Košíčky, muffiny, košíčky. Otázky a odpovede

[Neschopný]

Neschopný, podľa tohto receptu sa nepečie. Nepoviem nič.

Tu je z OWC, iba oválne, nie okrúhle.

[Husky]

Husky, urob aj ty

Pochválim sa, sú to moje prvé košíčky.

[Husky]

Husky, Ďakujem za radu

[Vanilka]

Vanilka, Svetlana, Chápem, že máš aj čiapky s čiapkou? Vyzerá veľmi dobre !!
Neschopný, dávaj pozor.
Doma mi ostala jedna čiapka, akurát z VNK. Snažil som sa odfotiť, aby bolo jasné, že sú absolútne vyrovnané.

[Husky]

Husky, Mám rúru s prúdením a niekde som čítal, že klobúk sa pri prúdení vždy ukáže, vyskúšam sušienku na vriacej vode, uvidíme, čo sa stane. A môžete mať recept, aby ste sa dlho neblúdili pri hľadaní?

[Svetlana]

Svetlana, https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=84460.0

[Natkamor]

Natkamor, ďakujem a potom protiotázka: koľko uzáverov sa získa z tohto množstva testu?

[Vanilka]

Vanilka,

Piekla som v malej forme, spodok má priemer 4,5 cm, výška asi 3,5-4 cm, takže z 2 vajec som urobila buď 7 ... alebo 8 kusov ...

v papierových formách s vrchom 7 cm a dnom 5 cm - biele cesto VNK,
vyrobené pre 6 vajec, vyšlo to 32 ks.
Z cesta s prídavkom kakaa, na 6 vajec, vyšlo 24 kusov.

[Neschopný]

Neschopný, poďakovať.
Ó, dievčatá, čo by som bez vás robila? Keď to urobím, chválim sa.
Husky, ďalšia otázka, musíte namočiť čiapky na sušienky alebo sú dosť šťavnaté, a ak vezmete do úvahy aj bobuľovú plnku, potom to asi nie je potrebné, že?

[Vanilka]

Vanilka, Nie som samozrejme husky, ale určite viem, že čím je sušienka suchšia, tým viac impregnácie potrebuje =) Napríklad VNK je sama o sebe mokrá ... Ale všeobecne, kto má rád koľko

Ahoj všetci! No včera som piekla vanilkové čiapky vo vriacej vode, robila som jednoduché, oranžové, kokosové a čokoládové. Pri miesení na 2 vajcia som dostal 12 košíčkov. V čokoláde som nahradil 10 gramov múky kakaom, nemôžem povedať, že by sa ukázali ako čokoládové a z nejakého dôvodu sa nezvyšovali. Kokosové orechy boli úžasne voňavé a svieže, ale do rána sa usadili, že sa dokonca vzdiali od kapsúl, nabudúce skúsim hobliny pomlieť na múku, nemusí to byť taký tvrdý koláč. A s oranžovými a vanilkovými som celkom spokojný. O náplni: spočiatku som, rovnako ako v klasickej verzii, vystrihla stred a naplnila ju bobuľovou plnkou a zakryla viečkom - podľa mňa je veľa náplne a veľmi, veľmi sladká. Potom som už len naplnil injekčnú striekačku plnkou a bez toho, aby som vystrihol stred, som jednoducho vložil injekčnú striekačku do uzáveru a niekde som do nej nalial 6 ml, to isté som urobil s kondenzovaným mliekom. V tejto verzii sa mi to už páčilo viac.

Dievčatá, povedzte mi, prosím, osvedčený recept na muffiny - aby stúpali s krásnou kupolou a nepraskali. Je možné bez náplne, ale vynikajúce))
Vyskúšal som oranžový keks a „mliečne dievča“, klasický keksík - všetko s plochou strechou, ale potrebujete rovno také s kupolou

Ol, skús tento, nemám kupolu, ak pečiem na 160 stupňov a ak je teplota vyššia, tak vždy s kupolou.
Potrebujeme:
120 g oleje
130 gr. Sahara
3 vajcia
1 čajová lyžička vanilkového extraktu alebo 2 vrecká vanilkového cukru
200 gr. múka
1,5 lyžičky. prášok do pečiva
1/4 lyžičky soľ
60 ml. mlieko
Rúru predhrejte na 170 ° C. Do formy na muffiny dáme papierové formy - poháre.
Do misy mixéra dajte maslo a cukor izbovej teploty. Všetko vyšľahajte na vysokej rýchlosti (asi 6 minút), kým nie sú ľahké a nadýchané.
Pridajte vajcia, jedno po druhom, šľahajte niekoľko minút po každom pridaní. Pridajte vanilkový extrakt.
V samostatnej miske vyšľaháme múku, prášok do pečiva a soľ.
Teraz pri nízkej rýchlosti striedavo pridávajte zmes múky a mlieka, a to v troch prídavkoch, počínajúc a končiac múkou.
Z tohto množstva cesta sa získa 12 košíčkov.

[Svetlana]

Svetlana, poďakovať. Dnes to skúsim - napíšem, ako sa to stalo
A potom všetci hľadajú byt, ale pre mňa, naopak - s krásnym vrcholom, ktorý potrebujem.

[RECEPT MUFFIN]

Svetlana, ďakujem za RECEPT MUFFIN !

Nemám kupolu, ak pečiem na 160 stupňov a ak je vyššia teplota, tak vždy s kupolou.
Potrebujeme:

120 g oleje
130 gr. Sahara
3 vajcia
1 čajová lyžička vanilkového extraktu alebo 2 vrecká vanilkového cukru
200 gr. múka
1,5 lyžičky. prášok do pečiva
1/4 lyžičky soľ
60 ml. mlieko

Rúru predhrejte na 170 ° C. Do formy na muffiny dáme papierové formy - poháre.
Do misy mixéra dajte maslo a cukor izbovej teploty. Všetko vyšľahajte na vysokej rýchlosti (asi 6 minút), kým nie sú ľahké a nadýchané.
Pridajte vajcia, jedno po druhom, šľahajte niekoľko minút po každom pridaní. Pridajte vanilkový extrakt.
V samostatnej miske vyšľaháme múku, prášok do pečiva a soľ.
Teraz pri nízkej rýchlosti striedavo pridávajte zmes múky a mlieka, a to v troch prídavkoch, počínajúc a končiac múkou.
Z tohto množstva cesta sa získa 12 košíčkov.

Skúšala som piecť, ale nedostala som krásne vrcholy, sú stále ploché ... Ale vynikajúce
Pravdepodobne mám niečo s rúrou na pečenie. Musíte ju piecť dvakrát tak dlho, ako je to napísané v receptoch, a asi preto to nefunguje.

A možno niekto vie, ako môžete určiť teplotu v rúre, ak sa nesústredíte na teplotu, ktorú ukazuje ???

Ol, potom musíš určite zvýšiť teplotu

A mám rúru s prúdením, keďže sa nepečili, všetko s vrškami, už som vyskúšala všetky recepty. A tiež, Ol, môže do kapsuly naliať ďalšie cesto, nechať ho nahrnúť sa na vrchol))).

dievčatá, ak niečo pridám do cesta (kôra, kokosové hobliny atď.), z nejakého dôvodu sa v koláčoch vždy vytvoria tunely, čo robím zle? ak nič nepridám, tak tu nie sú tunely ...

môže naliať viac cesta do kapsuly, nechať ju nahrnúť sa na vrch)))).

Perfektne sa to vyšplhalo hore, ale akonáhle som to dostal, okamžite sa to usadilo. Rýchlo som to vyriešil naspäť v rúre, ale už sa nezdvíhala.Nalial 2/3.
Skúsim znova.

Má cesto na sušienky aj vrch? Mám plynovú rúru, ale vždy sú ploché.

Môj sušienok veľmi nestúpa a viečko je veľmi malé, ale stále je tam

[Svetlana]

Svetlana, a o čiapkach iba snívam

Ale keď som pridal kokosové vločky, dobre sa zdvihli, boli chutné, vzdušné a ráno silno klesli. A tu nie sú tunely, ani neviem, čo poradiť ...

Toto sú košíčky, ktoré som pre svojho syna pripravila na plese, každý svoj vlastný)

Aké chutné a krásne !!!! Aké šťastie majú absolventi !!!

[Vanilka]

Vanilka, áno, veľmi roztomilý)
Sveta, ako si urobila nápis?

Svetlan, Olya, ďakujem, snažil som sa, toto bola moja prvá objednávka vo veľkom meradle. A najnepríjemnejšie je, že som nemal čas odfotiť si tie najkrajšie a najpracovnejšie chrániče úst ((((.
Ol, nápisy boli vyrobené potravinárskym fixom.

[Svetlana]

Svetlana, poďakovať

Nie je to tak dávno, čo som čítal, že tácky treba dať do studenej rúry, aby sa nevytvorila kupola, sám to neskúšam, čo myslíte?

[Vanilka]

Vanilka, zbytočné, skúšala som studené aj teplé .. cesto na muffiny stále ide s kupolou

[Vanilka]

Vanilka, pravdepodobne máte veľa skúseností, povedzte mi, prosím, aké plnenie v uzáveroch bude kombinované s mokrou pusinkou?

Úprimne, žiadne skúsenosti))). Pri mokrej pusinke bude ovocná a bobuľová náplň asi tak akurát.

[Vanilka]

Vanilka, áno, ďakujem =)

dievčatá pomáhajú, objednali si na svadbu košíčky
robiť pre takúto udalosť prvýkrát, mám veľké obavy
objednávka je nasledovná: 45 kusov vanilky, jesenná téma.
jediné objasnenie je farebné, hlavné by malo byť oranžové a javorové listy
otazka je aku plnku a krem ​​zvolit lepsie?
požiadal, aby som urobil o polovicu viac bez krému s mastichou
musíte to stihnúť do 4. septembra

No ešte nie som silná v krémoch, sama sa zakaždým stratím. Pokiaľ ide o náplň, môže u zákazníkov objasniť, že majú radšej krémovú alebo ovocnú náplň. A tak by sa na jeseň asi hodila nejaká broskyňa-marhuľa, dobrá je aj čerešňa. Alebo ako alternatívu pripravte rôzne náplne, časť ovocia, časť krému.

No ešte nie som silná v krémoch, sama sa zakaždým stratím. Pokiaľ ide o náplň, môže u zákazníkov objasniť, že majú radšej krémovú alebo ovocnú náplň. A tak by sa na jeseň asi hodila nejaká broskyňa-marhuľa, dobrá je aj čerešňa. Alebo ako alternatívu pripravte rôzne náplne, časť ovocia, časť krému.

ach tí zákazníci: umnik2: už krém nepotrebujú
súhlasil pol na pol
so smotanou, zatiaľ čo iné s tmelom bez náplní budú

[Neschopný]

Neschopný, Môžem ti povedať)) ... vždy to dám do studenej rúry na úroveň mierne podpriemernú (mám elektrickú rúru) a pečiem nie viac ako 160 stupňov. „Čiapky“ pochádzajú iba z náhleho prechodu alebo vysokej teploty. Pečiem na hornom-spodnom ohni. Nezapínajte prúdenie! Čas pečenia je o päť minút dlhší ako obvykle.

[Shenzi]

Shenzi„Vybral by som si„ Maslový sušienku na 3 D koláče “- mokrý, topiaci sa v ústach. Nie je potrebné nasýtiť ... A krém Charlotte je klasickej chuti))

Ahoj. Mám otázku ohľadom košíčkov zdobených mastichou. Ide krém pod masticovú čiapku alebo nie? ak nie, nie sú príliš suché?

Ja vždy natriem krémom - čiapku vyrovnám tenkou vrstvou maslového krému

Mama (z našej triedy) ma požiadala, aby som do školy vyrobila chráničky, ale bez krému (hoci aj v strede) budú suché, nie?

Môžete ich ale namočiť sirupom a potom vrch potrieť sirupom, aby sa mastic držal.

[Dora_1]

Dora_1, pripravte čokoládové banánové brownies, veľmi vlhké, chutné muffiny, netreba máčať. Navrch natrieme krém a tmel. Nemôžem nájsť recept, hľadať na stránke, z nejakého dôvodu to nefunguje, vyskúšajte sami.

Dakujem dievcata Idem hľadať recept

Nedá mi nepodeliť sa. Vynikajúci recept na čiapky, ktorý sa mi veľmi páčil z hľadiska obsahu tuku, jemnosti, množstva výrobkov a stabilného výsledku - bobuľové muffiny https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115451.0 Bobule dávam priamo do formy, keď už mám cesto vyložené, poukladám ich do kruhu, aby som neskôr pokojne vykrojila stred.

Dievčatá na cupcake! Mám pre vás 2 otázky:
1) Aký krém vytvára dokonalé dobre tvarované čiapky?
2) Aký krém alebo náplň zákazníci najčastejšie uprednostňujú?
Ďakujem všetkým za odpovede.)))