Maslová tekvica s makom (pekárnička)

Maslová tekvica s makom (pekárnička)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
150 gr tekvicového pyré +
1 vajce +
mlieko na úroveň	275 ml
Čerstvé droždie	15 g
Soľ	0,5 lyžičky lyžice
Vanilkový cukor	1 vrecúško
Maslo (margarín)	50 g
Múka	420 g
Cukor (obyčajné lyžice, so šmýkačkou)	4 tabuľka. lyžice
Maková plnka (kupujem hotovú)	250 g

Metóda varenia

• Varte tekvicu v pare alebo vo vode, vypustite vodu, tekvicu očistite mixérom. Vajíčko rozšľaháme vidličkou v odmerke, pridáme tekvicové pyré a za stáleho miešania prilejeme mlieko na úroveň 275 ml.
• Droždie pomelieme s cukrom, zalejeme tekvicovou zmesou a necháme cez noc na stole.
• Tekvicové pyré vystúpi hore a kvas bude kvasiť dole. (V mojej kuchyni je pohoda - nie viac ako 16 stupňov.)
• Ráno cesto nalejeme do vedra s HP, na vrch preosejeme múku, pridáme soľ, vanilkový cukor, margarín nakrájaný na malé kúsky pri izbovej teplote. Režim "cesto" - 1 hodina 50 minút. (22 min. Zahrievanie, 20 min. Miesenie, 1 hod. 5 min. Stúpanie). Stále musíte sledovať kolobok! Pyré môže mať rôzny stupeň vlhkosti, mlieko s rôznym obsahom tuku atď. Atď.
• Keď je cesto pripravené, premiesime ho (pár minút v režime „miesenia“) a necháme opäť kysnúť.
• Hotové cesto rozdelíme na dve časti, každú časť rozvaľkáme na obdĺžnik s hrúbkou asi 5 mm, vymastíme ho plnkou a zrolujeme valčekom z oboch strán do stredu. Rolky vložíme do pekárne (odstránime miešadlá), necháme kysnúť, vymastíme polevou (0,5 lyžičky škrobu, zriedime 2 lyžicami vody izbovej teploty), posypeme makom a zapneme.
• Rolku som piekla na ľahkej kôrke 45 minút.
• Nemôžem vám slovami povedať, ako sa ukázalo krásne, lahodné a voňavé pečenie !!! Potešenie !!!
• 

• Lenivé koláče Stollen s jahodami a makovou penou (Tumanchik)

  Koláč s tvarohovo-makovou plnkou a slivkami (tuskarora)

  Makové motýle, buchty a tvarohové koláče s lekvárom (Mandarinka @)

  Koláč „Maková improvizácia“ (Twist)

Ďakujem za zaujímavý recept. Včera som piekla lokňu, ale keďže som nemala tekvicu, nahradila som ju banánom. Pre mňa to dopadlo veľmi chutne! Aj keď ten váš je oveľa krajší! Nabudúce to určite vyskúšam s tekvicou!

didj83, som veľmi rada, že sa vám recept páčil!
Na zdravie a dakujem za tip!

Stella, ďakujem za tvoj zvlnenie Krásne, voňavé ... Ale z nejakého dôvodu som to nepečie urobila som všetko podľa popisu, ale piekla som to 50 minút a teraz som to skúsila uložiť do rúry, ale cesto zvnútra vypadlo ... No, je také chutné, že vonia, je také slnečné ... prežúvame polopečené
Čo by mohlo byť dôvodom nedostatočného pečenia?

Natasha, je dosť možné, že záležitosť je vo vašom HP. Napríklad v mojom súčasnom prístroji Clatronic BBA 3365 nie je možné piecť v režime „Pečenie“, pretože tento režim je vhodný iba na kúrenie. Možno aj vo vašom HP? Teplota jednoducho nie je dosť vysoká.

Pokúsim sa to urobiť znova, veľmi úžasné Curl Skúsim predĺžiť čas pečenia. Teraz som porovnal farbu kôry na vašej Curl a tvoja, tvoja je tmavšia. Monitor samozrejme môže skresliť farebné podanie, ale je to veľmi pravdepodobné.
Chuť a farba domácich sa ocení na ich skutočnej hodnote, stačí ich pripraviť iba v samotnom HP, a nie v rúre.

Veľa šťastia!

[Stårn]

Stårn, Stella, problém bol v droždí: bolo zle chované, takže nebol upečený.

Dnes som ti upiekla kučeru) Musela som mierne zväčšiť proporcie (bolo naozaj potrebné pripojiť jogurt).Ako vidíte, ukázalo sa, že to bol vynikajúci lahodný maslový chlieb! Ďakujeme, ešte niečo upečieme!