Buchty „Bernu Mayzite“

[kukurzka]

kukurzka, je to veľmi pekné! Myslím, že Aftor bude potešený.

[kukurzka]

kukurzka, Nie som celkom autor, ale veľmi šťastný, obdivoval by som !!! Výborne !!!

[Gashenka]

Moja vnučka, pochádzajúca zo škôlky ku mne, okamžite kladie otázku - „Babka, budú dnes buchty?“
Väčšinou ich nakrájam a natriem krémom z kyjevského koláča (musím do krému naliať trochu koňaku) a tak sa mláďatku tento podnik zapáčil, ale mierne ma znepokojilo, že dnes som opäť so žemľami, ale vo vnútri už sú tvaroh so sušenými marhuľami Gashenka odpusť mi hriešne, že sa tak bojím tvojich rohlíkov, ale nemôžem nič robiť, koľko receptov na cesto som neskúšal - k tomu sa ešte vraciam - NEPRÁSNE cesto A tu sú rohlíky - možno niekto chce tiež

[orech]

orech, zbavte sa svojho zdravia! Drdoly sú milé !!!

Nie, nie som ostrý, postupne som:

Nutlet, povedz, prosím, ako si tak krásne roztočila buchty? Chcem to urobiť tiež.
Gasha, ďakujem za recept: rose: dnes to urobím.

[Zoinka15]

Zoinka15 odtiaľ https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=95114.0
A ak ešte pred pečením ich vymastíme vyšľahaným žĺtkom a 1 polievkovou lyžicou. Nakrémujem a posypem streuselom, potom je úmrtnosť zvyčajne úplná

[Gaša]

Gašaa potrebujete roztopiť maslo-margarín?

Orech, ďakujem za odpoveď!
Čo je striusel?

Čo je striusel?

vota 🔗

Olej 20g, múka 3 lyžice. l. , cukor 1 polievková lyžica. l. - všetko potrieme dlaňami (vznikne vám drobenka) a rožky pred pečením posypete

alebo tak na veľký koláč
struusel:
Cukor 100 gr
Vanilkový cukor 1 vrecúško
Maslo (margarín) pri izbovej teplote 100 gr
Múka 150 gr

všetko v kombajne alebo mixéri - 5 sekúnd a je to v taške

[Gaša]

Gašaa potrebujete roztopiť maslo-margarín?

Maslo vytiahnem vopred, aby bolo mäkké, a potom sa už len po kúskoch holím priamo do vedra pekárne.

Ďakujem všetkým za odpovede!
Ukazuje sa, že som vyrobil takého drobca, ale nevedel, ako sa volá

: toto: A moje buchty mi odpadli hneď, ako som ich vložila do rúry
Vypracoval som cesto so suchým droždím, možno je to dôvod? a mohlo sa cesto prevrátiť? tak urážlivé

Zvláštne, že aj ja na suchu, možno presiahnutý ??? Bola rúra vyhriata na správnu teplotu?

[zoinka15]

zoinka15Predohriali ste rúru? Ale mohli dobre preexponovať kotúče v skúške ...

Áno, rúra bola predhriata, pretože som ju predtým zapol. Zdá sa mi, že cesto sa zastavilo, aj keď sa to nikdy nestalo. Koľko by malo cesto stáť, ak je pripravené so suchým droždím?
Žemle boli také krásne a nadýchané, ale akonáhle som ich premastila a vložila do rúry, okamžite odpadli.

Cesto robím z bavlny - môj režim vydrží 2 hodiny 20 minút, potom vypnem sporák, ale cesto nechám vo vnútri ešte ďalšie 2 hodiny - na strane 1 je všetko podrobne popísané, robím to striktne podľa receptu . Je tu ešte jedna nuance - rolky tvarujem a dávam do odnímateľného okrúhleho tvaru, počas kontroly sa zväčšujú a dotýkajú sa navzájom, a keď ich vložím do rúry - rútia sa do výšky - vidíte na fotografii

[zoinka15]

zoinka15, suché alebo živé droždie - to nevadí, vyformované buchty by nemali v kynutí stáť viac ako hodinu ... Zvyčajne mi stačí 20 - 30 minút. Potom vyrastú v rúre. Ja sa na rozdiel od Nutu, naopak, snažím nechať medzi žemľami veľký priestor, pečiem na plechu, pretože výrazne zväčšia objem a nemám rád prírastkové žemle, ale to je vec vkusu

Nemám HP a robím to ručne, možno je to niekde moja chyba?

Kuchyňa. Existuje kombajn alebo miešačka s háčikom?
Aj ja pri pohľade na teba vymiesil cesto - čoskoro rolky upečiem na veľkom plechu - pozrime sa, ako veľmi sa zdvihnú

Áno, existuje aj kuchynský robot a mixér s háčikom, ale nikdy som s nimi z nejakého dôvodu nemiesil cesto

[Zoinka15]

Tu sú moje buchty v priestrannej forme, iba z rúry, vychladnúť - plnené krémom a

Zoinka15 Cesto v kombajne som raz premiesil háčikom (bavlna bola zaneprázdnená) a všetko dopadlo dobre, mal som miesenie Bosch 4756 - min 15, kým sa cesto nazhromaždilo do gule a miska nebola čistá, zdvihnite ho v misku na 1 hodinu, potom doslova na pár sekúnd pri najmenšej rýchlosti, cesto sedimentujte, preložte na mastnotu. maslo misku, zakryte potravinovou fóliou a nechajte 1,5-2 hodiny - cesto sa zvýši 3 krát, a potom rezanie, kysnutie a do rúry
Ak je príležitosť, kúp si bavlnu - veľmi uľahčuje život, neviem si ani len predstaviť, ako som bez nej žil

Dnes som tieto žemle upiekla aj so štrúdľou, ale nevymastila som ich vajíčkom, nabudúce ich vymastím. Ukázalo sa to veľmi chutne, veľká vďaka za recept, dostala som znamienko plus.

[Smieť @]

Smieť @, pre tvoje zdravie!

[Gashenka]

Gashenka, ďakujem za recept!

Ako najsložitejšie som dala cesto na časovač. Všetko som vložil do Panasu, ráno pred hodinou programu som to ráno vypol a ďalšiu hodinu som neotváral veko. Keď som ho otvoril, už vyliezol z vedra a chcel uniknúť.
Toto sú role:



Priviedli ich na návštevu, kde je dieťa, ktoré vôbec neradi pečie. Motivovalo ma k vareniu týchto buchiet, fotografie a príbehu orech o tom, čo dieťa zje a žiada viac. Orech , Ďakujem ešte raz!

Dieťa, pre ktoré som tieto rožky upiekla, zjedlo naraz jeden a potom si vypýtalo viac! Povedať, že jeho matka bola v šoku, neznamená nič. Takže som dostal aj „Ďakujem“.

Na vaše zdravie, Anyuta! Aké pekné je čítať také príbehy

Aké pekné je čítať také príbehy

No, dobre, keďže som to nenačítal s dĺžkou textu, poviem vám viac.

Aby ostalo postriekanie „pevné“ a zároveň chcelo buchty vymastiť vajíčkom (pre lesk), vymyslel som na strechu nasledujúci vaječný tuk:

Polovica vajíčka (druhá polovica + celé vajce išlo do cesta)
Trochu mlieka (asi polovičné množstvo vajíčka alebo menej)
Asi 1/3 lyžičky. škrob

Všetko premiešame, rolády vymastíme, posypeme čím chceme a dáme piecť. Z tých roliek, ktoré sú na fotografii, nespadol ani jeden oriešok.

PS: Pozrel som sa na svoj prvý príspevok a rozhodol som sa dodať, že som dal cesto na časovač, nie na režim „Basic - Dough“ (inak si budú myslieť, že mám exkluzívny Panas s časovačom na cesto), ale v režime „Základné pečenie“. Práve som nastavil čas s rezervou a pred začiatkom pečenia musíte vypnúť HP. Teda akoby som chcel piecť chlieb na časovači, ale program tesne pred pečením prerušiť.

Anya, ďakujem za pridanie! Inak chodím pol hodiny zmätený časovačom ... myslel som si, že tvoj sporák nemôže byť chladnejší ...

[Gaša]

Gaša, pravdu povediac, chcela som urobiť „Beigele so sezamovými semiačkami“, ale môj manžel povedal, že na pečené mlieko potrebuje SLADKÉ buchty.

Dnes sme teda mali toto na raňajky:



Gaša Ďakujem, bolo to veľmi, veľmi chutné.

A Qween Ďakujem za nátierkový recept a za nápad na cesto s časovačom (dobre som sa vyspala).

Po fotení posypané práškom. A namiesto vody sa v mrazničke našla srvátka z môjho veľkonočného vajíčka (aróma z neho). Sušené mlieko polialo 1,5 lyžice (náhodou, ale tým sa žemle nezkazili).

Žemle sú jednoducho vynikajúce.

Žemle sú jednoducho vynikajúce.

A ja! A ja! A mám rovnaký názor !!! Lucy, veľmi krásna! Pre tvoje zdravie!

Ako najsložitejšie som dala cesto na časovač. Všetko som vložil do Panasu, vypol som to ráno hodinu pred koncom programu a ďalšiu hodinu som neotváral veko. Keď som ho otvoril, už vyliezol z vedra a chcel uniknúť.

Povedz mi, pzhsta, kysne cez noc mlieko vo vedre?

No, dlhodobé hranie určite nekysne, ale asi také obyčajné kvôli horúčave, neviem ... ak nie je horúce, tak ani obyčajné nevykysne

Zaujímavé, musím sa pokúsiť.
Poďakovať.

[Allegra,]

Allegra, ak zaleješ studeným čerstvým mliekom (môžeš dať aj mrazené), tak sa mu nič nestane. Aj v kaši v pomalom hrnci cez noc nekysne a tam, ak niečo, okamžite uvidíte zrazené mlieko.

Zaujímavé, musím sa pokúsiť.

Určite vyskúšajte !!!

Gashenka, ďakujem za vynikajúce buchty! Smakota a lyapota
Dnes som to urobil s hrozienkami, moji synovia spravili polovicu buchiet ešte teplé, nebolo síl čakať, kým vychladnú. Ukázalo sa, že sú tu veľmi nadýchané a krásne
Bohuzial nemam ziaden fotik s ktorym sa nemozem chvalit.
Recept, ktorý som si zapísal, bude teraz fantazírovať s rôznymi výliskami a plnkami.
poďakovať

Pre tvoje zdravie! Fanatikov je viac!

Prijmite ďalšieho fanúšika svojich buchiet. Je pravda, že som pekár začiatočník, takže otázka znie: mám režim „cesto“ iba 1 hodinu 25 minút. čo robiť? Mám zvoliť iný režim? Alebo to bude stačiť?

[Červené zviera]

Červené zviera , vitajte na fóre! Kým bude Gasha preč, odpoviem ti. Rovnaký program na cesto mám aj v Boroku. Tento čas spravidla stačí na kysnutie bohatého kváskového cesta. Cesto vystúpi k okraju vedra. Ak sa vám zdá, že cesto dostatočne nevystúpilo, môžete ho po skončení programu jednoducho nechať v vedre HP na ďalší čas.

[Omela]

Omela Ďakujem pekne za pomoc.Zajtra ráno upečiem buchty

[Červené zviera]

Červené zviera , veľa štastia!

Prišla som povedať OBROVSKÉ vďaka za úžasný recept a pomoc, žemle sa ukázali ako vynikajúce Pravda, ešte som to neskúšala, keďže som to práve vytiahla z rúry, ale som si istá, že aj chuť bude vynikajúca
ZY: keď tu píšem, kočka, drzá tvár, takmer strhol drdol

[Červené zviera]

Červené zviera , pretiahnite svoje rolky, bum, radujte sa spolu !!!!

Pečené podľa pôvodného receptu GOST na cesto. Pokiaľ však vápnik nenahradila sušeným mliekom a neznížila množstvo droždia na 10 g čerstvého vylisovaného na 500 g múky.

Posypané mandľovými lupeňmi. Po upečení - práškový cukor.

Žemle sa ukázali ako neuveriteľne chutné!

[Iver]

Iver, o Gashi, mimochodom, počítač sa pokazil, ale určite bude za vás rada. sľubujem

[Gaša]

Gaša Ďakujem za recept! Pečiem už takmer rok. Vždy úžasné!

[Redhead Beast, Iver, Yutan]

Redhead Beast, Iver, Yutan, Som veľmi rád, že sa vám páčil !!!

Priniesol som im tiež ukázať svoje buchty s veľkým oneskorením
Tu boli, mimoriadne vynikajúce

[Červené zviera]

Červené zviera, super buchty!

Tieto buchty som robila 2 - 3 krát týždenne, dávala som pozor, aby som ich urobila predvčerom a dovnútra som natlačila plnku z rebarbory ​​- neopísateľná lahodnosť