Koláč „Mandľové ruže v karamele“

Koláč „Mandľové ruže v karamele“

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
HROBOK:
Múka	550 g
Čerstvé droždie	20 g
Maslo	110 g
Mlieko	230 g
Vajcia	2 ks (110 g)
soľ
VÝPLŇ:
Maslo	110 g
Cukor	110 g
Mandle (mleté)	110 g
KARAMEL:
Voda	350 g
Cukor	160 g
Vanilín	na hrote noža

Metóda varenia

• Existuje veľa podobných receptov, ale ten môj je stále iný.
  
• Ak mandle nahradíte kokosovými lupienkami, vznikne vám ďalší koláč, ktorý chutí úplne inak!
  
• Veľmi aromatické a premočené. Cesto sa miesilo v HP.
  
• 
  
• 
  
• Ak miesite cesto v HP, potom pri kladení výrobkov postupujte podľa pokynov vášho HP. Vyberte program "cesto". Po miesení nechajte 1 hodinu kysnúť.
  
• 
  
• Ak hnetiete rukami, potom:
  
• Droždie a soľ rozpustíme v teplej vode. Múku zmiešame s rozpusteným a ľahko ochladeným maslom. Nalejte trochu mlieka a pokračujte v miesení. Na konci po jednom zašľaháme vajcia a dobre vypracujeme cesto. Nechajte kysnúť 1 hodinu na teplom mieste zakryté alobalom.
  
• 
  
• Formu (ja mám priemer asi 25-27 cm) prikryjeme papierom. Ak nie je papier, namažte ho olejom.
  
• 
  
• Keď sa cesto zdvojnásobí, rozvaľkáme ho na pomúčenej ploche na obdĺžnikovú vrstvu. Potrieme ho rozpusteným maslom a posypeme mletými mandľami zmiešanými s cukrom.
  
• 
  
• Pozdĺžne zrolujte. Nakrájajte na 9 rovnakých kusov. Odporúčam vám rezať pomocou nite alebo rybárskeho vlasca (nápad luchok).
  
• Položte do tvaru s kvetinou. Jeden kúsok v strede, zvyšok v kruhu. Umiestnite v menšej vzdialenosti od seba, pretože cesto bude stále kysnúť.
  
• Nechajte pôsobiť 30 minút. na dokazovanie.
  
• Rúra na 180 gr. asi 30 min. Piekla som na 170 gr. s prúdením.
  
• 
  
• Zatiaľ čo sa koláč pečie, musíte urobiť karamel.
  
• V hrnci na miernom ohni rozpustíme vo vode cukor a za stáleho miešania povaríme asi 20 minút.
  
• 
  
• Vyberte koláč z formy, dajte na misku a polejte karamelom.
  
• 
  

Poznámka

Podľa chuti môžete do náplne pridať aj trochu škorice. Prípadne mandle nahraďte kokosovými lupienkami.

Dobrú chuť!

Je možné nahradiť mandle niečím iným ako hoblinami? Napríklad orech? Aj mne sa zdá, že to bude dobré?!

Neskúšal som to s vlašskými orechmi, ale s orechmi, ako aj s korením ... podľa chuti. Zdá sa mi, že s lieskovými orechmi by to dopadlo pekne ...

Skvelý recept, pečený dnes. nahradené iba suchým droždím.

Mila, čo keď si dáš lístkové cesto? neskúšali ako ??
Myslím, že by to malo dopadnúť nie menej chutne
Chcem mučiť.

Myslím si, že ak si dáte nafúknuté droždie, bude rovnako veľkolepé a chutné
Ale neskúšal som to s obyčajným bafnutím. Nie tak veľkolepo to asi dopadne. Ak to skúsiš, tak napíš, ako sa to stalo. Možno niekomu bude vaša skúsenosť užitočná

veľká vďaka autorovi! no, veľmi chutné! neboli mandle ani hobliny. dať mak. Super!

[alenka_volga]

veľká vďaka autorovi! no, veľmi chutné! neboli mandle ani hobliny. dať mak. Super!

aké je to známe A všetko je podľa receptu
Nádherný koláč! Áno, je to vynikajúce, je nemožné odtrhnúť sa
alenka_volga, ďakujem za recenzie, za fotoreport a za hodnotenie! Jedzte pre svoje zdravie!

[Mila007]

Mila007 koláč je pastvou pre oči. Včera som to upiekla pre svojich mužov. Zmenšil sa aj malý celý „drdol“. Cesto je veľmi sýte, veľmi pripomína detstvo, materské buchty. CHUTNÉ, VEĽMI CHUTNÉ!
No, to je vlastne ono.

Ďakujem za recept.

[Mila007]

Mila007 koláč je pastvou pre oči. Včera som to upiekla pre svojich mužov. Zmenšil sa aj malý celý „drdol“. Cesto je veľmi sýte, veľmi pripomína moje detstvo, matkine buchty. CHUTNÉ, VEĽMI CHUTNÉ!
No, to je vlastne ono.

Ďakujem za recept.

Aká nádhera! Ste chytrí! Ďakujem za skvelú správu. Som veľmi potešený!

Mier s vami, pekári! Dnes som prechádzala stránku, hľadala nejaký recept na roládu s náplňou a narazila na takúto nádheru. Hneď som to skopíroval do zošita do kuchyne, zajtra urobím takú nádheru, na toto mám všetko. Ďakujem pekne, zdá sa, že nič nie je zložité, s testom som kamarát.

No fuj, ale recept som stratil, ale veľmi dobrý. chcel piecť.
Teraz si to vytlačím, aby som nezabudol.

Moja oprava:
cesto je úžasné!
Všetko sa ukázalo ako „5“
Urobila som jedinú zmenu: urobila som pravý karamel, ako v detstve.
Začala vyrábať podľa receptu, ukázalo sa, že to bol obyčajný cukrový sirup ... ale v mene zhezh "v karamele" !!
Sirup som odložila, dala som do hrnca cukor a pridala som 1 polievkovú lyžičku. lyžicu vody a varila do žlta a takto poliala koláč.

čo a

Recept som ukradla do záložiek, ďakujem, určite vyskúšam.

práve ochutnal malý kúsok žemle ... je to veľmi! chutné !!! Odporúčam všetkým !!!