Čokoládový puding

[Čokoládový puding]

Čokoládový puding

Kategória: Parník
Zloženie:
Čokoláda bez náplne 64% 100 gramov
Mäkké maslo 50 gramov
Práškový cukor 85 gr
Pšeničná múka (preosiať) 25 gr
Vajce 3 ks

Metóda varenia

V knihe môjho parného hrnca je aj recept na čokoládový puding.
1) Čokoládu nalámte na malé kúsky a roztopte v dvojitom kotle 10 minút. Potom pridajte maslo do čokolády. Miešajte dohladka. Oddelíme bielok od žĺtkov.

2) Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. V inej nádobe metličkou šľaháme žĺtky a cukor, kým nevznikne svetlá hustá hmota. Do tejto masy jemne pridáme rozšľahaný bielok, potom čokoládovú zmes a nakoniec múku. Cesto rozdelíme na štyri jednotlivo vymastené plechovky s obsahom 150 ml. Každý pokryte pergamenovou podložkou a vložte do veľkej misy na parníku.

3) Pečieme v dvojitom kotle 30-35 minút.

Skontrolujte, či je puding hotový, prepichnutím cez stred dreveným špáradlom. Ak špáradlo zostane suché, puding je hotový. Oddeľte puding od bokov formy, otočte ho hore dnom a podávajte.
V takej som vyrobila formu. Ukázalo sa to ako na obrázku.

Celkový čas varenia je približne
30-35 minút.