Focaccia s celozrnnou múkou, zemiakmi a sušenými paradajkami

[Varenie nie je ťažké, hlavnou vecou je robiť to s láskou k svojim blízkym!]

Focaccia s celozrnnou múkou, zemiakmi a sušenými paradajkami

Kategória: Špeciálny chlieb

Zloženie
voda	155-165 g.
pšeničná múka / trieda	125 g
pšeničná múka, c / z	125 g
cukor	5 g
lisované droždie	7 g
soľ do cesta	5 g
malé varené zemiaky	1 ks.
malá repková cibuľa	1/2 ks
sušené paradajky	6 ks
oregano	na kropenie
čerstvé listy tymianu	slúžiť
olivový olej	2 lyžičky
hrubá kuchyňa alebo morská soľ	na kropenie

Metóda varenia

• Cesto som vymiesila v HP (7 * 5 * 12).

• Vo vode rozpustite droždie. Nalejte do vedra. Pridajte múku a cukor. Po 5 minútach miešania prilejte 1 lyžičku. olej a dosolíme.
• Cesto je mierne lepkavé, jemné. Nelepí sa na boky a dno vedra.

• Cesto vylejeme na vymastený stôl. Zastrčte do gule a odošlite kvasiť pri teplote 27-30 stupňov. Fermentácia bude trvať približne 60 - 70 minút. Cesto by malo mať dvojnásobný objem alebo viac.

• Cesto na začiatku kvasenia.

• Cesto pred tvarovaním.

• Cesto vyvaľkáme na obdĺžnik hrubý asi centimeter. Na vrch cesta poukladáme zemiakové kocky, cibuľu, nakrájané na pol krúžky a paradajky. Dobre vtlačíme do cesta. Voľne zakryte igelitom alebo vlhkou handričkou. Nechajte stáť pri izbovej teplote 40 - 60 minút. Potrieme olejom, posypeme oreganom a hrubou soľou.

• Pečieme v rúre predhriatej na 190 stupňov 25-30 minút. Piekla som na kameni. Vyberte, posypte čerstvými lístkami tymianu.

• 
• Varenie nie je ťažké, hlavnou vecou je robiť to s láskou k svojim blízkym!

Program varenia:

rúra

Poznámka

Veľmi chutné a uspokojujúce. Odporúčam!

Dobrý deň. Chcem sa poďakovať za recept. Všetko sa to začalo tým, že moja dcéra požiadala o focacciu. No a počas miesenia cesta som všetko trochu zmenila. 125 g múky c / h, 90 g raže a 35 g pšenice. Zvyšok je na lekársky predpis. Do vnútra som vložila nasekané olivy a sušené paradajky. A ona poslala cesto do koša na kysnutie. Vyšiel vynikajúci chlieb.

[Olya]

Olya, dobrý chlieb sa ukázal a podľa receptu je vlastný. Ale som rád, že som ich povzbudil k pečeniu)

[Angela]

Angela, priniesol focacciu. Všetko som urobila podľa vášho receptu, jediné je, že som zemiaky nevarila včas. Preto je trochu viac cibule a kruhov reďkovka. Ďakujem pekne za recept! Nabudúce to urobím dobre.

[Tatyana]

Tatyana, olejomaľba! Ako môžete jesť takú krásu? Páčia sa mi vaše správy a obdivujem zlaté perá)