Košíčky, muffiny, košíčky. Otázky a odpovede

Prášok do pečiva je obyčajný prášok do pečiva, v recepte podľa ktorého vždy pečiem koláč je 1,5 ČL sódy ale je tam slušné množstvo tekutiny a oleja ... koláč je vždy vzdušný ale nie suchý ... tam nikdy neboli žiadne prepichnutia

Môžete mi prosím povedať, čo je prášok do pečiva? Do muffinov som pridala prášok do pečiva, vyšlo z tehál. Možno len naliať viac prášku?

Prášok do pečiva je prášok do pečiva. Skladá sa (zvyčajne) zo sódy a niektorých kyslých zložiek. Spoločne začnú púšťať benzínové autá, ktoré potrebujeme na výrobu cesta.

Je veľmi dôležité, v akom okamihu ho pridáte a ako sa s ním budete správať všeobecne. Okamžite začne reagovať, akonáhle sa spojí s tekutými zložkami. v ideálnom prípade by ste to mali dobre premiešať s múkou, zvlášť vymiesiť všetko ostatné (maslo-vajcia-cukor) a na samom konci kombinovať múku s tekutinou. Potom už nehnetieme a dlho nešľaháme a nešľaháme - len miešame. A ihneď zapečieme, aby začatá sódovo-kyslá reakcia neprešla „na voľnobeh“.

Môžete pridať iba sódu, ale je to riskantné, najmä ak v ceste nie sú žiadne kyslé zložky alebo sú málo kyslé zložky (citrón, ovocie, fermentované mlieko) - sóda jednoducho nemusí úplne reagovať a zostať v ceste, čo poskytne vysoko kvalitný produkt. mydlová chuť (pamätáte na chemické pokusy z 9. ročníka? tuk + sóda bikarbóna + vysoká teplota = mydlo)

Niektorí praktizujú „dedičnú“ metódu „hasenia“ sódy octom v lyžici. Potom reakcia prebieha (väčšinou) vo vzduchu. A všetok plyn, ktorý by malo vaše cesto uvoľniť, smeruje aj k stropu. Aj keď určité množstvo nezreagovanej sódy stále zostáva a vytvára cesto.
Ak sa skutočne chcete vzdať továrenských zmesí, môžete jednoducho použiť obyčajnú sódu + SUCHÚ kyselinu citrónovú - to je v skutočnosti rovnaký prášok do pečiva. Na západe používajú namiesto citrónu víno a kameň, ale tu je to exotické.

Uv. členovia fóra, povedzte mi, prečo cesto na koláče rastie nerovnomerne, hrboľato? Pečené v obdĺžnikovom tvare.

Ahojte milí používatelia fóra, pekári.
Kúpili sme bavlnu Delonghi 1200s, upiekli prvý chlieb, veľmi nám chutil, vynikajúci, hneď sme ho zjedli. Ale keď sa ponáhľali upiecť koláč, ukázalo sa, že pre tento model neexistuje recept a funkcia na pečenie koláča. Deti sa ho veľmi pýtajú, ale nič mi nenapadá. Prezrel som celé fórum, prehľadal internet a nič som nenašiel. Mám veľkú požiadavku, môže niekto upiecť koláč v tomto modeli rúry, ak áno, môžete sa podeliť o recept alebo váš malý trik pri pečení koláča v tomto konkrétnom modeli Delonghi 1200s. Vopred budem veľmi vďačný.

[vitim333]

vitim333 , vaša rúra má program č. 10 „Koláč“ a program č. 12 „Pečenie“. „Torta“ je tiež košíček. Ak stále potrebujete niečo navrhnúť, opýtajte sa.

Nie, nepečiem koláče. A program číslo 10 sa volá FORNO (RÚRA). To znamená, že ak zvolíte tento program, potom môže byť zariadenie použité ako bežná elektrická rúra, tento režim sa zapne na 1 hodinu a je ovládaný ručne ...

som tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@Itemid=65&id=123&option=com_content&task=view stiahol návod, píše sa, že je ... potom chyba.

Potom môžete ingrediencie zmiešať sami a upiecť v KhP na „Pečive“.

Máte na svojej farme pec?

Prečítajte si tiež túto tému o košíčkoch v spoločnosti HP
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0
Výber je veľký, môžete si pozrieť recept podľa svojich predstáv.

Vitim, som pripravený pomôcť ti pri tom. Pozri, mám model 125. Predpokladám, že teploty oboch našich sporákov by mali byť rovnaké. V mojich pokynoch je tabuľka s teplotnými režimami takmer na samom konci, myslím, že máte. Skontrolujte a zapíšte si tu režim a teplotu do dvoch stĺpcov. Snažil som sa pozrieť na vaše pokyny na internete a tam je označený režim koláča číslo 10 a je tam recept
150 ml. mlieko
1 vajce + 1 žĺtok
60 g zmäkčeného masla
250 g múky
1 štipku soli
12 g suchého aktívneho droždia
100 gramov cukru
40 g kakaa s cukrom
Tento recept je tiež v mojich pokynoch, je daný programu KEKS. Možno to máte iba pod iným menom. A v mojich pokynoch je tabuľka s časovými a teplotnými podmienkami, a tak sa v nej koláč pečie 40 minút. pri teplote 125 stupňov hľadaj možno nájdeš a povieš mi čo a ako.
Podľa tohto receptu som nepečie košíček, na fóre je veľmi veľa vynikajúcich receptov.

Milá Gabi. Ďakujem za recept. Faktom ale je, že v mojom modeli neexistuje žiadny program na pečenie koláča a takisto neexistuje ani teplotný režim v podobe tabuľky.
Návod na vašu rúru som si stiahol z internetu, bol som ohromený množstvom funkcií a nastavení pri pečení rôznych druhov chleba atď. tak ďalej. Zoznámim sa, vymyslím niečo z vašich a mojich pokynov. A ôsma vyjde.

Prajem vám šťastie, môžete vyskúšať nejaký jednoduchý recept s minimom výrobkov na pečenie na pečive, o ktorom budete určite vedieť, či môžete alebo nie.

A keď robíte do vedra košíčky alebo iné pečivo, vložte papier na pečenie? len v pokynoch pre Panas je napísané, že potrebujete

Nie, nie je potrebný žiadny papier - maslové cesto a vedro s nepriľnavým povrchom.

Ahoj. Dali mi pekáreň a teraz čítam a hľadám recepty. Chcem cupcake. Neexistuje ale žiadna funkcia „cupcake“ a žiadny koláč. Okrem základných druhov chleba je to pizza, mliečne výrobky, džem a pečivo. Znamená to, že ak ide o koláč, potom ručne hniesť a nastaviť režim pečenia? Odpovedz prosím. Sú tu pekárski majstri. Pomôžte nováčikovi prosím

[Lizavetka]

Znamená to, že ak ide o koláč, potom ručne hniesť a nastaviť režim pečenia?

Lizavetka
To je v poriadku. Vymiesime cesto na muffiny, vložíme ho do nádoby HP a pečieme v režime „Pečenie“ s ľahkou kôrkou. Šťastné cupcakes!

Ďakujem Krosh. Cez víkend to určite vyskúšam. Včera som rúru otestoval. Je to poľutovaniahodné. Ale dnes sa chlieb ukázal s ranou

Ahoj všetci! Dnes som prvýkrát v živote upiekla tortu. Bolo to upečené, zdalo sa, že to stúpalo (v strede s kopcom), pridával som hrozienka od oka. Všetko je v poriadku, ale rohy sú spálené. V pokynoch nebolo nič o farbe kôry. Tejto funkcie som sa nedotkol. Môžu byť rohy kvôli tomu prepečené?

V režime PEČENIE nie je možné upraviť farbu kôrky. Skúste nabudúce, asi 15 minút, upiecť menej a košíček nechajte v HP „dosiahnuť“.

Ďakujem, Lika. Môj manžel to skúsil. On rozpráva. že nie je dostatočná vzdušnosť. A všetko je vynikajúce. A čo so vzdušnosťou?

Vyskúšajte iný recept. V zásade platí, že akýkoľvek recept na tortu z tejto časti je možné upiecť v HP, pozrite si recenzie. Ručne premiesime a upečieme.

Prosím o radu odborníkov! Dnes som sa rozhodla po prvý raz upiecť košíček, recept som si vzala z knihy receptov na svoju rúru. Všetko zmiešané tak, ako je to napísané. Koláč sa ukázal ako drobný, asi 2 cm od strán, 5-6 v strede. Po všetkom mojom bujnom chlebe, nejaká facka! Nechutí samozrejme nič, ale myslím si, že sa malo stať niečo vyššie. Môžete mi prosím povedať, aký vysoký by mal byť košíček?

Nechutí samozrejme nič, ale myslím si, že sa malo stať niečo vyššie. Môžete mi prosím povedať, aký vysoký by mal byť košíček?

Košíček sa nezmestí pod viečko - nejde o kvasnicové cesto. Prášok do pečiva určite tlačí, ale nie toľko. Áno, cesto na muffiny by malo byť kypré. plus veľa receptov spočiatku platí pre malý „bochník“ (okrem napríklad kilogramu kapitálu), čo sa týka objemu zložiek (napríklad pohára múky).

Vďaka za odpoveď! Naozaj mám recept na pohár múky. Ale nejako bolo cesto tesné. Pravda, čítal som tu, že treba veľmi rýchlo premiešať a hneď piecť.A dostal som meškanie (vedro po chlebe zmoklo). Možno preto? Nabudúce vyskúšam osvedčený recept z fóra. Myslím si, že sa všetko podarí

Skúšal niekto piecť muffiny bez cukru s náhradkami? Čo musíte v recepte zmeniť, doplniť tekutiny?
Niečo, čo nemôžem nič robiť. Takmer nevstávajú.

[Ira S]

Skúšal niekto piecť muffiny bez cukru s náhradkami?

Ira S
Naša forumchanka Alexandra pečie, jej košíčky sú proste úžasné !!! Choď na tému Alexandra, čítať, vidieť ... Katalóg neškodného pečiva od Alexandry je TU ... A Alexandra má aj samostatný „domček“, nechýba ani veľa užitočných dobrôt, vrátane cupcakes bez cukru, ak máte záujem, choďte sem: 🔗

Ahoj!

Pomôžte mi prosím, nedávno som si kúpil pekárňu chleba VR BM-4002V, lacnú rúru, naučil som sa piecť vynikajúci biely chlieb. Naozaj sa chcem naučiť piecť košíčky, nedávno som vyskúšala recept z návodu na pečenie koláča, ukázal sa to mierne nepochopiteľný zázrak s chuťou omelety ... Všetko som do mixéra zatĺkala bez toho, aby som dala múku dovnútra, potom som pridal múku a naložil som ju do formy, výsledok bol vyhodený.

Povedzte mi, prosím, jednoduchý osvedčený recept na 500g košíček a ako ho pripraviť .. postupnosť operácií. Moja rúra má režim Cupcake, je v nej iba 500g cupcake.

Vopred ďakujem!

[tu]

Čítať tu.

Poďakovať! ale bohužiaľ toto mi trochu nesedí ... potrebujem recept na 500g koláča a z tých najjednoduchších produktov.

Poďakovať! ale bohužiaľ toto mi trochu nesedí ... potrebujem recept na 500g koláča a z tých najjednoduchších produktov.

Dostali ste odkaz na Temku s košíčkami. Tam si tiež môžete zvoliť recept sami, v krajných prípadoch rátajte s potrebným množstvom múky. A po prečítaní Temka sa dozviete, čo a ako robia používatelia fóra. Získať skúsenosti.

V nedeľu som vyskúšala recept:

1 pohár kefíru,
125 g margarínu,
2 vajcia,
1 šálka cukru,
2 šálky múky,
1 vrecko prášku do pečiva
100 g hrozienok

Iba namiesto margarínu som dal maslo (očividne menej ako 125 g na oko), nepoužil som hrozienka a namiesto 200 g pohárov som odmeral 1 pohár v odmerke. Z nejakého dôvodu bol klobúk takmer plochý a ľahký, spodok a boky boli upečené a v strede nebol upečený úplne, ale už sa dalo zjesť. Povedz mi, čo si urobil zle?

Nemôžem nájsť recepty na chutné košíčky. Recept na chudý koláč je obzvlášť potrebný. Doteraz sa získavajú muffiny, ktoré vyzerajú ako sladké pečivo, ale ako nefunguje chuť v obchode ... Teach.
Štíhle recepty sú veľmi potrebné.

Vopred ďakujem.

Dobrý deň všetkým! Pomôžte mi zistiť problém! rozhodol sa pre cupcake (xp Daewoo)! Hodil som všetky suroviny naraz (režim 2h 40m cupcake). Všetko super, ale .... klobúk spadol a nebolo pod ním pečené cesto .. Druhýkrát som znížil množstvo masla --- príbeh je rovnaký, len opálu bolo o niečo menej a cesta bolo lepšie upečené, ale bolo to maličké. Dnes bola úplná katastrofa! Klobúk spadol! stred je vlhký! ledva to vytriaslo! najskôr odpadla horná polovica, spodná sa odtrhla. Všetky výrobky sú rovnaké! Čo to bolo? Bojím sa znova piecť ...

[sauleff]

režim 2h 40m torta

sauleff
Prepáčte, celkom mi to neprišlo, hovoríte o kváskovom koláči alebo o koláči / sóda? Súdiac podľa času vášho programu „Keks“, stále je to o kvásku ... na koláč s práškom do pečiva (prášok do pečiva) je to príliš ...
Recept na váš košíček v štúdiu, rozmach pochopenia celého sveta!

bez kvasiniek. Recept som si prečítal tu. teraz to nedám s presnosťou (stratil som list). ale niekde takto: 200 ml soliaceho masla, 250g múky, 350g cukru, 50g kakaa, 3 vajcia, hodina sódy a soľ ...

[Rozpadať sa]

podporujem Rozpadať sa - nemôže byť taký dlhý program na pečenie práškového cesta. Nepoznám vašu rúru, ale mám podozrenie na závadu v pokynoch - hovoríme o sladkom chlebe.

v zásade áno, vyzerá to skôr ako keksík, niečo medzi keksom a košíčkom ...

v zásade áno, vyzerá to skôr ako keksík, niečo medzi keksom a košíčkom ...

Nezáleží na tom, ako to vyzerá, hlavné je, že je bez kvasníc, takže absolútne nepotrebuje kontrolu.

a ako byť?

[sauleff]

sauleff
Na pečenie koláča bez droždia v HP potrebujete program na krátke mixovanie + pečenie. Možno má váš HP podobný? Prípadne: miesite koláč ručne, alebo použite program „Cesto“ a pečte v režime „Pečenie“, zvoľte čas pečenia podľa veľkosti koláča.

A na svojom programe Keks môžete piecť vynikajúce kvasnicové koláče!

poďakovať! existuje štandardný program pečenia 1 h 30 min. vyskúšajme .....

Dievčatá, pomôžte !!!! Z nejakého dôvodu v mojich košíčkoch hrozienka vždy končia na dne! Dala som ju do cesta nasucho.

Dievčatá, pomôžte !!!! Z nejakého dôvodu v mojich košíčkoch hrozienka vždy končia na dne! Dala som ju do cesta nasucho.

Aby boli hrozienka v koláči rovnomerne rozložené, odporúča sa hrozienka umyť, mierne vysušiť a vyvaľkať v múke.

Dievčatá, ahoj! Naozaj potrebujem vašu radu - radu pri riešení problému
pri pečení muffinov v rúre v silikónovej forme. Upečené vo forme
po prvýkrát - žiadne skúsenosti so silikónom. Košíček sa zdvihol a dobre sa upiekol
ale to je smola - rebrá na vrchu sú spálené (to znamená nie otvorená časť torty,
a spodná vrstva, ktorá je dnom vo forme). Inštalovaná samotná forma
na plech na pečenie, vložte pod ňu pergamen a vložte do rúry na médium
úrovni. Rúra je moderná, pečenie na panvici je úžasné, ale
Koniec koncov, košíčky z formy sú krajšie !! Možno niekto čelil podobnému problému
a nejako to vyriešil? Prípadne formu umiestnite priamo na drôtený stojan.
v rúre a nie na plechu na pečenie? Pomôžte mi pochopiť !!

[sauleff]

sauleff

A na svojom programe Keks môžete piecť vynikajúce kvasnicové koláče!

Povedzte mi, je možné ho v receptoch na muffiny na prášok do pečiva jednoducho nahradiť droždím a je potom potrebné v recepte niečo meniť? A koľko droždia zaliať, ako do chleba, podľa množstva múky?

[(hrnček v cene 230 ml)]

Dobrý deň, členovia fóra. Mám otázku:
Dodávané s HP LG-2001BY. Rozhodol som sa upiecť košíček podľa používateľskej príručky pripojenej k rúre.
Recept je tento:
Košíček na kávu
(hrnček v cene 230 ml)
Zloženie:
Pšeničná múka - 1 šálka a 2 lyžice
Soľ - 0,5 lyžičky
Prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička
Cukor - 0,3 šálky
Zmäkčené maslo - 0,3 šálky
Mlieko - 45 ml
Vajce - 2 ks.
Glazúra:
Múka - 0,3 šálky
Cukor - 0,25 šálky
Olej - 2 lyžice
Škorica - ach, 5 lyžičiek

Otázka znie: Je napísaný tak, aby sa suroviny na glazúru vyšľahali v malom pohári. Múka - 0,3 šálky - koľko je to v mililitroch? Ak 72 ml, ako potom vyšľahať 72 ml múky, 60 ml cukru a len 2 lyžice masla ???

Vopred ďakujem

[Galinalenta]

Otázka znie: Je napísaný tak, aby sa suroviny na glazúru vyšľahali v malom pohári. Múka - 0,3 šálky - koľko je to v mililitroch? Ak 72 ml, ako potom vyšľahať 72 ml múky, 60 ml cukru a len 2 lyžice masla ???

Galinalenta, a čo vás vlastne mätie? Stačí zmiešať (dobre alebo rozšľahať s vidličkou) všetky ingrediencie a vaša poleva je hotová, 30 gr. masla (presne toľko ho obsahujú 2 lyžice) stačí na to, aby sa múka s cukrom spojila.

[Galinalenta]

Galinalenta, a čo vás vlastne mätie? Stačí zmiešať (dobre alebo rozšľahať s vidličkou) všetky ingrediencie a vaša poleva je hotová, 30 gr. masla (presne toľko ho obsahujú 2 lyžice) stačí na to, aby sa múka s cukrom spojila.

Vďaka za odpoveď.

Trápi ma, že poleva sa ukáže ako príliš hustá a ako ju môžem natrieť na koláč? Rozpadne sa.

ps: Skúšal som to urobiť z 30 gramov múky, 30 cukru a 30 masla a hmota sa ukázala ako príliš suchá, bolo veľmi ťažké ju natrieť na koláč. Po upečení sa glazúra ukázala ako drsná.

M. nar. Je v pokynoch preklep (napríklad o múke) alebo sa v niečom mýlim?

V mojom HP je to režim cupcake (1,50 min):
hnetenie - 6 minút
odpočinok - 5 min
hnetenie - 10 min
odpočinok - 9 minút
pečenie 1h 20min

Otázka znie, je ešte možné vymyslieť a upiecť koláč na prášku do pečiva? Môžem ho pridať do druhej dávky?

Dievčatá, pomôžte !!!! Z nejakého dôvodu v mojich košíčkoch hrozienka vždy končia na dne! Dala som ju do cesta nasucho.

A vôbec nemám recept na hrozienkové košíčky. A manžel ich tak miluje. Mám HP LG HB-157CE. Manžel to dal do 8. marca. No bol som trochu rozladený kvôli nedostatku hrozienkových muffinov. Dievčatá, drahá, pomôžte !!!

[žiadny recept na hrozienkové košíčky]

A ja všeobecne žiadny recept na hrozienkové košíčky .

Natalie1969“, Ospravedlňujem sa, možno som ti celkom dobre nerozumel ... Nemáš presne recept košíček s hrozienkami alebo váš HP nie programov na pečenie hrozienkového muffinu? Ak je to všetko o recepte, máme ich dostatok, vyberte si akýkoľvek recept na košíček a pečte na svojom zdraví. Ak nie je k dispozícii žiadny program „Keks“, môžete tiež vymyslieť napríklad toto: miesite najkratší program (pravdepodobne vo vašom HP existuje „Cesto na knedle“ alebo niečo podobné), potom prepnite na „Pečenie“ režime a pečte košíček, kým nie je pripravený, trvá to asi 1 hodinu.

Mám aj LG, iba 155 model, ale nie všetky lyže majú režim „KEKS“. A v pokynoch sa píše, že cesto na muffiny sa pripravuje v inej miske (nie v pekárni) a hotové cesto sa pečie v xn. Prečo teda nenahradiť hrozienka za kokos alebo mak (pozri recepty z pokynov)? Robím to vždy (nemám rada kokos). Nikdy nedošlo k zlyhaniu, ukáže sa iba malý košíček. A môžete, ako dievčatá radia, miesiť cesto v režime, iba rýchlejšie pomocou mixéra.