar (zriedený jahodovým džúsom zhromaždeným z rozmrazovania jahôd) privedieme do varu a varíme 5 minút, potom pridáme tvaroh, mlieko, cukor a prešľaháme.
• Zhromaždenie:
• Zmes soufflé mierne ochladíme a nalejeme na cesto, ktoré vychladlo vo forme.
• Chladnička. Navrch dajte jahody, ozdobte nastrúhanou čokoládou.
• 
• 
• Priam praskám pýchou !! gee .. CAKE strakatý .. vynikajúci !!!! Ak majú jesť dospelé deti, potom môže byť sušienka namočená v cukrovo-alkoholovom sirupe.
• Torta s druhou verziou suflé:
• 
• 

Poznámka

Slovo „koláč“ vždy napíšem s chvením. Jednak preto, že som nikdy nebol cukrár. Po druhé, v porovnaní s koláčmi našich dievčat z pečiva moja ani len neťahá škôlku.)))
Pečené na objednávku. Zákazník, zatiaľ čo hackoval moje staré časopisy nožnicami, našiel tento obrázok:


Vystrihla som ho, nalepila na krabicu s hračkami a povedala - toto chcem ... teraz. Okrem toho neboli prijaté žiadne zmeny, napríklad iný tvar, s vrstvou v strede, iné bobule atď. Čo môžem urobiť, poďme do rúry. Tu som taká slabá žena.

Nakoniec sa to ukázalo nie podobné, ale chutné. (od)

Podobné recepty

Tvaroh a jahodová biela farba (galchonok)

Letná torta-bomba jahoda-jahoda s bielou čokoládou (Alexandra)

Jahodový (bobuľový) koláč na kefíre (SanechkaA)

[Ksyusha]

Ksyushaaký krásny koláč! Leto dýchalo ...
Piškóta je zaujímavá a bez vajec - treba to brať na vedomie! Poďakovať!

[Omela]

Omela, áno, máte tisíckrát lepšie ako na obrázku!))

[Marina, Tanya,]

Marina, Tanya, dakujem dievcata. Na môj vkus sa mi páčilo to najdôležitejšie, inak by som možno nemal.

Imelo, ako vždy ste dostali päť bodov :-)

[Ksyusha]

Ksyusha,, DOBRE HOTOVO !!
Nebudem mlčať!
aké hladké, krásne a dieťa ocenilo = vynikajúce!

nikdy cukrár

= a už neplatný podpis

[Tanya, Zhenya,]

Tanya, Zhenya, poďakovať!! Hladké, pretože tekutá konzistencia sa naliala do formy.A vyhradzujem si podpis !!

Imelo nechoď, že nevieš piecť koláče ... :) Ale bochníky chleba a perníky (y) určite neprejdú a som si istý, že koláče by neboli o nič horšie ako iné, si len trochu lenivý

[Noc]

Noc, nie ... koláče nie sú moje. Tokma kvôli veľkej láske!

Zákazník osobitný rešpekt
Nebyť jeho pevnej vôle, tak farebného letného koláča by sme sa čoskoro nedočkali
Nezostal tam kúsok?

[Xun]

Xunakú krásu stvorila!
Som si istý, že to zákazník ocenil!

[Kuchárka, Marina]

Kuchárka, Marina, poďakovať! Zakazchki vás nenechá odpočívať .. pri vašich objednávkach

Nezostal tam kúsok?

jo .. hunkered. Pomôž si sám.

lahodný koláč, ktorý je nádherný - z toho nepochybne odtrhnete oči - nežné suflé s jahodovou príchuťou, čo ešte treba?

Ďakujem, toto určite upečiem! Stále mám v nádobách mrazené ríbezle, tiež zaujímavá možnosť. Ale zo srdca nasýtim ... rovnakým cukrom a alkoholom

[SanechkaA, echeva,]

SanechkaA, echeva, poďakovať. Som rada, že sa vám recept páčil.

V zásobníkoch mám ešte mrazené ríbezle

Ríbezle môžete vtlačiť do suflé, keď sa len chytia .. Chcela som stlačiť aj jahody, ale tento moment mi chýbal. Dala koláč na lodžiu vychladnúť, prišla a už tam bolo všetko zamrznuté. Musel som to rozložiť na vrch. Aj keď nakoniec to určite dopadlo veľkolepejšie.

Ksyusha, úžasné. Môj syn čoskoro hľadal niečo na rozmaznávanie. Bude mať 16, takže impregnácia cukrom-alkoholom je relevantná. Napíš prosím recept.

[Oksanochka]

Oksanochka koláč je veľmi krásny! Povedzte mi, či sa dá agar nahradiť želatínou a v akom množstve?

[Victoria]

Napíš prosím recept.

Victoria, poďakovať! Impregnácie si môžete pozrieť tu: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=79660.0.

Povedzte mi, či sa dá agar nahradiť želatínou a v akom množstve?

Tata, želatína 20g. Neuvádzajte do varu.

Kúpila som si mrazenú čerešňu, urobím čerešňu.

[Oksanochka]

Oksanochka iná otázka. Aký jogurt na suflé, pitie?

[Oksanochka]

Oksanochka iná otázka. Aký jogurt na suflé, pitie?

A to ma zaujíma. Čakanie na čerešňu

[Tata]

Tata, obyčajný jogurt, nepiť. Dal som si jablkovo-hruškovú rastišku.

[Omela]

Omela, koláč je super!

Agar privedieme do varu a varíme 5 minút. Pridajte práškový cukor, jogurt, smotanu, rozšľahajte mixérom.

Rozumiem správne, pridáme do vriaceho agaru prášok, jogurt, smotanu? .. A kvôli tejto teplote sa tam nič nekrúti? ..

A ďalej. „Šľahačka do peny“ je len napenená, ale stále tekutá hmota a nie husto šľahačka ako krém, však? ..

[poiuytrewq]

poiuytrewq, poďakovať!

Rozumiem správne, pridáme do vriaceho agaru prášok, jogurt, smotanu? .. A kvôli tejto teplote sa tam nič nekrúti? ..

Všetko je správne, nezrúti sa. Pridala som, prešľahala mixérom a celú hmotu som za stáleho miešania opäť uviedla do varu. Teoreticky nie je potrebné opakované varenie, pretože agar sa už „rozpustil“, ale niekoľkokrát nezmrzol (nie v tomto recepte), takže som bol zaistený.

„Šľahačka do peny“ je len napenená, ale stále tekutá hmota a nie husto šľahačka ako krém, však? ..

Krém je mastný, takže sa šľahá len do hustej krémovej hmoty. Zase teoreticky nemôžete šľahať, ale iba pridať tekutinu ... ale ja som šľahal.

Veľmi zaujímavé, zapisujem si to

[Irina]

Irina,

Povedzte mi, je jahodový džús v sufle na varenie agaru?
Poďakovať!

[ulaaa]

ulaaa , áno, najskôr agar namočíme do džúsu, potom prevaríme.

A povedzte mi, koľko z tohto agaru je potrebné po lyžičkách? Môj koláč na niečo nevyšiel .... Síce zamrzol, ale nie naozaj - keď jete - vrch žije oddelene od spodku - fidgety ... A konzistencia je akási sypká, alebo čo ... chveje sa. Tekuté, povedal by som. Stále som pekár, pretože som niekde urobil chyby

Ak nebol zmrazený, agar zlyhal. O 1h. l. asi 3g. Nie som si istý ani svojím agarom, takže stále veľa varím. Je potrebné dobre poraziť mixérom a naliať hmotu trochu vychladnutú, dalo by sa povedať horúcu. Potom bude ležať rovnomerne a bez hrudiek. Len čo začne agar tuhnúť, konzistencia sa skutočne uvoľní.

Dal som 1 ČL. agar. Potom áno, to nestačí. A áno, hmota trochu vychladla, kým som nazrel do receptu a dal ingrediencie.

Zajtra to urobím znova, konzistenciu odfotím.

Ukazujem konzistenciu:



Kvapalina. Tentokrát som ho opäť neprivedla do varu, iba som ho rozšľahala mixérom a okamžite vyliala na sušienku.

Poďakovať! A mala som hustú, keď som ju lyžičkou dávala na sušienku, už po ceste zamrzla. Musí sa to opakovať.

Ak vám suflé zamrzlo v predstihu, potom sa muselo znovu zohriať.

[Omela]

drahá Omela MNOHO VĎAKA ZA RECEPT !!!
Rozhodli sme sa dopriať si sladké veci a potom sme narazili na váš recept. Prvýkrát palacinka vyšla hrudkovitá (môj milovaný dal malú želatínu, ale sušienka sa ukázala byť hlúpa), druhýkrát sa to ukázalo len ako trieda !!!



Je pravda, že trochu pridali sami od seba (posypané čokoládou a poliate želé), po tretíkrát sa rozhodli experimentovať a stalo sa toto:





Spravidla sa iba zmenilo: zdvojené cesto, zdvojený krém, na vrchu želé. Sušienka bola vybratá z formy, ochladená, nakrájaná, dno späť do formy, ovocie zhora, polovica krému, vložená vrchná časť a naplnená zvyškom krému, ochladená, vložená mandarínky a nalievaná želé (chceli krém posypať čokoládou, ale zabudli)
Chcel som zverejniť verziu vášho koláča, ale keď som sa rozhodol, že všetky práva na recept na tortu patria iba vám, hanbil som sa a rozhodol som sa, že vám podľa vlastného uváženia pridáme náš prírastok: chcete pokarhať, chcete zverejniť.
S pozdravom Massusek

[massusek]

massusek, dopadlo to veľmi pekne !!! Samozrejme, vystavujte takúto krásu !!

Aj včera som urobil.





Práve som zmenil suflé: domáci tvaroh 200 g, mlieko 100 g, cukor 100 g. Teraz to urobím vždy, stačí zmeniť pomery nahor.

Ksyusha, myslíš proporcie pre suflé? Koľko? Pokiaľ tomu dobre rozumiem, tvaroh si zriedil mliekom? Pripravujem sa na výkon. A tvaroh mi vyhovuje viac

[Ľudmila]

Ľudmila, áno, aby bolo toho suflé viac. Najprv uvaríme agar, potom pridáme tvaroh a mlieko, zašľaháme. A na číslo by sa malo pozerať v jeho podobe. Na viac ako 300g tvarohu sa mi nezmestí.

Uvedomil som si vďaka

Nerozumel som. Môžem pre mňa napísať možnosť Soufflé číslo 2 osobitne?
A dám recept ... jahody necháme, že?

P.S. taký vyrezávač !!! mmmm ...

Soufflé č. 2
Mrazené jahody 300 g
Jahodová šťava 125 g
Agar-agar 7 g
Domáci tvaroh 200 g
Mlieko 100 g
Cukor 100 g

Milá Omela MNOHO ĎAKUJEM za Soufflé # 2, prídem domov potešiť svojich priateľov, moji majú veľmi radi všetko, čo súvisí s tvarohom

Pozrel sa na slovo „jahoda“, oblizol si obrázky a bol by zjedol

Dievčatá, ako dosiahnuť také hladké hrany?

[Lena]

Dievčatá, ako dosiahnuť také hladké hrany?

Lena, soufflé je tekuté a naleje sa do formy, na vrchole sušienky, takže to dopadne tak hladko.

massusek, Albina, poďakovať! Ja to teraz pečiem stále. Končí sa len a len sa hľadá ďalší.

Už nebudem vkladať fotografie. Dnes som namiesto 150 g jogurtu do cesta dala 150 g kyslej smotany 20% a 50 g mlieka.

Z koláča nám zostalo jedno suflé. Všetko robím zrakom: tvaroh + cukor + kyslá smotana + jahody.

Z koláča nám zostalo jedno suflé.

to znamená, že ste hodili sušienku na obr? ))