Kuracie mäso zapečené s cesnakom a bobkovým listom

Kuracie mäso zapečené s cesnakom a bobkovým listom

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
kura	1 ks
cesnak	4 hlavy
bobkový list	8ks
citrón	1 ks
maslo	50gr
suché biele víno	150gr

Metóda varenia

• Vyšlo ďalšie číslo Potravinárskej školy č. 12. Manžel, naprogramovaný na nákup kulinárskych časopisov, mi ho priniesol a ukázal prstom na recept. Žiadne presviedčanie a príbehy, že už máme čo jesť, nikam neviedli. To znamená, že viedli. Bližšie k noci na stole bolo „Kuracie mäso pečené s cesnakom a bobkovými listami.“ Toto nenáročné meno vytiahlo z pamäti anekdotu minulého storočia, ale aké storočia, tisícročia:
• Odbavte sa v jednotke, choďte do jedálne, pozrite sa, čím sú vojaci kŕmení. Zavolajú službukonajúceho policajta a povedia:
• -Prečo nedajú vojakom bobkový list?
• - Snažili sme sa dať, oni nejedia, vy parchanti!
• Manžel, ako vidíte, si spomenul na armádu a chcel ten napoly zjedený bobkový list.
• A ak si myslíte, že pri pohľade na miesto podobné hematómu na hrudníku spúšte, že jej smrť je násilná, potom by ste si to nemali myslieť. Toto je bobkový list, starostlivo skrytý na hrudi
• Ale teraz nehovorím o spúšti. Hovorím o uhorkách. Keby nie uhoriek, táto fotka by tu nebola. Vidíte tieto jemné uhorky? Aha, aká vôňa, ach, aká kríza! Toto sú úplne prvé uhorky Suzdal!
• A spúšť? Áno, tu to je, už zaliate vínnou omáčkou a s bobkovým listom extrahovaným z kuracích pŕs dievčaťa
• 
• Príprava
• Kurča umyjeme, osušíme, potrieme zvnútra aj zvonka soľou a korením. Kožu na prsiach zdvihnite z bočnej strany krku a vložte do nej trochu masla a 2 bobkové listy z každej strany. Citrón nakrájajte na 4 kúsky a vložte ho so zvyšným bobkovým listom dovnútra korpusu.
• Kuracie stehno zaviažeme špagátom a zvyšné maslo potrieme korpusom. Vložte do pekáča prsia stranou nahor a pečte 45 minút v rúre na 200 g 45 minút
• Kurča vyberte z rúry, zalejte výslednou šťavou, rozložte cesnak a vložte do rúry na ďalších 30 minút.
• Potom kurča preložíme na tanier, opatrne scedíme tuk z formy. Vložte formu do ohňa a nalejte víno. Varíme, mäsovou šťavou zo stierky zo dna a z bočných strán formy zoškriabeme asi 10 minút.

Podobné recepty

Pečené kurča (tlakový hrniec Steba DD1) (Masinen)

Kuracie mäso pečené s pohánkou pod tvarohovou kôrkou (celfh)

Pečené kura s jablkami a medom "Glamour Chicken" (Nicaletta)