Švábsky ríbezľový koláč (červený)

[Náplň:]

Švábsky ríbezľový koláč (červený)

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
pšeničná múka.	160 g
cukor	125 g - 160 g
sl. maslo	125 gr.
žĺtky	3 ks
Náplň:
bielkoviny	3 ks
cukor	125 gr.
škrob	2 lyžičky
Červené ríbezle)	0,5 kg

Metóda varenia

• Najskôr si pripravte koláč.
• Cesto sa hnetie, umiestni sa do chladničky na pol hodiny.
• Po chladničke - na plech (alebo na forme), vyvaľkáme a pečieme pri teplote 180 stupňov 25 minút.
• Koláč by mal žltnúť.
• Keď je koláč v rúre, urobíme plnku.
• Porazte 3 veveričky nasledovne a pridajte 125 gr. piesok, 2 lyžičky škrobu.
• Keď sú bielka dobre vyšľahané, je na čase pridať 0,5 kg červeného ríbezle.
• Všetko premiešame, dáme na koláč a opäť na 20 minút do rúry. Pečieme na 150 stupňov (aby bola pusinka upečená a mierne zhnednutá).
• A to je všetko.
• Dostal som to nízko, pretože mám odnímateľnú formu s veľkým priemerom ... No, veľmi chutné !!!

Poznámka

Keď som včera vložil koláč do rúry druhýkrát, aby sa proteíny uchytili, mal som niekde okolo 170 stupňov ...

Toto je výborné!!!

A ako možnosť - Švábsky ríbezľový koláč v pomalom sporáku

Podobné recepty

Švábsky koláč s červenými ríbezľami v multivarke Panasonic SR-TMH18 (Gaša)

Koláčová pusinka z červeného ríbezle (poiuytrewq)

Koláč z červeného ríbezle (poiuytrewq)

[Gaša]

Gaša
Galyunya, dnes tiež upečiem Švábsko, blúdim medzi pecou a karikatúrou. Galyun, kde to chutilo lepšie tvojmu vkusu?

[Háčkovanie]

Háčkovanie, Innul, pre mňa - v rúre ... Milujem pusinky na vrchole bobuľovej plnky

PS Len ja som to dnes nevaril ... Založil som to pre teba ako špecialistu ... zo staroveku ... Teraz to pečiem v podobe menšieho priemeru, vyjde mi to vyššie a zdobím to veveričky krásne a nerozmazávať to ..

[Gaša]

Gaša
Galyunya, riskujúc svoj život (ten môj na mňa hľadel ako na nepriateľa ľudu), som zapol rúru a upiekol švábsky koláč!

🔗

Ďakujem drahý, mojej sa to páčilo, myslím, že mi dokonca odpustili aj rúru ...

[Gasha!]

Gasha!

Tvoj koláč som piekla dvakrát za sebou a podávam o ňom správu:

1. Trvalo mi oveľa viac múky ako 1 pohár - asi jeden a pol 300 ml šálky + trochu viac, samozrejme, teraz je teplo toľko, že sa maslo počas miesenia viac topí a vyžaduje viac múky, ale Zdá sa mi, že všetko je, stále máš chybu ...

2. Čo sa týka mňa, v ceste je veľa cukru. keď som piekla druhýkrát, dala som 80g a bolo to len tak + do proteínového krému som dala aj 80-85 gramov a tiež som to neľutovala - z bobúľ bolo cítiť miernu kyslosť a krém bol sladký

ale všeobecne sa koláč všetkým páčil. budeme piecť viac, hlavne teraz, zatiaľ čo je veľa bobúľ - náplň sa dá meniť

[Lakshmi]

Lakshmi, nie, v recepte nie je chyba. Tento recept je rokmi overený. Pečiem aj v rúre, aj v pomalom hrnci. A toto cesto používam dokonca aj na košíky. Mám pohár 250 ml. Múka môže byť iná - vlhkosť je iná ... Preto ste museli do cesta pridať múku.

každý má také krásne koláče - a ten môj je vynikajúci !!!

Galyun, ďakujem za recept! ukáže sa veľmi chutný koláč

Mrzí ma kvalita fotografie - nemám fotoaparát, musel som fotiť mobilom ..



a práve mi padol vhod v mojej domácnosti! po prvé, mraznička je plnená mrazenými ríbezľami, nie sme v tom veľmi dobrí .. po druhé, bol tam proteínový krémeš zo včerajšieho koláča (pardon, je zelený - z listov) - tak som na neho nakreslil čmáranice ..

takže je určený osud ríbezle; môžete ju jesť v tomto koláči a teraz budete musieť zachrániť tiež

Galyun, vezmi znamienko plus !!

[Hashik]

každý má také krásne koláče - a ten môj je vynikajúci !!!

In-in a mám rovnaký príbeh !!!! Delicious nie je to správne slovo !!! Vynikajúce !!! Manžel povedal - torta !!Hashikty

Veľmi chutný koláč. Povedzte mi, ako môžete nahradiť červený ríbezľ? V arzenáli je čierne ríbezle, slivka, čerešňa, sladká čerešňa, jahoda, marhuľa ... Ako všetko.

[metel_007]

metel_007 , tak som to urobil len s čiernym ríbezľou !!!

[metel_007]

metel_007, Robila som to s čiernym ríbezľou, je to veľmi chutné, ale čo sa týka mňa, dá sa urobiť niečo trochu menej kyslé, bude to tiež super Skúsim čerešne nabudúce

[metel_007]

metel_007, a v lete to určite urobte s červeným ríbezľou, koniec koncov, táto možnosť je na môj vkus najúspešnejšia

[metel_007]

metel_007, môžete použiť akékoľvek kyslé bobule. Marhule, jahody a čerešne nie sú vhodné. Celé potešenie z koláča je, že so sladkým základom - krehký koláč a so sladkým vrchom - pusinkou - vo vnútri je kyslá plnka

Gasha, hlásim sa. Koláč som piekla dvakrát a dnes svieti ďalšia tretina (bohužiaľ nemôžem priložiť fotografiu - batérie sú vybité). To je niečo mimoriadne. Moja rodina je veľmi náročná, ale požadujú a požadujú to. Červené ríbezle boli vždy zatuchnuté, ale tu je taká aplikácia. A hlavne rýchlo !!!!!!!!!!!! Ďakujem drahý))))))))))

Dievčatá, mám večnú otázku: môžem dať ríbezle nezmrazené?

Milda, do koláčov a muffinov som vždy dávala nezmrazené bobule. Po prvé, je pohodlnejšie miešať s bielkovinami alebo s cestom. A po druhé, zatiaľ čo sa bobule začnú v rúre rozmrazovať, cesto je už trochu upečené a tak dobre neabsorbuje vlhkosť z bobúľ.

Dievčatá, môžete si pripraviť tento jahodový koláč?
Zatiaľ nie sú žiadne ríbezle, ale v nedeľu si dám veľa jahôd ...

[metel_007]

metel_007, môžete použiť akékoľvek kyslé bobule. Marhule, jahody a čerešne nie sú vhodné. Celé potešenie z koláča je, že so sladkým základom - krehký koláč a so sladkým vrchom - pusinkou - vo vnútri je kyslá plnka

Dievčatá, môžete si pripraviť tento jahodový koláč?
Zatiaľ nie sú žiadne ríbezle, ale v nedeľu si dám veľa jahôd ...

A neradil by som s inou bobuľou. Ríbezle majú zvláštnu arómu, ktorá je v tomto koláči nezastupiteľná. Pečiem ho iba s čiernymi alebo červenými ríbezľami! S druhou bobuľou to bude obyčajný koláč, ktorý podľa mňa neurobí žiadny dojem.

[Rita,]

Rita, a ak s rebarborou? Skúsili ste to?

[Rita,]

Rita, a ak s rebarborou? Skúsili ste to?

Neskúšali. Možno to urobí ... bude to len kyslé ...
Ale napriek tomu by ste sa v tomto prípade nemali odchyľovať od receptu! Celý trik je podľa mňa v ríbezliach. Tento koláč je obzvlášť chutný na druhý deň, keď šťava z bobúľ tečie hlbšie a koláč namočí.

[Milda]

Milda, čierne ríbezle sú oveľa šťavnatejšie ako červené, takže pre tento 0,5 kg koláč je ho veľa, je lepšie vziať 350 g, inak koláč bude plávať.
Moji ľudia milujú tento koláč s čiernym ríbezľou.

[Gashenka]

Vyrobený koláč! Chutné a ľahké! Ríbezle dajú 300 gramov. Nestačí. A cukor bol v ceste zredukovaný na 100 g a rovnaké množstvo v bielkovinách.
Gashenka, ďakujem za recept!
🔗 🔗

Ahojte všetci! Tento týždeň som urobila koláč, veľmi chutný. Vyrobené z čiernych ríbezlí, bobule boli niekde okolo 370 gr. Je to možné o niečo menej, aj keď je tu toľko ľudí a chutí. Dcéra jedla povedala: „Ukázalo sa, že je to kyslé, jedz ako kyslé, ale tvoja ruka sa stále natiahne, zmiešaná s kyslou a sladkou“ Veľa závisí od bobule. Dnes v dači som dal irgi, čo si myslíš, že s tým môžeš urobiť?

V irge musíte pridať štyri struny kysnutého jablka alebo citrónu))

Dnes som dostal toto:



Môj manžel to skontroloval a zajtra to s dcérou skúsime.
Tento koláč som robila aj minulý rok. Pamätám si, že to bolo veľmi chutné

Sedím, jem ... lúčim sa s pásom ...

Ahoj! Upiekla som aj tento chutný koláč, ďakujem veľmi pekne za recept, veľmi chutný !!!!!

Môžete mi prosím povedať, čo by mali byť pusinky, napríklad pusinky hrstychim.
Urobil som to, ani neviem, ako to opísať, ako vzdušný krém s bobuľami alebo niečo podobné.
Naozaj som dal 600g mrazených bobúľ, asi príliš? ale dopadlo to rovnako chutne, dokonca aj môjmu mužovi chutilo, ale neje niečo sladké
Alebo možno potrebujete na torte bobule a na vrchole bielkoviny?

Svetlana, nevyzerá to ako krém, chrumká hore, vo vnútri vyzerá ako pusinka

600 gramov bobúľ je normálne ...

Alebo možno potrebujete na torte bobule a na vrchole bielkoviny?

nie ... Bobule zamiešajte do vyšľahaného bielka

Venujte pozornosť pečeniu t-ru

z nejakého dôvodu to nedrčí, možno mrazené bobule - veľa vody?
alebo dajte prášok namiesto cukru,
Úprimne som tiež nikdy nepustol pusinky, nepoznám ani pravidlá varenia

z nejakého dôvodu to nedrčí, možno mrazené bobule - veľa vody?

Nezmrazené bobule som vždy dávala do koláčov a muffinov. Po prvé, je pohodlnejšie miešať s bielkovinami alebo s cestom. A po druhé, zatiaľ čo sa bobule začnú v rúre rozmrazovať, cesto je už trochu upečené a tak dobre neabsorbuje vlhkosť z bobúľ.

alebo dajte prášok namiesto cukru,

Práškový cukor je samozrejme lepší

Úprimne som nikdy nerobil ani pusinky, nepoznám ani pravidlá prípravy

Najskôr sa vyšľahajú bielky. Predtým by malo byť všetko vychladené - veveričky, miska, metla z mixéra. Začnite poraziť pri nízkej rýchlosti, postupne sa zvyšujte na maximum. Beat do „vrcholov“, teda do takého stavu, keď pri prevrátení misky zostane celá hmota nehybná, zatiaľ čo vyzerá ako sneh.
Keď sú bielky vyšľahané, pridáme pomocou mixéra trochu krupicového cukru. Mixér tiež vypínajte postupne, z vysokej rýchlosti na nízku rýchlosť. (Celý proces šľahania bielkoviny mi trvá asi desať minút, ale v skutočnosti to závisí od sily mixéra).

Potom bobule rýchlo a jemne rozmixujte špachtľou zdola nahor, nie mixérom !!!

Merengue sa pečie pri teplote t-re 150-170 stupňov do ružova

Poďakovať. Skúsim to znova

Galyunchik, povedz mi, aký tvar priemeru je lepšie vziať pre toto množstvo cesta? Čakám - cesto je v kohútiku, ríbezle boli súrne kúpené

[pozri sa]

Galyunchik, povedz mi, aký tvar priemeru je lepšie vziať pre toto množstvo cesta? Čakám - cesto je v kohútiku, ríbezle boli súrne kúpené

Írsky, priemer rovný priemeru hrnca veľkej multivarky, pozri sa

Asi 23-26 cm si myslím

Ó, ako rýchlo, Milosrdný priateľ. Nie je potrebné nič mazať?

Ir, vždy dám na spodok okrúhly koberec z nepriľnavej látky, nemastia ho ... Ale záleží to od toho, aký máš tvar ... No, namaž ho tenkou vrstvou, vyhrá sa ' Nezhorší sa to

Je neskoro piť Borjomi, už sa pečie bez mazania 8) Myslím, že všetko vyjde - forma je nepriľnavá

Do formy som vložila kruh pergamenu na pečenie (obrysujem spodok formy a vykrajujem), potom všetko perfektne vyskočí.

[POĎAKOVAŤ]

Galyun, prinášam ťa POĎAKOVAŤ na taký chutný koláč: kvety: do cesta som dala 100g cukru a bielkoviny - do cesta mi je dobre (y) Ale v kréme je poriadne kyslý, tvár mám už skrútenú Vo štvrtok budem piecť znova - ja hodí cukor do smotany rýchlosťou

Oriešok !!! No, nejaké nervy so sebou !!! Nie a nie jej s koláčom !!! A hde fotka ??? !!!

môžeš odfotiť koláč vedľa zakrútenej tváre !!!

A teraz nemám fotik, iba vo štvrtok ho prinesie manžel.Dnes som išla doniesť ríbezle na koláč, ale podarilo sa mi aj čierne. premohol. kúpiť čerešne, prišiel som domov, sedím a pozerám sa na to všetko a premýšľam - „prečo sakra hľadám svoje vlastné .... dobrodružstvá“, pretože stojí za to celý suterén všetkých druhov džemov, točil čerešňu kompót, a keď som dojedol, zjedol som koláč - naozaj veľmi chutný, milujem také sladké a kyslé a nie je to strašidelné pre hviguru

Ír, v posledných dňoch som robil iba piecť bobuľové koláče, bobuľové koše, pripravovať bobuľovú zmrzlinu a variť clafoutis ... Bobule toto leto nikdy nebolo vidieť !!!

Zmrzlinový parfait alebo bobuľový koláč so sherry som ešte nevystavoval ... Príliš lenivý na akékoľvek pohyby - máme +32 Ale ak niečo potrebujete - pískajte !!!

Gasha, ďakujeme celej našej rodine za úžasný recept na tortu! to je jediná vec, ktorú som dostal veľmi chutnú, ale nie krásna mokrý, zjavne som ho nedržal v rúre, vyskúšal som pusinku - chytila ​​sa a bobuľová šťava sa nestihla vstrebať, ale nijako to neovplyvnilo chuť ... táto možnosť sa mi páčila dokonca viac VĎAKA!

[SanechkaA]

SanechkaA, pre tvoje zdravie! Veľmi chutné sústo!

Ďakujem pekne za recept! Vyrobené zo zmrazeného červeného ríbezle. Práve som pridal vanilín. Ako veľmi. Cesto aj veveričky som urobila na MUM 86. Piekla som ich v hranatej silikónovej forme. Úcta a vďačnosť.

[Babuška]

Babuška, pre tvoje zdravie! Som rád, že recept bol podľa vášho vkusu!

Ale len vojdem a obdivujem koláče. No ja za to nemám žiadnu vinu a to je všetko ...

Čo nemáš?

Čo nemáš?

Áno porichki (ukrajinsky) alebo červené ríbezle (rus).