Torta "kráľovská"

[Koláče:]

Torta "kráľovská"

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Koláče:
Pšeničná múka	1 polievková lyžica.
Cukor	1/3 čl.
Maslo	100 g
Žĺtky	2 ks
Soda - uhasiť octom	0,5 lyžičky
Proteínovo-orechová vrstva:
Bielkoviny	2 ks
Cukor	2/3 st.
Orechy	0,5 - 1 polievková lyžica.
Krém:
Kondenzované mlieko	0,5 plechovky
Maslo	150 g
--------------------------------------------	---------------
Sklo =	250 ml

Metóda varenia

• Ak máte radi veľa krému a ste sladší, potom na krém potrebujete plechovku kondenzovaného mlieka a 200 gramov masla (na fotografii je koláč so smotanou v tomto pomere).
• V zásade som tento koláč už vyskúšala vyrobiť s mnohými druhmi maslového krému - vynikajúci ku každému. Preto môžete vyskúšať aj s iným krémom.
• Príprava:
• Koláče:
• Žĺtky pomelieme s cukrom, pridáme rozpustené maslo, hasenú sódu a múku. Cesto vymiesime a dáme na 30 minút do chladničky. Dostanete 4 koláče.
• Proteínovo-orechová vrstva:
• Bielky vyšľaháme s cukrom, čo sa týka pusiniek. Orechy nakrájame (nakrájam nahrubo).
• Na panvici s priemerom 23 cm rozotrieme cesto rukami, posypeme orechmi (a vtlačíme do cesta) a vymastíme bielkovým krémom.
• Pečieme každý koláč na strednom ohni (asi 180 gadusov, vyzerá to v tvojej rúre) 12 - 15 minút, kým nie je pusinka zlatohnedá.
• Skúšal som piecť aj na papieri, ale z nejakého dôvodu mi chutí viac na panvici.
• Takže pečieme všetky 4 koláče. Piekla som na zrýchlenie na 2 panviciach. Jeden je v rúre a druhý sa pripravuje na pečenie.
• Krém:
• Maslo rozšľaháme s kondenzovaným mliekom.
• Zhromaždenie:
• Hotové vychladnuté koláče natrieme maslovým krémom.
• Tortu treba vylúhovať... Nenamáčajte, ale lúhujte. Ak pečiem večer koláč, tak ráno ho už jeme. Ale koláč chutí najlepšie od tretieho alebo štvrtého dňa.
• Z dôvodu spravodlivosti napíšem recept v podobe, v ktorej som ho dostal:
• 3 žĺtky zomelieme s
• 1 polievková lyžica. Sahara
• 200 gr. margarín
• 1 lyžička sóda
• ocot
• 2 lyžice. múka
• Cesto rozdelíme na niekoľko vrstiev a dáme do chladničky na 30 minút. Do každého koláča vtlačte orechy. Ak je to vhodné v rúre, potom ich namažte bielkovinami) 3 bielkoviny a pohár cukru).
• Krém: kondenzované mlieko s maslom.

Poznámka

Tento koláč je moja nová láska! A pre moju rodinu to úplne zodpovedalo názvu. Proste labužník
Pečiem a pečiem to. A tak ti radím!

Môj priateľ dal recept. Skôr mi dala svoj kuchársky zápisník - prezrieť si, kým na ňu čakám. A v tomto zošite, na prvej stránke, tento recept chválil, ale bol opísaný, nejako neurčito. Typ: Krém z kondenzovaného mlieka s maslom (a ďalšie poznámky známe iba vlastníkovi notebooku).

Pri pokuse o objasnenie práve týchto momentov mi majiteľka receptu na prstoch ukázala priemer panvice, v ktorej pečie tento koláč, a povedala, že sa v skutočnosti ukážu dva koláče. No, alebo jeden, ale veľmi veľký, ale potom by mal mať tvar iný priemer. Koľko by malo byť koláčov, tiež som nechápal, ale hovorilo sa - „Veľa koláčov sa získava.“ A uvedomil som si, že je lepšie toto všetko zistiť na vlastnej skúsenosti.

Skrátka som dobehla domov a rýchlo upiekla polovicu receptu. Teraz tak pečiem. Dokonca je pre teba ťažké povedať, komu sa tento koláč v mojej rodine páčil najviac - chutil naozaj všetkým!

Dobrú chuť !

Som úplne „ZA“ Mám podobnú verziu, je to jeden z najobľúbenejších a najobľúbenejších koláčov !!! https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18415.0

Rozhodol som sa dodať, že kondenzované mlieko si vyrábam sám.

Vezmem 2 poháre mlieka na 1 pohár cukru. Toto všetko varím na panvici s hrubým dnom asi hodinu. Celý čas miešam 3-4 krát. Vrie to dosť silno.
Nehorí a nelepí sa.

Na konci varenia by ste sa mali pozrieť na nadu, inak vám zhustne pred očami a už tam bude varené kondenzované mlieko. Vypnem ho, keď vyzerá trochu redšie ako bežné kondenzované mlieko. Keď vychladne, ešte zhustne.

Ukázalo sa, že obvyklá nádoba s kondenzovaným mliekom.

Stáva sa, že ak je táto panvica zaneprázdnená, potom varím v naberačke na deliči. Potom sa však musíte pozrieť na koniec, aby ste neutiekli. A potom najskôr vrie a nevylezie von a na konci, keď už zhustne, potom sa zdvihne s klobúkom.

[Qween]

Qween, zvedený receptom a na fotografii je veľmi chutný koláč! Môžete objasniť, že bielkovinový krém by mal byť okamžite natretý na cesto (surový), alebo ak je potrebné najskôr pripraviť cestový koláč do polovice pripravenosti, potom bielkovinu navrchu?

[kava]

kava, Povzbudil som to a to - výsledok sa nijako nelíši. Preto bielkovinu ihneď natriem na surové cesto.

Povedzte mi, koláč nevyzerá ako koláč Labutieho jazera, je tu aj maslový krém a pusinka s orechmi

[marinálny]

marinálnyNie, nie ako. Tento koláč pre mňa nevyzerá ako žiadny koláč.

Jeho chuť je neobvyklá a krehké cesto pocíti aj pusinka. Cesto je veľmi jemné, drobivé, krehké. A zároveň koláč nie je úplne suchý, inak nemáme radi suchý.

A tiež by som chcel objasniť - bielkoviny by mali vysychať, že? To znamená, že pusinka by mala dopadnúť na sušienky?

Áno, bielkoviny musia vyschnúť.

Moje ruky ešte nedosiahli koláč, ale aj tak ma prinútili pripraviť kondenzované mlieko! Ďakujem veľmi pekne za recept - je veľmi jednoduchý na prípravu a kondenzované mlieko je jednoducho super !!!!

[Qween]

Qween, Asi som niečo posral. Cesto sa ukázalo ako malé, tak som ho doslova natrela tenkou vrstvou v tvare (22 cm). Bielky vyšľahané do stojatej peny, vmiešané do cukru, položené na vrch a bielkovinový koláč najskôr vyrástol v rúre, potom bol odfúknutý a aj po zhnednutí zostal vláčny a nezatuchnutý. Kde som sa pomýlil? A potom chceš byť rovnako krásna ako tvoja

[koziv]

koziv, pre tvoje zdravie! Som rád, že vám chutilo kondenzované mlieko podľa môjho receptu.

kava, miláčik, len ma rozladilo, že si neuspel. Zdá sa mi, že je to najjednoduchší z koláčov, ktoré pečiem. A akoby všetko opísala bez toho, aby sa skryla.

Znamená to teda:
Aj moje cesto sa trochu ukáže, a tak som do receptu napísala:

Cesto rozotrieme rukami na 23 cm panvici

Vrstva cesta je takmer priehľadná, veľmi tenká. A celý koláč spolu s bielkovinami sa najskôr nafúkne v rúre, potom sa vypustí a tenký. A skutočnosť, že proteín zostal viskózny ... Koľko ste napiekli? A okamžite, pred pečením, rozmazal koláč?

A ešte jedna vec: keď ste koláč potreli krémom, silno ste ho stlačili lyžičkou? Koláče ani nestláčam dokopy. A rozmazávam ľahko a bez stlačenia. Hotový koláč sa potom po naliatí všetko zlepí a vyhladí. A tie tenučké koláčiky akosi nafukujú. A videli ste, na mojej fotografii nie je bielkovinová vrstva výrazná, ale chuť je veľmi citeľná.

Tak som sa dostal k torte! Niekoľko otázok. Je vaše cesto mäkké? A potom som mala veľmi viskózne cesto s 1 pohárom múky a pridala som niekde inde 1/2 hrnčeka, cesto bolo málo, vyvaľkala som 4 tenké sušienky. Ale s veveričkami sa ukázali byť dosť vysoké a koláč bol nakoniec dosť veľký. Trošku sa drobí, ale veľmi chutne !!!! Špeciálne ĎAKUJEM Vášmu manželovi, pretože má veľkú chuť na sladké a tento koláč je len podľa jeho vkusu !!!!

[koziv]

koziv, Som veľmi rád ! Pre tvoje zdravie!
Cesto je neobvykle malé a okamžite je veľmi viskózne (miešam ho lyžičkou). Ale keď stojí v chladničke, stáva sa silným - môžete ho rozvinúť. Raz som ho vyvaľkal, ale rozhodol som sa, že je ľahšie ho rozmazať rukami.

A koláč sa trochu rozpadne z toho, že ste pridali múku.

Ak chcete upiecť plnú porciu, potom vám vrelo odporúčam piecť nie jeden koláč, ale upečte 2 menšie. Alebo cesto natiahnite na väčší priemer formy.

A určite nejaký kúsok nechajte - uvidíte, ako sa tento koláč stane za pár dní.

[Qween]

Qween, s cestom je to jasné - mala som aj tenké sušienky, potom sa zdvihli a zväčšili. Výsledkom bolo, že výška sa ukázala ako normálna. Stojace veveričky už boli s cukrom (lyžica stála).



Úhľadne som ho rozotrel po povrchu (neaplikoval som ho silno). Na začiatku pečenia sa veveričky zdvihli a potom tiež vypustili. Pečené 15 minút pri 180 *. A vytiahnuté veveričky boli hnedé, ale vôbec jemné.



Vidím 2 možnosti: koláče piecť zvlášť, a sušiť bielkoviny zvlášť pri nižších teplotách, alebo ich dať všetky naraz, ale piecť pri nižšej teplote. Ale chutilo to veľmi chutne - sladký manžel je veľmi šťastný!

[kava]

kava, skúste, to isté, rúra na nižšiu teplotu a dlhšie, hlavnou vecou nie je horieť.
Ale na fotografii je veľmi krásny koláč! A som rada, že to dopadlo chutne a manželovi sa to páčilo :)!

[Qween]

Dobrý deň.Qween , nosiť obrovskývďaka: kvety: Všetko sa ukázalo veľmi chutné. Ale veta „A určite kúsok nechaj - pozri, ako sa tento koláč stane za pár dní.“ Trochu ma to pobavilo. Mám doma troch mužov. Manžel, odrastený syn a ešte starší brat. Takže k tomuto sa dostávam: koláč sa piekol v sobotu. S ťažkosťami som ich do nedele dostal z chladničky. Takže v nedeľu večer sa zmätene pýtali, kam sa podel koláč. Ani to nejedli. Preto možnosť vyskúšať za pár dní pre mňa nefunguje.

Veľmi pekne ďakujem za zaujímavý recept.
Hlásim:
- upiekol tri koláče, vyvaľkal ich medzi vrstvami papiera na pečenie, dostal tenké koláče, posypané orechmi a zľahka po nich prešiel hojdacím kreslom, potretý rozšľahanými bielkovinami, dokonale upečený, vrch bol červený.
- šľahané kondenzované mlieko s maslom s mixérom, zmeškané.
Aby som odvrátil pozornosť môjho manžela, musel som upiecť „Tvaroh Napoleon“ (veľká vďaka Stårnovi tento koláč pečiem veľmi často).
Zajtra nakrájame a ochutnáme.

Chystala som sa upiecť tvoj koláč, pripraviť cesto a bielkoviny v kombajne sú už hotové, no, myslím, začnime, rozdali cesto na prvý koláč, len som chcela vymastiť bielkovinami, hovor, môj susedova dcera zacala rodit, poziada urgentne do prace. Stojím pri torte a hľadám, čo robiť, čo robiť ??? Výsledkom bolo, že som do tortovej misy vyložil takmer všetko cesto, zhora vytriasol veveričky a zhora rozložil zvyšné cesto, to všetko som urobil za pár minút, vložil do rúry, povedal dieťa po 35 minútach vypnúť.
Bežala som do práce, celý čas sme rodili od 17 do 23.22, myšlienky „že tam s mojou tortou ma neopustili“. Dievčatko sa narodilo v roku 3600, a preto moja mama povedala, čo by Nadia pomenovala. Myslím, že raz Nadežda, to znamená, že stále mám nádej, že koláč nezmizol, o 24 hodín som urobila krém a namazala ho. ukázalo sa to veľmi chutné, ďakujem pekne ...

Tu je možnosť „Kráľovská nádej“ neposudzovať striktne.

Rozhodol som sa dodať, že kondenzované mlieko si vyrábam sám.

Ďakujem vám !!!!! VŠETCI! Teraz nie som odkázaný na toto „nepochopiteľné“ kupované kondenzované mlieko !!!!
Rozhodol som sa, že jednu porciu povarím dlhšie. Ukázalo sa, že tááák varené kondenzované mlieko. Ale zriedila som to horúcim mliekom a taký krém sa ukázal s maslom !!!!

Upiekla som taký koláč - recept som našla na internete, z nejakého dôvodu sa volal „Kyjevský“; "Kyjevský" tu samozrejme nestrávil noc!
Nebola túžba opakovať .......

[Qween]

Qween Priniesla som poďakovanie za koláč
Rozkoš Vyrobené podľa receptu vášho známeho (zväčšené)
Štyri koláče vyšli v štvorcovom tvare s veľkosťou asi 28 * 28
Všetkým veľmi chutilo, úžasne chutné.
Pečiem ešte nejaké, ale nabudúce skúsim dať menej cukru.

[kava]

kava, koláč sa ukázal byť krásny, aj keď bielkovina nevyschla. Prajem vám ešte lepší ďalší koláč a čokoľvek chcete. Dobrú chuť !

OKCAHKA-71, melanie, agata116, remeselník , taty100 , dievčatá, som rada, že sa vám páčilo! Pre tvoje zdravie !!!

Povedzte mi, či by sa mal koláč lúhovať v chladničke alebo vonku?

[Zázrak777]

Zázrak777, Najprv nechám všetky koláče na stole (minimálne 3 - 5 hodín) a potom ich vložím do chladničky.

Na základe vašich odporúčaní sa v najbližších dňoch pokúsim tento koláč znovu upiecť.
Prvýkrát akosi nie veľmi, ale upečený podľa podobného receptu z internetu.

[Zázrak777]

Zázrak777, Najprv nechám všetky koláče na stole (minimálne 3 - 5 hodín) a potom ich vložím do chladničky.

Ďakujem, určite to skúsim tento víkend!

Včera som to piekla. No dobre, mňam, ooooooo. Dostala som 3 koláče, pretožetvar je väčší a preto koláč vyšiel nízky a nie veľmi fotogenický, hanbil som sa ho sem nosiť
K krému som sa dostal štedro na pollitrovej plechovke vareného kondenzovaného mlieka a iba 150 g masla - výsledok je veľmi sladký! Nabudúce (určite bude viac!) Zvýšim olej a znížim kondenzované mlieko

Qween, ďakujem za recept, môjmu manželovi sa veľmi páčil, ale ja jednoducho nemôžem prestať, behám po maličkom prírastku k jedlu

Nikdy ma neprestáva udivovať !!!!!!! Mám taký koláč s názvom „Hawalitz“!

Hanbím sa priznať, ale moje kondenzované mlieko mi nevyšlo ...: červená: Varilo sa to 40 minút, začalo silno hustnúť a vypla som ho. Ale mám to trochu hrudkovité, heterogénne, ako napríklad med, keď je pocukrovaný. Nezasahoval som 3-4 krát, ale asi 34. Chutilo to ako nič. A ukázalo sa to iba 200 gramov. Možno ste mali zavrieť veko?

Hanbím sa priznať, ale moje kondenzované mlieko mi nevyšlo ...: červená: Varilo sa to 40 minút, začalo silno hustnúť a vypla som ho. Ale mám to trochu hrudkovité, heterogénne, ako napríklad med, keď je pocukrovaný. Nezasahoval som 3-4 krát, ale asi 34. Chutilo to ako nič. A ukázalo sa to iba 200 gramov. Možno ste mali zavrieť veko?

Nie je sa za čo hanbiť. Nevyšiel som ani s kondenzovaným mliekom, tu je Temka, kde o tom môžete diskutovať https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=9668.0

Super torta! Príprava je jednoduchá a vždy úspešná. Pravda, pečiem to podľa receptu zo starej knihy o domácej ekonomike z 50. rokov a tam sa volá „Dnepr“

Qween, ak je to možné, položím tu otázku o kondenzovanom mlieku? Vyrobila som ho presne podľa vyššie spomenutého receptu: na 1 pohár sakary, 2 poháre mlieka. Domáce mlieko, čerstvé, po hodine nebolo ani náznaku zahustenia, tak som ho varila 3 hodiny, vyšlo to chutne, ale z obchodu oveľa menej.

[Karamel]

Karamel, je to čudné, že to trvalo tak dlho ... opakovane som varila kondenzované mlieko s domácim mliekom a všetko dopadlo super. Ale vždy varím na dosť vysokej teplote. A bližšie k okamihu pripravenosti priskrutkujem plyn, inak nám buble a zhrubne pred očami. Bolo to párkrát, čo mi chýbala pripravenosť a kondenzované mlieko sa ukázalo byť husté, potom som vypustil trochu vody a uvaril som ju na požadovanú konzistenciu. Skrátka sa príliš netrápim.

Och, priviedol som ho do varu a potom som ho uvaril na veľmi malom ohni. Možno je to chyba? Vďaka, Qween. Skúsim znova.

[Karamel]

Karamel , Rado sa stalo .
Myslím si, že toto je chyba. Určite nám potom povedzte, ako prebiehal druhý pokus. Prajem ti úspech!

[Qween]

QweenĎakujem pekne za recept na tortu! Na tvoju radu som to upiekla vopred, trval na tom a išiel navštíviť dieťa na DR. Všetkým hosťom sa koláč veľmi páčil. Torta bola vyrobená v 1,5 dávkach, upečená vo forme pr. 26 cm, výška torty sa ukázala byť 5,5 cm (upiekla som 4 torty, hoci jeden koláč bez pusiniek, keďže vrch torty bol zdobený mastichou). Fotka rezu zostala oslávenkyni, akonáhle mi ju dajú, pridám ju sem. A samotný koláč vyzeral takto


A tu je vyslaná fréza

Qween, včera bol pokus # 2 poraziť tvoje kondenzované mlieko Varila asi hodinu na dosť vysokej horúčave, hoci neodchádzala, kondenzované mlieko sa neustále usilovalo uniknúť. Mätú ma malé hrudky.

Tento koláč som piekla 7. marca. SKVELÉ!
S ničím som sa neobťažoval, ale urobil som presne to, čo autor napísal. Kondenzované mlieko - kupované. Všetko je v poriadku! Všetkým sa to páčilo. Budem to piecť často.

[Vitalinka]

Vitalinka, Perník, pevné zdravie, dievčatá!

Karamel, prepáč, príspevok o kondenzovanom mlieku som vôbec nevidel. Ak boli v hrudkách, potom sa trávili jednoznačne, ale v hotovom kréme sa tieto hrudky rozpustia a nebude ich vôbec cítiť.

[Qween]

Qween
Ďakujem veľmi pekne za chutný recept. Všetko sa deje lineárne a bez problémov. Vyskúšal som orezávanie .. CHUTNÉ !!!!

Qween, ďakujem pekne za koláč. Chutné a ľahké.
Dnes má manžel narodeniny a upiekla som už vyskúšanú a obľúbenú kráľovskú tortu. No uvedomila si svoju starú túžbu niečo zdobiť mastichou.



Možno to niekde nepríjemne dopadlo, ale vnútro je chutné.



Život som si samozrejme uľahčil škrupinou okolo formulára, ktorá uľahčila vyrovnanie strán. Ja som urobila škrupinu, ako v torte Rive Gauche.
A vyrovnala to maslovým krémom.

Včera popoludní som uvidel recept a jednoducho som sa zamiloval: všetko je to, čo milujem pusinky, maslový krém a pieskové koláče. večer som síce mala veľmi chorú hlavu, ale nemohla som odolať a upiekla som tento zázrak. jediná vec namiesto obvyklého kondenzovaného mlieka bolo pridané kondenzované mlieko s kakaom. po hodine som to nevydržala - chutná, jemne čokoládová, ale pripadala mi veľmi sladká. a dnes sme to len ochutnali s kamarátom. náš verdikt je mŕtvy a nie taký sladký (kam sa podel cukor navyše ...). Na pozadí tohto koláča vyvinul priateľ klasifikáciu koláčov - ako chutné, veľmi chutné a chutné v obchode. VEĽMI ĎAKUJEME ZA TAKÝTO ÚŽASNÝ Tortu !!!!

[tsvika]

tsvika, Perník , kobrinchanka, pevné zdravie, dievčatá!

kobrinchankaÁno, keď je koláč vylúhovaný a namočený, nadmerná sladkosť zmizne a chuť je veľmi harmonická. Čím viac torta stojí, tým je chutnejšia.

Ďakujem za tortu. Veľmi chutné.

[Qween]

Qween, upiekla tvoj koláč, prišla poďakovať za recept! Varila som aj kondenzované mlieko podľa tvojho receptu, vyšlo to super! Ak máte vôľu udržať koláč na pár dní v chladničke, potom je to len rozprávka! Čerstvý koláč a ochutený koláč sú dve rôzne veci, chutné v každom prípade, ale v súčasnosti tá extra sladkosť skutočne zanecháva a ukáže sa tak chutná, že by som jedol a jedol

Urobilo to včera už po piatykrát. Moja rodina ho má najradšej. Tentokrát som to urobil s očakávaním soboty ... neviem, dobre alebo zle. Tu píšu, že by sa to malo iba variť, ale je to príliš strašidelné - všetky rovnaké 4 dni? Urobil som to tiež vopred, pretože do víkendu nebude čas - a tak som to urobil včera - s citom, so zmyslom, s usporiadaním .. a s láskou! Ďakujem za recept!

[Moskvichk @]

Moskvichk @, nastiu, pre tvoje zdravie!

Moskvichk @, Neboj sa! Torta vydrží super. Maslový krém, koláče sú suché a koláč sa odloží do chladničky.

Nebojte sa, bude to trvať dlhšie a stane sa vynikajúcim!

Áno. dakujem dievcata. Práve som si založila manžela, ty, že sa všetko pokazí! a mám ešte veľa vecí na pečenie - plánujem a Dámske prsty - ale je to v piatok a krémeš so smotanou. A tiež potrebujem urobiť profiteroly, aby som ich naplnil krémovo. syr s lososom ... mám v sobotu dvojitú dovolenku - budem oslavovať DR - a zasnúbenie mojej dcéry. Prídu noví príbuzní. Takže nechcem stratiť svoju tvár. Dnes budem zaneprázdnená choux pečivom.

O TOM! Máte tam naplánované vážne stretnutie! Nerobte ... nečistoty z tváre, jednoducho nemôžeme! Nehanbite sa za naše HP! Veríme v teba!
Môžete prepichnúť recept na dámske prsty? Toto je ten istý Savoyardi, ak sa nemýlim? alebo nie?