Galette s jahodami a rebarborou (+ video)

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Cesto na dva piškóty
smotana alebo kyslá smotana 10-15% tuku	100 ml
vajíčko C1	1 ks.
prémiová pšeničná múka	300 g
cukor	35 g + 3 lyžičky.
vanilkový cukor	10 g
soľ	1/2 lyžičky
maslo	115 g
Plnka na jeden keks
lúpaná rebarbora	150 g
Jahoda	300 g
cukor	50 g
škrob (mám kukuricu)	20 g
-----------------	-------------
vajce + 1 polievková lyžica. l. mlieko
práškového cukru

Metóda varenia

Preosiať múku. Primiešame soľ, cukor a vanilkový cukor.

Nalejte nožom do procesora. Pridáme studené na kocky nakrájané maslo. Strukoviny do strúhanky. Ak nie je žiaden kombajn, potom olejovú a múkovú zmes zomelieme ručne.

Nízkotučné krémy alebo kyslú smotanu zmiešajte s vajíčkom.

Nalejeme do strúhanky. Zapneme procesor a hmotu premeníme na cesto.

Cesto dáme na stôl pokrytý múkou. Zbierajte do gule. Rozšírený. Zabalíme do plastu a dáme do chladničky na 2-3 hodiny. Môže byť chladený až tri dni.

Jahody a rebarboru olúpeme a nakrájame na malé kúsky.

Pridajte cukor a škrob. Jemne premiešame.

Získajte cesto, rozložte ho. Papier na pečenie poprášime múkou.

Cesto rozdelíme na dve časti.

Jednu časť pošlite do chladničky zabalenú v igelite. Druhú časť vyvaľkáme na kruh. Cesto by malo mať hrúbku 2 milimetre. Vyvaľkáme tenšie po okraje.

Vložte plnku do stredu a uhlaďte. Výplň by nemala siahať po okraje asi o 3 centimetre.

Okraje zastrčte dovnútra.

Cesto vymastíme vajíčkom a mliečnou kašou. Posypeme cukrom.

Pošlite piecť do rúry vyhriatej na 200 stupňov 20 - 30 minút.

Vyberte, nechajte vychladnúť na mriežke. Posypeme práškovým cukrom.

Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!

Poznámka

Veľmi chutný, šťavnatý, aromatický sušienka. Leto jasné a krásne.
Ospravedlňujem sa, ak je stres nesprávny. Je mi to odpustené. Som cudzinec)
Odporúčam!