Výrobník zmrzliny: recenzie, pokyny, problémy s nákupom a prevádzkou

[Jouravl]

A dnes mám radosť a úspechy, Nadenka Jouravl, Anchic, AnnaĎakujeme, že ste si priniesli smotanu na šľahanie. Dnes som sa rozhodol. Vzala recept z varenia, ktoré dala Galya, pripravila krémový základ v mlieku a všetku smotanu nechala na šľahanie. Šľahala som ho, až kým nebol ako pena - až kým sa nedosiahol maximálny objem. A hľa, aká lepšia je konzistencia zmrzliny





Je oveľa stabilnejší ako mäkký

Kto nevie, do akého stavu šľahačku vyšľahať, pozri si video Selyanina. Kde ukazuje stav krému v okamihu maximálneho objemu.

Dievčatá, povedzte mi, ktorá lyžica je najlepšia na kúpu loptičiek - 5 alebo 6 cm? Na Ozone je iba 6 cm teskomovskaya.

Skúšam rôzne zmesi, ale uvedomila som si, že krém treba naozaj šľahať zvlášť. Chcem sa tiež pokúsiť poraziť hotovú zmes mixérom s diskovým nadstavcom, napríklad Bamiks alebo Shteba. Skúšal to niekto?

aká je najlepšia lyžica na kúpu loptičiek - 5 alebo 6 cm?

Hlavná vec nie je plast, ale hrubý odolný kov.
Veľa štastia!

Skúšam rôzne zmesi, ale uvedomila som si, že krém treba naozaj šľahať zvlášť. Chcem sa tiež pokúsiť poraziť hotovú zmes mixérom s diskovým nadstavcom, napríklad Bamiks alebo Shteba. Skúšal to niekto?

Šľahal som mlieko s Bamixom, chcel som si dať koktail, ale ukázalo sa, že to bolo maslo s melasou.
S Bamiks by som nešľahala smotanu. Potrebujete metličku, postupne zvyšujúcu rýchlosť.

Na Ozone je iba 6 cm teskomovskaya.

Túto loptu vyrába Teskomovskaya. To mi stačí. Vyrábam menej tuku menšou lyžičkou, ale dvoma))

[Maria093]

Chcem sa tiež pokúsiť poraziť hotovú zmes mixérom

Maria093, Mária, a čo sa myslí pod hotovou zmesou? Podľa mňa sa dá poraziť iba nožmi so zmesami na báze gumy. Nikdy som nepočul, že by sa krémový základ na vajciach bil nožmi. Škrob o to viac absentuje, pretože jeho molekuly sa jednoducho nasekajú ...

Rovnako by som ale krém vyšľahala osobitne a samozrejme metličkou.

Disk, ktorý som práve počul biť veveričky.

[Svetlenki]

Svetlenki,
Svetlanka dostala nádhernú krémovú zmrzlinu, napíš recept, ako si to urobila, čo si do čoho dala, však?

[Svetlenki]

SvetlenkiPred niekoľkými stranami niekto vysvetlil, že zmes, to znamená varená, ochladená, spolu so smotanou, ak existuje, sa pri výrobe šľahá prístrojom, ako v prípade sovietskeho mliečneho koktailu. Nie s nožmi, ale s diskom, takže tiež chcem vyskúšať, či je rozdiel. Penové mlieko a bielkoviny a smotana sú pri ich šľahaní veľmi dobré, koktaily s bobuľami sa stávajú tiež veľkolepejšími. Krému treba dať len väčší pozor, aby neprešiel do masla.

[Maria093]

Maria093, Mária, potom mi dajte vedieť, čo môžete urobiť!

marlanca, Galina, Hovorím všetko podrobne. Tento recept sa berie ako základ, ktorý priniesol Galina gawala

Krémový pohár:
Plnotučné mlieko 250 gr
Krém 370 gr
Zahustené odtučnené mlieko 102 gr
Plnotučné mlieko v prášku 50 gr
Zemiakový škrob 10 gr
Vanilín 0,1 gr
Voda (minerálna) 108 gr
Cukor 105 gr
Digitálny teplomer
Elektrický zmrzlinový stroj
Výstup 1 000 gr

Urobil som jednu a pol porcie s malými zmenami. Nižšie napíšem množstvá pre jednu a pol porcie:

Plnotučné mlieko 375 gr + 278 gr = 653 gr ***
Krém 30% - 300 ml alebo 278 gr
Kondenzované mlieko PRAVIDELNÉ 153 gr
Sušené odstredené mlieko 75 gr
Zemiakový škrob 15 gr
Vanilín 0,15 gr
Voda (pitie vo fľaši) 162 gr
Cukor 102 gr
Kukuričný sirup 55 gr
Soľ 1/3 lyžičky

*** - Recepty na krém v zmrzline z Knihy receptov sa berú 20 percent. Rozhodol som sa, že v tomto recepte to musím urobiť tiež. Vďaka tomu, že mám 30% krém, som ho zriedila s mliekom.

1. Všetky komponenty okrem smotany, vody a škrobu dajte do hrnca na 60 stupňov, vareškou premiešajte
2. Zrieďte 15 g škrobu so 100 g vody, pridajte ho do zohriatej zmesi, nádobu, kde bola škrobová tekutina, opláchnite zvyšnými 62 g vody, tiež v hrnci
3. Zmes priveďte na 92 ​​stupňov. Intenzívne premiešajte, metličku vymeňte za tepelne odolnú silikónovú špachtľu
4. Nalejte zmes do nádoby, ktorá sa vloží do misky so studenou vodou (ak je ľad - všeobecne nádherný). Občas premiešajte, kým úplne nevychladne, aby sa na vrchu nevytvoril film. Alebo zakryte potravinovou fóliou, ktorá je v kontakte
5. Po ochladení sa zmes chladí najmenej hodinu, najlepšie 2 alebo cez noc.
6. Šľahajte krém až do textúry, ako na videu od Selyaniny. Pod spojlerom v mojom príspevku tu Výrobník zmrzliny: recenzie, pokyny, otázky týkajúce sa nákupu a prevádzky # 2733
7. Vychladnutú zmes nalejte do šľahačky, miešajte pri nízkych otáčkach mixéra, nalejte do zmrzlinovača. Pripravte zmrzlinu

[Svetlenki]

Svetlenki,
Ďakujem ti veľmi pekne ...

[Svetlenki]

Nechal som sa tiež
poďakovať Svetlenki!

No, skúsil som šľahať zmes vychladnutú, podľa Chadeykinho receptu, zmrzliny, Bamiks, diskovou tryskou. Zmes sa príliš nezvýšila kvôli veľkým bublinám. Šľahačka tiež s diskom, kým mäkké vrcholy a trochu dokopy. Výsledok bol veľmi potešiteľný, hladká zmrzlina, ale snáď je recept ten správny. Zmes sa varila pomocou polievkového variča Moulinex.

[Maria093]

Maria093, Mária, super. Aký je váš zmrzlinár? Je v poriadku, že som na TEBE?

Samozrejme na vás. Značka 3812

[Maria093]

Maria093, Mária, nie, ak preskočíte fázu šľahania, potom sa bude zmrzlina cítiť trochu inak.

Šľahal som ich teda zvlášť, len pomocou šľahacieho kotúča, a nie šľahačom.

Šľahačka tiež s diskom, kým mäkké vrcholy a trochu dokopy.

u Bamiks alebo Shteba. Skúšal to niekto?

Teraz robím zmrzlinu iba s takou tryskou (myslíš disk?) Vyšľahám ju smotanou + gumou + jogurtom + kondenzovaným mliekom. Mám rád konzistenciu a výsledok!

[Sveta]

Sveta, Svetlenki, Včera som robil zmrzlinu. A šľahačka po preštudovaní videa. Vyšľahajte na maximálny objem (vrcholy si už dobre držali tvar, neodtekali). Vyrobil som zmrzlinu podľa Chadeevovej knihy - orechová zmrzlina, len som nemal orechy, a urobil som obyčajnú zmrzlinu. Zmrzlina - ukázalo sa to úžasne chutné. Už pred zmrazením v zmrzlinárni sa zmes ukázala byť hodvábnejšia a chutnejšia.
Po výrobníku zmrzliny musím zmrzlinu asi deň temperovať v mrazničke. Potom sa v procese stravovania neroztopí tak rýchlo.

Dievčatá, neviem, čo si mám myslieť. Dnes vyrobená zmrzlina (krémeš na žĺtky + šľahačka a krém na pitie). Základňa je normálna, hladká a silná. Ale hotová zmrzlina je akosi sypká, nie homogénna. Varila som, kým sa mixér úplne nezastavil, tepl. na výsledkovej tabulke -2 celkovo (značka 3812 v mnu).

[Sonadora]

Ale hotová zmrzlina je akosi sypká, nie homogénna.

Sonadora, Manechka, a co ta chut?

[Manya]

Manya, čo sa stalo výrobcovi zmrzliny? Prečo sa miešadlo zastavilo tak skoro Bola už zmes veľmi hustá?

[Sveta]

Sveta, chutí ok. Vložil som to do nádoby, rozšľahal som to mixérom (ten sa potom takmer stal tekutým) a vložil do mrazničky. Potom ho niekoľkokrát vytiahla a znova zamiesila.

Anna, akože a nie skoro, sa pripravovalo 50 minút. Dole už bolo dobre zamrznuté, hore bolo mäkšie. Zmes bola studená.

Potom sa ukáže, že výrobca zmrzliny zobrazil teplotu nesprávne. Áno, úloha.

[Anna]

Anna, Áno. Myslím, že za krém Svitlogorye.

Myslel by som si, že krém sa začal odrezávať už vo výrobníku zmrzliny. Možno sa vybičovali na maximum? Alebo si nešľahal?

[Nata]

Nata, Myslel som si to tiež, preto som sa pýtal na chuť ... keby bol krém rozbitý, chutil by maslovo

[Nata]

Nata, šľahačka.Navyše sa bičovali prekvapivo rýchlo, doslova v priebehu niekoľkých sekúnd.

Sveta, ťažko povedať o mastnej chuti, zmrzlina bola spočiatku dosť tučná.

Myslíte si, že sa šľahačka šľahá v zmrzlinovači?

[Manya]

Manya, teoreticky je to možné. Toto som mala párkrát: urobila som si domáci krém (z mlieka a masla), potom som ich vyšľahala nie do silnej peny, ale zľahka a v zmrzline mi maslo pekne odrezali. V zmrzline boli kúsky masla. Preto to tak môže byť.

Dievčatá, povedzte mi dobrú zmrzlinu, horel som, aby som si niečo kúpil, ale stratil som sa vo veľkom výbere

[Tatyana]

Tatyana, ihneď si kúpte mrazničku, je to veľmi pohodlné a teraz ich môžete kúpiť celkom lacno! Pozrite sa do svojho regiónu, musíte byť!

Ďakujem, ale cena je cez: mail1: pre mňa príliš drahá, rovnako je to takpovediac pre pôžitkárstvo a nie som pripravená vyložiť ani 30 000 rubľov

[Tatyana]

Tatyana, tak hovorím o tom, čo sa dá kúpiť za 5-6 tisíc !! O 30 000 sa vôbec nehovorí; -D teraz prichádzajú top modely od 15 do 18 tisíc.

[zvezda]

zvezda, ktoré kompresorové miestnosti stáli 5 - 6 tisíc?

Teraz sa pozriem .. (napríklad pre mňa)

Zdalo sa mi, že začínajú o 12. Najlacnejšie boli ako značka, a potom gemlux, ale toto je už 16-18

Kúpil som v Metre za 5! Skúsim nájsť

Povedzte mi, že tento zmrzlinový stroj je automatický stroj? Zmrzlinový stroj WMF 416450711. Kde nájdem lacný stroj, možno na Ali?

Povedzte mi, že tento zmrzlinový stroj je automatický stroj? Stroj na výrobu zmrzliny WMF 416450711

Toto je výrobník zmrzliny, ktorého vedro musí byť chladené v mrazničke.

A sledujte ceny už teraz - čierne piatky, silvestrovské zľavy.

Veľa štastia!

Značku som našiel na Avite! 🔗

Možno by ste sa tam mali pozrieť? Tieto modely momentálne nie sú v metre

Dobrý deň! Poraďte výrobcovi zmrzliny za peniaze do 5 000 rubľov, chcem kúpiť svoju dcéru na narodeniny.

Pozrel som sa na stránku, dnes je to 21 685 plus poštovné.

Dúfam, prosím, duplikuj stránku, kde si vzal UNOLD, niekde mi to chýbalo, len to nenájdem ... práve teraz horí, chcem to .... Čítam všetko asi rok resp. takže .... rozhodol som sa ...

[Irina]

Dúfam, prosím, duplikuj stránku, kde si vzal UNOLD, niekde mi to chýbalo, len to nenájdem ... práve teraz horí, chcem to .... Čítam všetko asi rok resp. takže .... rozhodol som sa ...

Irina, cena sa samozrejme zmenila, tempo rastie, chyťte

🔗

[Irina]

Irina, cena sa samozrejme zmenila, tempo rastie, chyťte

🔗

Och, ďakujem pekne (tiež nemôžete spať) - pôjdem čítať ... Šťastný nový rok !!!!!

[Irina]

Irina, Šťastný nový rok! Plnenie túžob, nech sa všetko počaté splní!
Veľa štastia!

Kúpil som si Tristar YM-2603 a teraz robím zmrzlinu so smotanou. Predtým som robil ručne banán, malinu a vanilku, ale ukázalo sa to veľmi ťažké, a tak som sa rozhodol skúsiť urobiť to isté v zmrzlinovači. Banán je už v mrazničke, teraz sa točí jahoda

Takže si tiež vyberiem, ale tu sa mi zdá, že výkon nie je dostatočný.

A chcem predať svoj výrobník zmrzliny Kenwood. Ako som ho kupoval, bol v mojej krabičke od leta. No v mrazničke nemám toľko voľného miesta na misku. Našetrím si na mrazničku.

A prečo je tam veľa sily, nebičuje, ale pokojne prekáža, podľa mňa to stačí

V mrazničke nemám toľko voľného miesta na misku

Tiež nemám dosť miesta a kúpil som výrobník zmrzliny Clatronic ICM 3650 s dvoma malými miskami

Tam si môžete pripraviť malú porciu zmrzliny, 400 - 500 g
Keď mrzol mráz, vytiahol som časť obsahu mrazničky na balkón a zacvičil si, veľmi sa mi páčil recept na mliečnu zmrzlinu od Chadeyky, hlavne s lekvárom z ružových lístkov - toto som ako dieťa miloval