Listy ďateliny

Listy ďateliny

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Mlieko	300 ml
Cukor (jemne mletý)	2 lyžice. l.
Maslo (izbová teplota)	50 gr.
Aktívne aktívne droždie	2 lyžičky
Vajcia	1 ks.
Soľ	2 lyžičky
Chlebová múka (12,1%)	500 - 575 gr.

Metóda varenia

• Aktivujte droždie v teplom mlieku s cukrom.
• Primiešame vajíčko, soľ, olej. Pridajte do kvasnicovej zmesi.
• Postupne vmiešajte preosiatu múku
• 
• Cesto vypracujte do elastického stavu a nechajte kysnúť na teplom mieste, kým zdvojnásobí svoj objem
• 
• Vymiesime zhodené cesto a nakrájame na malé guľky.
• Autor knihy navrhuje rozdeliť cesto na 4 časti, každú časť zvinúť na lano dlhé 35 cm a každé lano rozrezať na 18 častí a vytvarovať guľky.
• Moje oko a ja (ani s pravítkom) nie sme vôbec kamaráti. Preto bola celková hmotnosť cesta vydelená číslom 72 (ach!) 36 (keďže som urobil polovicu normy) a každá budúca guľa sa odvážila na farmaceutickej váhe (cca 13,50 g).
• Guľky po troch sú poukladané do formy na muffiny
• 
• Prikryjeme alobalom, necháme asi hodinu stáť
• 
• Na konci kontroly pravopisu namažte rozpustené maslo.
• Pečieme v rúre predhriatej na 200 C asi 20 minút.
• ------------
• Carole Clements „Pečenie“ (2011)
• 

Miska je určená pre

24 kusov

Čas na prípravu:

20 minút

Program varenia:

rúra predhriata na 200 C

Poznámka

Urobil polovicu normy.

Žemle sa ukázali ako nadýchané, chlebovej chuti, k polievke sa hodili. Budem sa opakovať, ale s najväčšou pravdepodobnosťou znížim množstvo droždia.
-----------

Páni, aké krásne!

aké roztomilé buchty, veľmi som chcel jesť

Super, záložka.

Lepšie ako nikdy predtým ...

Podobné recepty na fóre

Buchty „ďatelina“
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299535.0

Ďatelinové lupene (rúra)
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161856.0

Viete, tu som na tomto fóre len nedávno a zriedka hľadám recepty zámerne a z tých receptov, ktoré sa objavujú každý deň, čerpám nápady, ako urobiť jedlo roztomilým alebo neobvyklým, takže pre mňa nie je ani zlé, že recept sa objavil znova - takpovediac nový je zabudnutý starý.

Absolútne súhlasím, niekedy nájdete ten správny recept, už len preto, že sa tam objavila niekoho odpoveď, nebyť TOHOTO receptu, ani ja by som tieto buchty nevidela.

Chcela som žemle, niečo nové: girl-q: Vďaka: yahoo: chutilo mi to, piekla som to 2x. Formovanie je zaujímavé!