Ovocná a bobuľová zmrzlina

Ovocná a bobuľová zmrzlina

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
červené ríbezle a čerešňové pyré	125 g
jablkové pyré	125 g
cukor	200 g
voda	530 g
kukuričný škrob	20 g

Metóda varenia

• 1. Nalejte 500 g vody do hrnca a pridajte cukor, priveďte do varu. V samostatnej miske zmiešajte škrob a 30 g vody. Zmes nalejeme do vriaceho roztoku a povaríme do zhustnutia. Ochlaďte na izbovú teplotu a dajte do chladničky.
• 2. Ríbezle a čerešne som trochu rozmrazila, opláchla som ich, rozšľahala mixérom, pretrela cez sitko. Pripravené pyré vložíme do chladničky.
• 3. Vložte jablkovú omáčku aj do chladničky (vložte jablko do mikrovlnnej rúry)
• 4. Keď je všetko vychladnuté, rôsol precedíme cez sitko, pridáme ríbezľové a višňové pyré, pridáme jablkovú omáčku a všetko metličkou premiešame.
• 5. Vložte zmrzlinovač a varte ho, kým nezmrazí. Trvalo mi to 50 minút.
• Vložte do misiek alebo vložte do mrazničky až do úplného zmrazenia.
• Dobrú chuť.

Miska je určená pre

1 kg

Čas na prípravu:

od 1 hodiny

Poznámka

Našla som recept na moju obľúbenú zmrzlinu !!! Mám veľmi rád ovocie a bobule bez mlieka a iných prísad. Robí sa to rýchlo a ľahko. Chcem poďakovať Irine Chadeevovej za tento recept.
Vzal som si tu recept na zmrzlinu: 🔗

Zmrzlina vyšla s veľmi príjemnou ovocnou chuťou, krémovou konzistenciou a bez ľadových kryštálov. Deti dostali hneď zmrzlinu. Irina mala v zmrzlinovači 30 minút, ale stále som mala tekutú hmotu. Po 50 minútach zmrzlinu lyžičkou vytiahla. Veľmi chutné, deti a manžel si objednali viac !!!
Zmrzlinovač UNOLD na 1,1 litra.

Podobné recepty

Zmrzlina s kozím syrom a malinami (Sonadora)

Brusnicový-malinový sorbet (výrobník zmrzliny značky 3812) (Sonadora)

Malinová zmrzlina (Tatiana S.)

[Galina]

Galina, chutná zmrzlina sa ukázala !!! Tiež som na neho „položila oči“. Zatiaľ však bez zmrzlinovača ... čakáme.

[Galina]

Galina, úžasná zmrzlina! Naozaj milujem ovocie!

Tiež som na neho „položila oči“.

Takže som sa na neho tiež stále dívala. Len som v recepte nechápala jablkové (hotové), chcela som kúpiť detskú výživu.

Och, túto zmrzlinu som pripravila aj podľa autorského receptu, len som zobrala jablká a brusnicové pyré, vyšlo to presne z obchodu, nášho obľúbeného!

Omela, Sonadora, annnushka27 - ďakujem všetkým za prejavený záujem o recept! Vyskúšajte, zmrzlina je vynikajúca a osviežujúca!
Len som vzal jablko a dusil som ho v mikrovlnke.
Chcem to urobiť aj s brusnicami, ale musím si to kúpiť.

Len som vzal jablko a dusil som ho v mikrovlnke

A pravda! Môžete ho piecť aj v rúre! Niečo, čo som neodhadol hneď.

Dobrý recept, do záložiek, akonáhle sa oteplí, určite to urobím. Najmä ak chutí ako stará, dobrá, ovocná a bobuľová zmrzlina z nášho detstva.

trieda! tak atraktívne a bez kalórií! prichádza leto - variť sa dá so všetkým :-)

Galina, Tatyana, ďakujem za pozornosť, ktorú venuješ receptu. Zmrzlina je naozaj ľahká a lahodná. Autor ju vyrába s čiernymi ríbezľami a brusnicami.

A pravda! Môžete ho piecť aj v rúre! Niečo, čo som neodhadol hneď.

A ešte rýchlejšie v mikrovlnnej rúre!
Ďakujem za recept, veľmi relevantný! A vyložím mrazničku zo zvyškov bobúľ

Budem veľmi rád, ak sa vám recept bude hodiť. Ukazuje sa to veľmi chutné. Svetlana, urobila som to v mikrovlnke. Všetko som pretrela cez sitko a pyré je hotové. Takže vykladám mrazničku.

Na objednávku detí a jej manžela som túto zmrzlinu pripravil znova. Iba sa zmenili proporcie. Textúra je krémová, plastová, bez ľadových kryštálov.

* voda - 500 ml
* cukor - 170 gr
* škrob - 20 gr
* mrazené jahody - 120 gr
* mrazené brusnice - 70 gr
* mrazené červené ríbezle - 100 gr

Tentokrát som vodu zredukoval - na chuť to nemalo vplyv, ale v zmrzlinovači rýchlejšie zamrzla - 35 minút, ale bolo to 50. Najprv som uvaril želé a nechal ho vychladnúť.
Neboli z nich ani jablká a zemiaková kaša, bez nich to vyšlo super. Všetky bobule opláchla studenou vodou a dobre ich zomlela mixérom. Zemiaková kaša sa nerozdrobila cez sito, ale zmes sa dala späť do mrazničky. Keď želé vychladne na teplotu miestnosti. tem-ry, vytiahla bobuľové pyré, pridala želé, znova ho rozšľahala mixérom a dala do zmrzlinovača.
Ukázalo sa to veľmi chutne. Hlavná chuť je jahodová. Môžete sa teda hrať s týmto receptom podľa vášho vkusu. Dobrú chuť.

Včera som si na dačo urobil zmrzlinu. Bobule vzali mix - jahody, jahody, maliny, červené a čierne ríbezle. Hmotnosť bobúľ sa ukázala byť 350 gramov. Pyré som nevážil. Pripravila som želé, zemiakovú kašu, všetko som zmiešala v mrazničke. Zasahoval som iba raz, pretože som išiel spať. Ukázalo sa to vynikajúce, ale to nie. Moja povedala nanuk. Je veľa kúskov ľadu. Zrejme musíte častejšie miešať alebo biť. Výrobník zmrzliny je skvelý!

Veľmi som chcela ovocie a bobule. Rozhodol som sa experimentovať a pripravil som dva druhy zmrzliny. V chladničke je vlaňajšia čerešňa potretá cukrom:

* čerešne s cukrom - 250 gr
* voda - 250 gr
* škrob - 20 gr
* mrazené čierne ríbezle - 500 gr
* cukor - 200 gr
* bielkoviny - 2 ks
* jablkové pyré - 120 gr
1. Varené želé z vody, cukru a škrobu. Ochlaďte a vložte do chladničky.
2. Keď želé dobre vychladlo, pridali sme k nemu čierne ríbezle (vybrali ho z mrazničky a opláchli teplou vodou, malo by sa mierne rozmraziť), pridali jablkovú omáčku a všetko rozšľahali mixérom. Potom všetko pretrela cez sitko. (Z koláča som urobila kompót.)
3. Pyré rozdelíme na dve časti - 600 a 400 gr. Vyrobené v zmrzlinárni.
Prvých 600 gr zamrazilo 50 minút. Ukázalo sa, že to bola dobrá hustá zmrzlina bez ľadových kryštálov. Teplota na konci programu -8 stupňov. Vložil som do nádoby a vložil do mrazničky.
Po druhé, 400 g pridaného šľahaného proteínu. Zmrzlina bola hotová za 40 minút. Hmota sa ukázala byť hladká, hodvábna, bez ľadových kryštálov, hustá.
Oba druhy zmrzliny som dala deťom a manželovi na testovanie. Deti povedali, že chutili rovnako a páčilo sa im oboje. Môjmu manželovi sa viac páčila možnosť s bielkovinami, povedal, že táto zmrzlina má jemnejšiu chuť.
Chutné, prirodzené a zdravé !!! Ale nabudúce ríbezle zriedim s inými bobuľami, pretože je stále kyslé.
Prepáčte, nebol čas urobiť krásnu fotografiu a chcel som ukázať rozdiel vo farbe.

Ďakujem za recept na vašu obľúbenú zmrzlinu, prvá bola s brusnicami, druhá s čerešňami a ríbezľami, ale tretia so sušenými marhuľami, všetko super!

[Irina. T]

Irina. T, ďakujem za tip. Môžete nám povedať, ako ste to dosiahli? Zaujímavé.

So sušenými marhuľami som to urobil: namočené sušené marhule cez noc namočené v studenej, prevarenej vode, ráno rozšľahané v mixéri a zmiešané s jablkovou omáčkou a želé. Pretože sušené marhule sa líšia v pomere sladkosti jablko: sušené marhule vyberám podľa chuti, celková hmotnosť = 250 g. A do zmrzlinovača.
Predtým sme v Oděse predávali mäkkú marhuľovú zmrzlinu, pamätám si, ako sa do zmrzlinovača naliala hustá tmavo oranžová hmota, zjavne to boli čerstvé marhule, takže v lete skúsim z čerstvých. A so sušenými marhuľami je tiež veľmi chutné a zdravé!

[xoxotyshka]

Z marhúľ je vynikajúca zmrzlina! V sezóne marhule vyšľaháme mixérom s cukrom a dáme do mrazničky. A v zime z tohto pyré robím zmrzlinu. Vyrobené z mlieka a smotany, teraz to vyskúšam podľa vášho receptu.
xoxotyshka, poďakovať!

Ďakujem za recept! Môžete experimentovať donekonečna. maliny a nejaké čierne ríbezle

Irina. Ah, ďakujem za pozornosť, ktorú ste venovali receptu. Som veľmi rád, že sa vám páčilo.

Dnes som to uvarila !!! Pravda, s ďalším pyré - jahodovým a broskyňovým! Toto je niečo !!! Nikdy som nemal rád zmrzlinu za 7 kopej, ale narazil som na bieloruskú za 4 UAH, to je niečo !!! Pozrela som si zloženie, vygooglila som sa a je to tu! Prigttovila- proste to !!!!!! poďakovať!!

[fronya40]

fronya40aká zaujímavá zmrzlina !!! Poďakovať.Musí sa to urobiť, len nektárinky sú. A v akom pomere sa bobule odobrali?

[fronya40]

fronya40aká zaujímavá zmrzlina !!! Poďakovať. Musí sa to urobiť, len nektárinky sú. A v akom pomere sa bobule odobrali?

Vzal som 200 gramov jablkovej omáčky a zvlášť 200 gramov broskyňovej + jahodovej kaše

Mám otázku. Vyskúšal som váš recept. Jediné, čo ustúpilo, je to, že som vôbec pridala cukor. Iba voda a škrob. Zmrzlina super, ako v detstve Penguin. Ale v procese zmrazovania v zmrzlinárni (30 minút) bola na vrchu zamrznutá homogénna hmota, podobná hustej roztavenej zmrzline, a na dne misky je taká vrstva ľadu:
🔗

Môže existovať dôvod na nepridanie. Cukor?

Robila som to skoro podľa receptu, len som znížila cukor na 150 gramov. Jablká - Antonovka. Ukázalo sa to veľmi chutné, ale pre mňa stále veľmi sladké. Večer sa deti dozvedeli všetko. Ďakujem za recept. Budem experimentovať s chuťami.

Podľa tohto receptu robím zmrzlinu (našla som ju aj na stránke Chadeyka), len som vodu vymenila za mlieko. A beriem pyré z jabĺk a čiernych ríbezlí.

Ďakujem za recept. Robil som tu aj niečo ako ovocie a bobule, pretože chuť tejto konkrétnej zmrzliny zamrzne.
Mal som stabilizátor na suflé a smotanu, je tam škrob a netreba variť huspeninu.
Dal som 120 gr tohto stabilizátora. A dajte 150 gramov cukru.
200 g čierneho ríbezle, pár červenej kaše a jedna veľká biela jablková plnka. Dobre zmiešaná voda so stabilizátorom a ovocím, potom spojená. Zasahovanie bolo prerušené o pol hodiny pri každom vybratí z mrazničky.
Veľmi chutné a podobné.
V Charkove bolo položených viac jabĺk a zmes bobúľ, čo s ríbezľami pripomínalo ovocie a bobuľovité ovocie.

Takéto zahusťovadlo bolo ako zahusťovadlo na krémové pripomenutie.


A teraz sa snažíme v procese zahusťovania.
Teraz potrebujem kúpiť výrobník ľadu




Vyšlo to veľmi chutne !!!