Nekvasený koláč s vajíčkom

Nekvasený koláč s vajíčkom

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto:
Pšeničná múka	800 g
Soľ	1 lyžička
Roztopené maslo	180 g
Kyslá smotana	300 g
Náplň:
Vajcia	6 ks
Zelené cibule	veľký zväzok
Maslo	50 g
Soľ, čierne korenie
Žĺtok na rozmazanie	1 ks.

Metóda varenia

• Zmäknuté maslo dobre premiešame s kyslou smotanou a soľou, potom pridáme múku. Cesto vymiesime a zabalíme do plastu a dáme na pol hodinu do chladničky.
• Vajcia uvarené natvrdo, ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Nakrájajte zelenú cibuľu a trochu ju osmažte na masle. Pridajte do nej vajce, podľa chuti soľ a korenie.
• Cesto musí byť valcované do oválu s hrúbkou 0,5-0,8 cm.V tomto ohľade môže byť cesto bezpečne zmenšené o tretinu, ukázalo sa to veľa. Ak je to potrebné, orezajte okraje oválu valčekovým nožom. Preložíme ho na plech vystlaný pergamenom.
• Na jednu polovicu oválu dáme plnku, druhou prikryjeme, obrazne privrieme okraj. Neskladajte rýchlo. Cesto je ťažké, stredne plastické, takže ak rýchlo plácnete na jeden plát, môžete sa zlomiť v záhybe. Ak je to žiaduce, ozdobte povrch koláča figúrkami cesta, potrite žĺtkom s lyžičkou. voda.

Čas na prípravu:

30-40 minút.

Program varenia:

pečieme na 200 stupňov

Poznámka

Kto dlho netrpel maslom? Teraz to napravíme.

Ghee sa predáva na trhoch, nemusíte ho vyrábať ručne. Berte dobre, bez akýchkoľvek umelých prísad. Ghee sa nespráva presne ako bežné maslo. Pripomína skôr zeleninu (čisté tuky, bez bielkovín), ale má úplne ohromujúcu sladko-krémovú vôňu a chuť.

Recept je veľmi jednoduchý a gastronomický. Milujem recepty, ktoré nie sú tak jednoduché v prevedení, ale majú žiarivú a známu chuť odkiaľsi z detstva. Po všetkých kulinárskych \ "zvrátenostiach \" často vnikám do \ "zrozumiteľného \" a do očného a jazykového jedla. Varíte a varíte najrôznejšie pochúťky, potom medzi časmi narazíte na návštevu k matkinmu domu - a tam - panvica kyslej kapusty. Ka-a-k prasknete s uvarenými guľatými zemiakmi, ktoré vám vylezú oči. Takže ako sedliak bubnujúci do brucha.

Prídu obdobia, keď budú slasti nudné. Potrebujem si od nich občas oddýchnuť. Myslím si, že z jemnej a vznešenej francúzskej kuchyne by som bol za mesiac omráčený a požiadal by som o kyslé uhorky. Z tohto dôvodu mám rád klasickú taliansku kuchyňu. Často je drzá zjednodušená. Čo potrebuješ!
Takže klasika ruskej kuchyne, ktorú spomenul Gogol a ktorú s chuťou zjedol pán Chichikov.

Kroshik, zobral by som 6-7 kusov netekutých vecí. Neexistujú prísne pravidlá, stačí zosúladiť množstvo cesta a podľa toho náplň.