Cibuľový chlieb s olivami v pekárni

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Cibuľové hlavy	1 +1/2
Olivový olej	1 polievková lyžica. l.
Nasekané olivy	(80 g = 40 g olív a 40 g olív)
Múka z bieleho chleba (ochutená Granmulino)	600 g
Voda	300 ml
Cukor	1 polievková lyžica. l.
Soľ	1 lyžička
Suché droždie	1 +1/2 lyžičky
Suchá petržlenová vňať	2 lyžičky

Metóda varenia

Cibuľa nakrájaná na tenké polkrúžky sa ukázala ako 160 g + 20 g olivového oleja (1,5 lyžice. L). Po vyprážaní to všetko dopadlo 120g.
Tu je asi dobre pracovať s dávkovačom, ale zložil som všetko naraz a olivy sa za stáleho miešania trochu rozpadli. Bolo lepšie dať ich do disp.
Zložené v Panasonicu 255„Základný chlieb“ - „rýchlo upiecť“ - veľkosť L-stredná kôrka - „Štart“
Celkovo bolo položených asi 1135. Výstup hotového ochladeného chleba je 1035 g. Tu je postup. Kvapalina sa odparila. Odrezal som kôru, pozrel som sa zblízka a rozhodol som sa, že vody je treba niečo menej ako 20 - 25 gramov.

Poznámka

Vážení pekári (najmä správcovia)!
Našli sa tri témy o chlebe s cibuľovými prísadami.
V niektorej všeobecnej téme môžete navrhnúť zhromažďovanie možností s cibuľou.

Tu som našiel recept z inej stránky, ale nejaký druh kĺbu (šálka, a koľko som zistil, že asi 150g).
Teraz som to prispôsobil pre Panasonic 255.
!!! Chlieb chutí lepšie o pár hodín, alebo o 6-8.