Americké bagety bez dávky (2,5 hodiny)

Americké bagety bez dávky (2,5 hodiny)

Kategória: Kváskový chlieb

Kuchyňa: Americký

Zloženie
Voda	390 ml
Pečúca pšeničná múka VS	560 g
Soľ	10 gr.
Suché droždie)	5 gr.

Metóda varenia

• Vodu zahrejte v miske na 35-40 stupňov. Nalejte soľ, droždie. Zmiešať. Pridajte múku a dôkladne premiešajte, kým sa nespoja.
• 
• Zakryte potravinárskou fóliou. Cesto v „rúre so žiarovkou“ vychyľujte na 90 minút. Cesto dáme na pomúčenú dosku, mierne premiesime, vložíme do gule a rozdelíme na 3 časti.
• 
• Vytvorte malé klobásy. Prikryjeme uterákom a necháme 10 minút odpočívať. Bagetový plech vymastite rastlinným olejom.
• 
• Jemne roztiahnite kúsky po celej dĺžke plechu na pečenie. Preložíme na plech.
• 
• Zapnite rúru na 235 stupňov.
• Cesto necháme 30 - 40 minút odstáť. Bagety posypte vodou, vložte do rúry, posypte cez rúru. Pečieme 20 minút pri 235 stupňoch (s prúdením). Chladíme na mriežke asi 10 minút.
• Samozrejme, je lepšie ich jesť počas dňa, pretože ako všetky bežné bagety ráno budú gumené

Miska je určená pre

Výstup: 3 ks +/- 250 gr.

Čas na prípravu:

2,5 hodiny

Program varenia:

Rúra na pečenie

Podobné recepty

Brioška bez miešania (ang-kay)

Ovsený chlieb bez miesenia (ANGELINA ČIERNA viac)

Celozrnný ražno-pšeničný chlieb so sladom (nezmiešaný) (Podmosvichka)

[Vladimír]

Vladimír, bez miešania tiež potrebujeme - pošlem synovi, možno ho upečie. 🔗

tiež potrebujeme bez miešania

A nie je rozdiel .. čo s dávkou, čo bez ...)))

A nie je rozdiel .. čo s dávkou, čo bez ...)))

poďakovať

[Vladimír]

Vladimír, študentský syn a pre neho platí, že čím menej pohybov tela, tým lepšie. Moje deti vyrastali na domácom chlebe. A keď vošiel študovať, začala ho nuda nudiť. A začal piecť chlieb s mojím krmivom, pretože „bez miesenia“

syn je študent a čím menej pohybov tela, tým lepšie.

No ani tu si nemusíte špiniť ruky, bude sa mu to páčiť .. Čerstvé sú proste úžasné ..

[Trinitron]

TrinitronMôžem použiť čerstvé stlačené droždie?

Musím, super bagety !!!

Môžem použiť čerstvé stlačené droždie?

Samozrejme .. možno ešte voňavejšie .. vynásobte číslom 3 a je to .. Len som lenivý hľadať tie živé)))

Samozrejme .. možno ešte voňavejšie .. vynásobte číslom 3 a je to .. Len som lenivý hľadať tie živé)))

Vďaka.

[Vladimír]

Vladimír, prúd dáva vaše briošky na hamburger. A vy s bagetami! Milujem bagety bez várky. Je to také rýchle !!!!! Ďakujem za recept. A moc ďakujem za tipy na pečenie. Tvojich 9 minút bolo ideálnych pre moju rúru!

Aké bagety, páni! Naliehavo potrebujeme piecť
Ďakujem za recept :-)

[Tumanchik]

Tumanchik, Som rád, že sa vám páči))) A veľa šťastia s brioškami)
julia_bb,
Je mi potešením )

Práve som to vytiahol. Pripravené na raňajky.

Pripravené na raňajky.

ako to budeš skladovať do zajtra? inak mam aj cerstve. Myslím, ako ušetriť?

[Tumanchik]

Tumanchik, Igelitové vrecko .. nechajte ho úplne vychladnúť, inak môže vlhnúť, ak ho zahrejete. Od tejto chvíle samozrejme nebude chrumkanie, ale tiež to nie je zlé, pre sendviče .. Aj keď mám niekoho, kto nie je proti tomu, aby chrúmalo mlieko s bagetami na noc)))

Aj keď mám niekoho, kto nie je proti tomu, aby v noci prasklo mlieko s bagetami)))

Ona, nakrájame časť bagety vodorovne, natrieme natenko maslom, dáme tenké plátky maasdamského syra a použijeme s horúcim čajom alebo kakaom. Samozrejme do 20:00.

Aj keď mám niekoho, kto nie je proti tomu, aby v noci prasklo mlieko s bagetami)))

ale nestrkaj do mňa prstom
je to naozaj tak daleko?

nestrkaj do mňa prstom

Áno, mne to nevadí)))

Áno, mne to nevadí)))

áno, keby som bol muž, jedol by som, čo a koľko chcem))) nie je potrebný pás!

áno, keby som bol muž, jedol by som, čo a koľko chcem))) nie je potrebný pás!

Možno si myslíte, že sme len s hodinkami a kráčame ..
Mal by som aj ja takto raňajkovať, pretože podľa teórie Irishkiny, tak akurát !!
Dakujem za recept)

Pridané v stredu 30. novembra 2016 06:49

Put))

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, urobím to dnes! Ďakujeme za taký jednoduchý recept!

[Masinen]

Masinen, Nie je začo

[Trinitron]

Trinitron, Pridávam tento recept do svojho prasiatka lahodného a aromatického chleba)
POĎAKOVAŤ

No, neviem, čo mi je, ale za 25 minút sa moje bagety zmenili na silno vyprážané buchty, ale to nezabránilo mojim „chlapcom“, aby ich chrumkali skoro ráno

Put))

Aj ja už mám cesto v špajzi, odklonilo sa od prísneho receptu. A ďalšie .. Nemám formu na bagety, budú vyložené na plech s klobásami. Plech prikryjeme alobalom, potretým olejom.

[Zhannptica]

Zhannptica, Nie .. No, samozrejme, je to nádherné .. Ale bolo treba to piecť 20 minút a nie 25))))) Aj keď sú stále pekné)) Dúfam, že sa nedopadli veľmi chrumkavo

[Vladimír]

Vladimír, ďakujem))) hlavná vec je vynikajúca !!!!

[Zhannptica]

Zhannptica, Je to dobré ))

Pridané v stredu 30. novembra 2016 o 10:21

A ďalšie .. nemám formu na bagety

No, cesto je dosť husté, nemalo by sa rozotierať .. Aj keď existuje jednoduchý spôsob, ako urobiť boky z tej istej fólie .. Aspoň tak, aby sa navzájom nedotýkali.

[Trinitron]

Trinitron, Bočné strany sú už príliš neskoro na to, fóliu som už natrel olejom. Zvážim to do budúcnosti, vďaka.
Postrekovače sú pre rastliny zaneprázdnené. Možno by ste pod plech dali malú panvicu s vodou?

Možno by ste pod plech dali malú panvicu s vodou?

Možno .. neskúšal som .. Je samozrejme lepšie cesto navlhčiť. Pri pare je možné, že bagety budú bledšie a kôra bude malátna .. Alebo panvicu po 10 minútach vyberte.

Možno .. neskúšal som .. Je samozrejme lepšie cesto navlhčiť. Pri pare je možné, že bagety budú bledšie a kôra bude malátna .. Alebo panvicu po 10 minútach vyberte.

Rozhodol som sa naliať 50 gramov vody z malej liatinovej panvice, myslím, že sa rýchlo odparí. Cesto zľahka posypte z ruky.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, No, neviem .. video je samozrejme zaujímavé .. Ale tento recept je navrhnutý tak, aby sa samotná kôra „škaredo roztrhla“ A opäť prúdenie pre rovnomerné zahrievanie. Počítadlo je perforované. Musíme to skúsiť bez konvekcie a s parou ..

[Trinitron]

Trinitron, S prúdom a vodou je cesto postriekané.
🔗
Tri bagety spolu a štvrtá na samostatnom plechu na pečenie dole.
🔗

Cez prúd a vodu je cesto postriekané.

Tak ako? Chrumkavý? A chuť? Vzhľad nie je to hlavné ..))) Myslím tým, že máme iný vzhľad

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanka !!! Už ste tu mali čas !!! Stráž !!!!!

Tak ako? Chrumkavý? A chuť? Vzhľad nie je to hlavné ..))) Myslím tým, že máme iný vzhľad

Chrumkavé, chutné, ale kôrka nepraská. Musíme popracovať.
A nerozdelil sa správne na tri časti. : girl_red: Niečo, čo mi ráno zostrelilo zrak.
Ten, ktorý je plochý, bol upečený na fólii a vytvoril pre neho čln.

Chrumkavé, chutné,

Ale zvyšok nie je vôbec dôležitý

Ale zvyšok nie je vôbec dôležitý

Je to nevyhnutné a krásne.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Potom potrebujete formu na pečenie bagiet, napríklad Vladimíra.

DonnaRosa,
Trinitron,
Zhannptica,
Behajte a pečte tieto bagety pri pohľade na vás. Je dobré, že nemám veľa múky, inak by som už miesil

[Katya1234]

Katya1234, Nebudem kupovať formuláre, ale nabudúce vyformujem fóliu.
Recept sa mi páčil, pretože nie je prácny, pre lenivých, tak akurát.
Váhy sú rozbité, nové som si zatiaľ nekúpil. Trvalo to 3,5 pohára múky. Vedel som, že do pohára ~ 160 g som nalial presne vodu, droždie a soľ - „striktne do očí“.

Vedel som, že v pohári ~ 160 g,

K veci ... Aj keď to Američania považujú za peklo ... každý má svoju vlastnú múkovú spoločnosť

K veci ... Aj keď to Američania považujú za peklo ... každý má svoju vlastnú múkovú spoločnosť

Mám vzácne sovietsky fazetové sklo, mnou tak milované.
Pred rokom som sám určil hmotnosť múky v pohári čisto na základe skúseností a odvážil som ju e-mailom. váhy.

Put))

Put))

a ja, a ja, dal !!

Na čerstvé droždie som vzal polovičnú sadzbu. Tvarované jednoduchými párkami, neobťažovali sa s bokmi bagety. Na kynárke sa trochu roztiahli do šírky, ale pri pečení sa zaoblili
Pečené v mini rúre presne 20 minút.
Kôrka je chrumkavá, strúhanka jemná, chuť po bagete. Na večeru sme zjedli takmer všetko
Poďakovať!

[Rarerka]

Rarerka, Dobrú chuť

Tu sú moje)






Ďakujem mnohokrát

Tu sú moje)

Krása