Cínový chlieb so sendvičom (toast) (rúra)

Nataša, nerozumel som tu

po 10 minútach nechajte droždie nasýtené vlhkosťou a začnite pracovať),

Aké to je?

[Galina Byko]

Galina Byko,

Stačí, keď pridáte soľ neskôr, keď začnú kvasinky fungovať. V zásade to nie je rozhodujúce. Aj keď všetci spolu zabubuhay, nič hrozné sa nestane))).

mylik.sv,

Ja tiež vždy pečiem „huby“)))

Poďakovať!

Ďakujem za recept, dobrý chlieb !!!

Vyzerá to perfektne. Aj krajec, aj chlast.

Ďakujem, prvýkrát som piekla v rúre, predtým som piekla iba chlieb v pekárničke. Aktualizovaný formulár)
Manželovi aj dcére chutila chuť, takže urobím viac

Nataša, ďakujem za chutný a jednoduchý recept na chlieb Pečiem ho často a vždy mi vyjde. Ale dnes som sa rozhodla upiecť ju s múkou 1. stupňa (predtým som ju vždy piekla s najvyššou). Miesil som to v bavlnke, žemľa nebola zlá, dal som to na kyprenie, po kynutí som to dal do formy a cesto ťažko padalo. Stála vo forme hodinu, ale v peci padla strecha chleba. Je to kvôli nedostatku múky? A bolo možné po prvom overení pridať múku? To, že múky nie je dosť, som si uvedomil až po overení, žemľa nebola zlá, bál som sa múku vysypať.

[Kirks]

Kirks,

Po prvé, okamžite pridajte trochu múky (s najväčšou pravdepodobnosťou je zvýšená vlhkosť), po druhé, nemusí byť dostatok lepku (pridajte časť múky BC), a po tretie, môže to prekročiť (pokles je zvyčajne dôkazom toho, že skúšobný pík má boli schválené). Aká múka? V našich obchodoch bola jedna múka (1. stupeň) - hrozná, strašná. Nie Melnikoff, ale iný, tiež v taške farby kraftového papiera ... zabudol som meno, na celý život ...

Múka bola hostiteľkiným tajomstvom, biela taška s matrioškou, Oskolskaya. Čo sa týka korektúry, nemohol som to vydržať ani 50 minút, ponáhľal som sa do práce. Po vykonaní dokazovania som ho vybral a bolo vzdušné a silno padalo. Skúsim s najvyššou na polovicu. A pridám ešte trochu múky. poďakovať

[Kirks]

Kirks,

Nie, múka je iná. A je lepšie neorientovať korektúru včas. Približne. Domy sú teplejšie, jedlo malo vyššiu počiatočnú teplotu - veci pôjdu oveľa rýchlejšie.

Upiekla som taký kúsok chleba. Veľmi sa mi to páčilo. Ďakujem pekne za zdieľanie receptu. Maslo do tohto chleba vôbec nejde?

[zlatá rybka]

zlatá rybka,

Bez predpisu, ale doplňte, ak chcete. Kvapalinu zmenšujte iba o rovnaký objem.

Môžete do tohto chleba pridať kukuričnú múku? Kúpil som si múku teraz neviem, kde ju mám použiť

Môcť. Ale len trochu. Gramy 50.

Môcť. Ale len trochu. Gramy 50.

začalo čítať od konca, pri listovaní stránkou preblesklo: „asi malá značka pre odvahu pred novým receptom“

[oko]

oko,

Pred novým môžete tiež 100))).

Čo robíš, 100! tada stačí kúpiť!

pekný! Chcem to urobiť.
dievcata, kvasnice vsetko dali 20g?

[dieťa]

dieťa,
Povedal som to tak

droždie nie je silné?

[dieťa]

dieťa,
Nie sú cítiť - ale možno mám také vnímanie))

[Strašiak]

Strašiak, vezmi moju správu

Kúpil som si dnes čerstvé droždie, môj HP vymiesil cesto, ležal som tam, vymiesil ho a vložil do formy. ako to išlo hore do rúry





nie je žiadny výrez, ráno fotím, teraz sa ochladzuje pod uterákom
Zajtra sa pokúsim odhlásiť

Mám rovnaké formuláre))). A ako si mazal formy?

kefa a rastlinný olej. a čo sa ešte maže?

zajtra si vezmem vzorku a určite sa odhlásim

[dieťa]

dieťa,

Nepriľnavé mazivo, napríklad zmes múky, rastlinného oleja a ghí. Iba sa pozriem - steny sú dokonalé, všetko dokonale vyskočilo. Preto som sa rozhodol požiadať o budúcnosť.

A pre mňa, dievčatá, chlieb z nejakého dôvodu nevychádza úplne z foriem

[Lenus]

A čo pečiete, Lenus ?

Mám ružové, vždy ...

[Háčkovanie]

Háčkovanie,
V hliníkových formách, Inn. Formu vymastím margarínom. Boky sú biele

Evan ako ...

V tom istom pečieme a namažeme výhradne margarínom a boky postupne sčervenajú !!!

Ukáže sa zaujímavý malý podnik ...

Lenus a hrubostenné formy?

[Háčkovanie]

Háčkovanie,

a potrel som zeleninou. musí vyskúšať margarín.
Nemôžu sa kachle príliš smažiť? preto neexistuje praženica?

Robil som to v tenkostenných hliníkových továrňach (z pekárne) - všetko bolo v poriadku. Vyrobené v hrubostennom kukmare - boky sú celé biele.

Ahojte dievcata vsetci. Aká je pôvodná hmotnosť bochníka? Mal by som zdroj 500 gramov.

[Háčkovanie]

Háčkovanie,
No nie tenký, taký ťažký. Nie je jasné, prečo je rozdiel taký

[Nataša]

Mám zbierku GOST

Nataša, povedz mi, aká je tvoja zbierka? Takže chcem pre seba nemôžem.

[Divoká mačka]

Divoká mačka,

„Zbierka receptov na chlieb a pekárenské výrobky“. Taký žltý poťah ..

Chlieb nie je veľmi chutný ((((viac neurobím.

[Mrkva]

Mrkva,

No stáva sa, že niečo nefunguje / nepáči sa mu to.

[Mrkva]

Mrkva, ale máme tento každodenný chlieb. vždy s ofinou dopadne. naozaj kúpil nové vrece múky a strecha padla tretíkrát. hreší za múku
a tento chlieb robím v hb

A dostal som sa utiahnutý a ťažký. Aj keď som robila všetko podľa receptu, jediné, čo som urobila, bolo upiecť to trochu inak, iba 200g.

[Mrkva]

Mrkva,

Proste vám to nevyšlo, recept s tým zatiaľ nemá nič spoločné.))

Problém je pravdepodobne v múke: kvalita a / alebo vlhkosť. Musíte si vziať múku ako Makfa (má viac-menej stabilnú kvalitu a predáva sa všade) a pri miesení sledovať žemľu. Pravdepodobne - budete musieť pridať vodu. V zime zvyčajne vďaka zahrnutému ohrevu všetko „schne“ ako v pekle, obsah vlhkosti v múke sa výrazne zníži a cesto začne byť strmšie. Vyskúšajte to, myslím, že váš problém bude vyriešený.
I. Musíte si byť istí kvasinkami (čerstvé, nevypršané, po otvorení neskladované, nie je známe kde))).

Dobre, ďakujem, vezmem to do úvahy!

Chlieb sa ukázal ako úžasný - vzdušný, aromatický a veľmi chutný. Poďakovať. Ja som však počítala so 400 gramami múky, pretože forma je košíček a toľko sa do nej nezmestí. Ale ukázalo sa to veľa - ukázalo sa to aj ako huba))) Stretol som sa s tebou, teda s tvojou kulinárskou kreativitou, zoznámil som sa s intelektuálnymi milovníkmi psov))))) Pomaly vyskúšam tvoje recepty. Aj keď nie sú spokojní))))
Áno, múka bola najbežnejšou krasnodarskou múkou na pečenie od spoločnosti Magnit.

Nataša a sušené mlieko je možné nahradiť bežným mliekom, a ak áno, v akom pomere? A čo pšeničná múka alebo celozrnná múka?

[irina tukina]

irina tukina,

Samozrejme. Úplne by som odstránila sušené mlieko a nahradila časť vody (koľko chcem, aspoň celú) za mlieko. Sušené mlieko nie je múka. Nie je potrebné ho vymieňať. Neabsorbuje vodu, rozpúšťa sa v nej.

Ak recept používa celozrnnú múku. potom vždy píšu - integrálne. Ak je to jednoducho uvedené - múka, potom sa vždy myslí norma - pšeničná múka najvyššej kvality, to znamená najbežnejší a najbežnejší druh múky. Ale. Môžete použiť všetko, čo uznáte za vhodné. Neexistujú prísne pravidlá. Mali by ste však vždy pamätať na to, že celá múka obsahuje veľa otrúb a vďaka týmto inklúziám je chlieb oveľa nižší. Je lepšie kombinovať 2 múky (maximálne - 50% CH). Takže nádhera bude a užitočnosť. Ale dá sa upiecť aj 100% z CH múky. Obsah vlhkosti sa môže stále dosť líšiť od obsahu vlhkosti v slnečnej múke. Pri preklade receptu do CZ musím buď pridať kopu vody, alebo naopak))).

Ďakujem veľmi pekne Nataša. Dnes budem piecť.

Ahoj Natasha. Dostal som taký chlebík. Pečenie z 1 triedy múky. Nie biele, ale šialene chutné. Navrch posypané sezamovými semiačkami.

[irina tukina]

irina tukina,
Vyšiel veľmi krásny chlieb))

Bohužiaľ, prvá fotografia je z nejakého dôvodu hore nohami.

Množstvo som znížil o 1,5 krát, ako poradila Nataša.