Kebapchet

[Kebapchet]

Tradičné bulharské jedlo. Kebapchet sa predáva vo všetkých rohoch a podáva sa vo všetkých reštauráciách. Toto jedlo sa konzumuje na ulici s bielym chlebom a množstvom jemne nakrájanej cibule.
Recept z knihy „Bon Appetit“.

Kebapchet
alebo kotlety sú jednoduchšie ako „dusená okrúhlica“

500 gramov mäsa (1 diel hovädzieho mäsa, 2 diely bravčového alebo jahňacieho mäsa), soľ, korenie.
Mäso otočte cez mlynček na mäso, silno a mierne posolte. Všetko dobre premiešajte. Z mletého mäsa (2,5 cm hrubého a 5 cm dlhého) vytvarujte malé klobásky, ktoré opečte na mriežke na grile alebo v rúre (ja som pražila v rúre, v režime „gril“). K tomu podávajte vyprážané zemiaky (prúžky), surové paprikové papriky, cibuľu, paradajky nakrájané na plátky a chlieb.

Zo 637 gramov mletého mäsa som urobila 12 párkov. Keďže sa mi nechcelo drhnúť mriežku, rozmiešala som v podšálke trochu rastlinného oleja so suchou paprikou a každú klobásu namočila do tejto zmesi.

A tu je Kebabcheta, hoci z hovädzieho mäsa, pretože si kúpili stôl do kuchyne a rozhodli sa ho večer „umyť“, a doma nebolo bravčové mäso, trochu suché, ale s omáčkou si trúfli za sekundu







Ďakujem za chutné recepty !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!