Čučoriedková sendvičová nátierka

Čučoriedková sendvičová nátierka
Kategória: Prázdne miesta
Zloženie
Nelúpané citróny 2 ks.
Jablká 1 kg
Bobkový list (voliteľné) 2 ks.
Čučoriedky 600 g
Želatínový cukor 1 kg
Maslo 15 g
Metóda varenia

1. Nalejte citrónovú šťavu do hrnca a pridajte nadrobno nakrájanú kôru. Nakrájajte jablká, pridajte k citrónom a nalejte 800 ml. voda.
2. Pridáme bobkové listy a zmes privedieme k varu. Znížte teplotu, zavrite panvicu a za stáleho miešania obsah varte 1 hodinu, aby sa hmota nespálila.
3. Uvarené ovocie prepasírujte cez sitko do veľkého hrnca. Pridajte tam čučoriedky a za stáleho miešania priveďte zmes do varu. Hneď ako zmes vrie, ihneď znížte teplotu, pridajte cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
4. Zmes opäť privedieme do varu, necháme chvíľu dusiť, kým nezhustne. Vmiešajte olej. Okamžite naplňte nádoby a zatvorte vzduchotesné viečka.

Poznámka
Sendvičová pasta je homogénna hustá hmota, ktorá sa pripravuje inak ako cukráreň a želé. Obsah cukru môže byť pomerne vysoký, napríklad v lekvári, a celkom nízky, ak ide o diétny produkt. Mnohé pasty sú sladené medom namiesto cukru.

Čučoriedky, ktoré majú bezkonkurenčnú arómu, obsahujú malé množstvo pektínu, takže počas varenia dobre nemrznú. Pokiaľ ho ale uvaríte s jablkami a citrónmi, získate sendvičovú pastu požadovanej hrúbky.
Dobrú chuť !

Ďakujem, mám veľa čučoriedok pri dači (sme v lese) !! Zberám ho tradičnými spôsobmi, pretože táto bobuľa nestáva nudnou ako ostatné. Ale exotiky sa nevzdám !!
Ak tak urobím, poviem vám o svojich dojmoch

[Háčkovanie]

Háčkovanie , zaujímavá možnosť ... a potom už nemusíte čučoriedky sekať? A čo dáva maslo, je to len polievková lyžica? A čím nahradiť želatínový cukor?

Kubický , a aký je tradičný spôsob prípravy čučoriedok?

[Háčkovanie]

Háčkovanie , zaujímavá možnosť ... a potom už nemusíte čučoriedky sekať? A čo dáva maslo, je to len polievková lyžica? A čím nahradiť želatínový cukor?

RybkA
Nie je potrebné sekať čučoriedky! Maslo rozpúšťa penu, ktorá sa tvorí počas varenia džemu / džemu / cukrárne (najmä ak je ťažké ho odstrániť kvôli kúskom ovocia, ktoré vyplávajú na povrch) atď., A zvyšuje chuť kúska. Môžete nahradiť želatínový cukor:
jeden). Bežný cukor + "Zhelfix" ("Quittin", "Confiture" a ďalšie podobné výrobky)
2). Obyčajný cukor + pektín + kyselina citrónová

[Kubický]

Kubický , a aký je tradičný spôsob prípravy čučoriedok?

RybkA, dobre, potrieme to cukrom a v mrazničke, potom sa niečo ako šerbet ukáže studené (v čučoriedkach je dosť veľa pektínu a keď sa to potrie cukrom, stane sa trochu rôsolovitým). Ak je tento podnik mierne zavarený - vynikajúca príprava na plnenie koláčov.
Stále vynikajúce veľmi kompótované čučoriedky + jahody

[Krosh, kubický]

Krosh, kubický , Ďakujem za objasnenie!
Háčkovanie, ukáže sa, že v pyré narazíte na malé bobule. Mám rada túto konzistenciu, keď prakticky nie je sirup.
Kubický , teraz máme more čučoriedok, vezmi si to - nechcem.
Nemám ako zmraziť, o samostatnej mrazničke stále len snívam.
Môžete to však skúsiť uvariť, neskôr potrebujeme koláče

[Kubický]

Kubický , teraz máme more čučoriedok, vezmi si to - nechcem.

Pred rokmi ... sme mali plodné leto pre čučoriedky a zdravie, aby sme sa tam dostali a pozbierali ich. Čo som z toho neurobil, ale najviac sa mi táto metóda páčila - nalejte čučoriedky do čistej trojlitrovej nádoby, pripravte sirup v množstve 1 pohár cukru na liter vody, bobule zalejte vriacim sirupom do vrch, takže keď je veko zatvorené, časť sirupu sa vyleje, kovovú plechovku ihneď zrolujte. veko, prevrátiť a zabaliť s prikrývkou, kožuch na deň. v zime budete mať takmer čerstvé bobule, veľmi chutné.

Pred rokmi ... sme mali plodné leto pre čučoriedky a zdravie, aby sme sa tam dostali a pozbierali ich. Čo som z toho neurobil, ale najviac sa mi táto metóda páčila - nalejte čučoriedky do čistej trojlitrovej nádoby, pripravte sirup v množstve 1 pohár cukru na liter vody, bobule zalejte vriacim sirupom do vrch, takže keď je veko zatvorené, časť sirupu sa vyleje, kovovú plechovku ihneď zrolujte. veko, prevrátiť a zabaliť s prikrývkou, kožuch na deň. v zime budete mať takmer čerstvé bobule, veľmi chutné.

recept je vynikajúci! urobil to viackrát. potom si radi urobíme čučoriedkový čaj zo sirupu .... Lenže zároveň nie je dlho otvorený, je lepšie to robiť v malých téglikoch.