Pečenie v Panasonic SD-257

Milí pekári! Môže niekto naraziť na problém ako ja. Od prvého bochníka vyšlo všetko ok, chlieb je rovnomerný, vysoký, vo všetkých režimoch, na časovači aj bez neho. A od druhého času bol na spodku vedra bochník, boky boli suché, strecha praskala, akoby chlieb nevychádzal. Vyrovnanie teploty trvalo 25 minút, to znamená, že mal byť dostatok času na kontrolu. Kvasinky „Saf-moment“, ako obvykle, nezmenili múku - pekáreň najvyššej triedy. Umiestnim obe fotografie, obyčajný chlieb z knihy receptov a druhú fotku som dostala vždy podľa rovnakého receptu. Možno to niekto mal, pomôžte prosím, nemôžem nájsť dôvod.

[zine @ ida]

zine @ ida Prečítajte si tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=85757.0
Vyzerá to, akoby išlo o múku. Cestu som našiel pridaním lepku (panifarínu)

[zine @ ida]

zine @ ida Prečítajte si tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=85757.0
Vyzerá to, akoby išlo o múku. Cestu som našiel pridaním lepku (panifarínu)

sazalexter, múku som nemenila, piekla som chlieb z rovnakého balenia, ktoré je na ďalšej fotografii.

[zine @ ida]

zine @ ida Buď sú droždie mŕtve, alebo je veľa múky. Používate váhu?

sazalexter, rozhodol sa podať správu. Znovu som vložila rúru podľa rovnakého receptu, skontrolovala múku - jeden balíček je septembrový dátum a zvyšok je august, teda múka rovnakej značky, ale rôznych šarží. Výsledkom je vysoký, krásny bochník, rovnako ako kedysi. Podľa všetkého je táto dávka skutočne múka s nízkym obsahom lepku.
To znamená, že pri každom nákupe múky môže dôjsť k tak smutnému výsledku. Ďakujem za tip.

Snažím sa zabezpečiť, aby drdol bol elastický, hladký, nelepil sa na steny a nezostával „pod nohami“, ale napriek tomu nebol suchý. Ja vždy pridám viac múky (pozerám na žemľu) ako autor chleba. Používam luhanskú múku, veľmi mi chutí (pre Ukrajincov). Vďaka Bohu, chleby sú stále skvelé!

[zine @ ida]

Opäť ten istý problém, chlieb je ako tehla, zjavne nejde o múku. Povedzte mi, pliz, ako vyzerá drdol v Panasonicu 257, je upravený alebo rozmazaný, podľa receptu z knihy je môj drdol jednoznačne tekutý, ako to u vás vyzerá?

zine @ ida
Opakovane som bol presvedčený, že bavlna pečie dokonale chlieb a z cesta, horšie, ak je múky veľa - strecha sa ukáže ako roztrhnutá. Ak je žemľa vodnatá, hlavné je neotvárať veko až do konca pečenia. Tu sa pozrite na - Chlieb Qween z cesta.

Áno, Margit, úplne súhlasím, bol som veľmi spokojný s chlebom, ktorý sa získal s tekutým kolobokom, prvýkrát som piekol po francúzsky na časovači a všetko sa podarilo, ale teraz je to katastrofa. Nasadil som ho späť na hlavný, sedím a celé minúty sledujem režimy. Zavolal som do služby, povedali, že ju prinesiem, uvidím, čo sa tentokrát stane, po skončení sa odhláste.

[zine @ ida]

zine @ ida Verte tomu alebo nie, sledoval som kolobok v celej histórii operácie HP najviac 2 krát. Len nemám čas piecť každý deň, alebo dokonca 2 krát za deň.
Pre istotu používam osvedčené recepty na Panasonic https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0
Možno máte problém s kvasinkami, SAF sa môže dostať do falošných kvasníc

[zine @ ida]

Povedz mi, pliz, ako vyzerá žemľa v Panasonicu 257, je akuratná alebo rozmazaná, podľa receptu z knihy je obyčajný chlieb mám žemľu jednoznačne tekutý

zine @ ida, Pečiem na časovači v Panase. A nie je v mojich plánoch hľadať pod jeho vekom hľadanie „kolobokov“ - myslím si, že je to nezmysel. Kedysi dávno som čítal veľa obáv, že bez „kolobok“ by chlieb nefungoval správne. A moje svedomie sa opotrebovalo, že pečiem nesprávny chlieb. No, no tak, neopúšťam svojho Kenwooda, tlač na neho mučením. Chlieb sa samozrejme tiež ukázal, ale absolútne nie taký ako z vlhkejšieho cesta.

A druhý bod: Panasonicu naozaj nezáleží na tom, že je cesto tekuté. Dokonale z neho pečie chlieb. V Kenwoode som si nedovolil dať toľko vody do cesta.

Upiekla som chlieb s jablkom (recept bol uvedený na začiatku témy) a na 400 gramov múky som zaliala o 40 gramov vody viac ako obvykle a o 20 - 30 gramov viac nastrúhaného jablka.Takže chlieb dopadol tak, že sa môj manžel, keď sa zahryzol, spýtal, o aký úžasný chlieb ide. Aj keď je to jeho obľúbený recept na chlieb, v Panase je jednoducho neobvykle chutný.

Z nejakého dôvodu si myslím, že s kváskom niečo nie je v poriadku ... Už ste vyskúšali pečenie na lisovanom droždí?

Ahoj!
Takže sme sa stali vlastníkmi takejto kachle. Kto vám môže povedať recept na srvátkový chlieb?

vodopád , dobrý deň .
Ak chcete srvátkový chlieb, jednoducho ho nahraďte vodou v recepte.
Sérum by sa malo pridávať do cesta tak, aby bolo vypustené napríklad z kefíru, to znamená, že nebolo zohriate. Všeobecne platí, že nikto nechce jesť chlieb zo srvátky, ktorá bola zohriata (napríklad z tvarohu), pretože je dubový a na druhý deň ho už môžete dať na krekry - taký zatuchnutý. Zohrievaním vidíte, že všetky živé baktérie v sére zomierajú a testu sa nič nevenuje. podľa môjho názoru

Chlieb je oveľa chutnejší, ak do cesta pridáte kefír alebo kyslú smotanu a nemusíte od nich oddeľovať srvátku.

Aj keď ... chuť a farba ...

Pekné popoludnie všetkým! Ďakujem za odpovede, takže môj dnešný chlieb bol upečený, nič som nepridávala, žemľa bola veľmi tekutá, strávila som 4 hodiny v kuchyni, všetko som si minútku po minúte zapisovala a išla za tým. To som urobil:

4,0 -3,35 - vyrovnanie
3,35 - 3,17 - premiešať
3,10 -3,3,04 - šarža
2,0 - 1,59 vykosťovanie
1,40 - 1,39 - vykosťovanie
Keď bola hodnotiaca tabuľka 2,0, cesto stúpalo takmer po hornú časť vedra, po vykostení pri 2,0 kleslo do stredu, potom opäť stúpalo, v
1, 40 po opätovnom vykostení do polovice, do pečenia zostáva 50 minút, pred touto fázou je všetko v poriadku. 30 minút pred pečením som sa pozrel do vedra, chlieb je stále nízky, čo znamená, že nebude mať čas kysnúť pred pečením. Naposledy som sa pozrel za 15 minút, vystúpil som vyššie a po skončení pečenia sa mi krásny a vysoký bochník, ako to bolo predtým. Odtiaľto vyvodzujem dva závery - alebo je na vine napätie, skúsim piecť na časovači, nedošlo tu k žiadnemu prepichnutiu alebo defekt nie je trvalý - po poslednom miesení nedôjde k zahriatiu a cesto nemá čas znovu povstať. Toľko času zabité, ale teraz už viem naisto, že to nie je múka alebo droždie a o tom nebolo pochýb, múka a droždie z jedného vreca. Zavolal som do služby, povedali, poďte, urobíme diagnostiku, jej súčasťou je pečivo, tak počkám do ďalšieho pečenia. Prepáč za zdĺhavú odpoveď.

[vodopád]

vodopád , pre tvoje zdravie!

zine @ ida, Nemôžem komentovať prácu HP v priebehu niekoľkých minút, pretože túto tému nepoznám.

A vy, náhodou, nežijete v súkromnom sektore?

Nie, dom je 9-podlažný, čítal som to niekde na fóre, o napätí a mimochodom o časovači, pomýlil som si to, predchádzajúca "tehla" bola práve na časovači, na programe "Basic" bolo obyčajné biele a vo francúzštine bolo na časovači raž a všetko je v poriadku. Po upečení sa bojím otvoriť veko, neviem, čo ma tam čaká. Takže skúšať niektoré recepty je zbytočné, nebudete vedieť, čo je príčinou neúspechu. Už začínam ľutovať, že som zmenil starý chlieb Mulinex, ale všetko sa začalo tak dobre, výhod Panasonicu je toľko, ale nie stabilný výsledok ma rozčuľuje. Manžel už pozerá úkosem na mňa a na nového pekára, ale vtáky a psy sú šťastní.

[MAMA SONY]

MAMA SONY, Ahoj.

Na fóre máme takú rozmanitosť receptov a návrhov, ktorých je na každý vkus dosť. Ak vám to vyjde lepšie, podľa možnosti, podľa ktorej ste piekli opakovane, tak super!

Pri pečení chleba, ako aj pri príprave jedál všeobecne neexistuje dogma. Komu sa to páči a ako to dopadne, robí to.

A skúsenosti ... Budete mať ešte nejaké skúsenosti, neváhajte.

Z celého srdca vám prajem najlepšie výsledky pri pečení chleba!

Queenie, teraz som si občas prečítal tvoju Temku, (hoci mám Kenwood) a inšpiroval ma čin, keď pečiem, nezatváram sporák, potom šupnem špajdlou, potom pridám múku, a vždy mám nejaký druh chleba, niekedy krivý, potom nízky Síce mám radšej rúru, ale teraz sa stalo, že som sa musel vrátiť na HP. Včera som sa teda po prvýkrát rozhodol, že nejdem do sporáka, nič nepridávam a nekontrolujem.Keď som nalial ľanové semiačka, uvidel som, že žemľa je lepkavá, viskózna, ale prinútil som sa zavrieť veko a nepustiť sa do procesu, inak by som išiel ako vždy naliať múku. A akého pekného muža som dostal, škoda, že nie je čo ukazovať, vybité batérie a už ostáva štvrtina chleba.
Ďakujem za inšpiráciu.

[zine @ ida]

Neodpovedali ste, čo sa chlieb vyrába z celozrnnej múky a ako často ho pečiete. Uvidím, koľko to bude stáť s dopravou, objednal som si prísady do chleba v internetovom obchode, ukázalo sa to drahé.

zine @ ida
Veľmi často pridávam do chleba celozrnnú múku, aj keď to nie je v recepte na chlieb, dávam málo, počnúc od 50 gramov, pomer je taký dobrý, že múky pridám trochu viac, ako v

V recepte som nič nezmenila, ale ty podiž, čo sa jej stalo, ktovie! Nie je to pre mňa prvýkrát, dúfal som a čakal, že to opäť zaberie.
Recept na tento chlieb: 160 gr. voda + 130 gramov zatuchnutého a nízkotučného kefíru, 430 gramov múky, 1 hodina. l soľ, 1 lyžička. sah. prášok, 1 lyžička. droždie,
1 tabuľka. l. olivový. oleje. Múka Uvelka, droždie Fermipan, všetko je ako obvykle!

Margit, gratulujeme, možno váš HP zmenil názor, dúfajme, že bude všetko v poriadku. A po prečítaní vašej recenzie na recept na chlieb s otrubami a semenami som okamžite šiel k svojej hp, aj keď som sa rozhodol, že neskúšam iné recepty, kým nezistím zlyhania. Výsledkom bolo, že žemľa bola veľmi chladná, viackrát som pridal vodu, bál som sa, že bude ťažký chlieb, myslím, že otruby toľko absorbovali tekutinu. Áno, a z nejakého dôvodu som to dal aj na veľkosť l, ale asi som mal byť m, všeobecne čakám na výsledok.

Vhodné sú akékoľvek pracovné recepty: od iných výrobcov aj od iných výrobcov. Algoritmus pečenia chleba je viac-menej rovnaký: miesenie, kysnutie, vykosťovanie (jeden alebo dva), kysnutie, pečenie.
Je len potrebné vziať do úvahy rozmery a v prípade potreby vykonať prepočet. Pri receptoch s pšeničnou múkou bude možno treba „bojovať“ (napríklad program „raž“ môže byť iný a nie vždy vhodný).

Nedávno sa stal vlastníkom zariadenia HP Panasonic SD-257

Prvý chlieb Panasonic pečený pravidelne biely (1 h 55 min)
Upiekol druhý chlieb - Mlieko.
Pokiaľ tomu dobre rozumiem, v dome už nebude žiadny obchod.
Pravda, natrieť niečo na taký chlieb je ťažké.

A predvčerom a dnes spoločnosť Panasonic piekla podľa pokynov Žitný krémeš.
Vyprážaný karamelový jačmenný slad z Plzne bol získaný v pivovare.

🔗

V prvom chlebe som len uvaril slad a nemlel som ho.

🔗

A v druhom som ho uvaril po zomletí v mlynčeku na kávu.
Farba je čoraz príťažlivejšia a chuť jasnejšia!

🔗 🔗 🔗

U oboch sa zrútila strecha.
Čo sa pokúsiť znížiť?
A o bielej - aký recept je tam s hustou drťou, ako sa hovorí, na sendviče

Biele - na kysnuté cesto (môžete zrelé cesto alebo dlhé cesto). Alebo môžete cesto len trochu ochladiť a pridať do neho kyselinu (prírodnú! Jablčný ocot, až 2 polievkové lyžice) ako vylepšovač.

Prijímate nových používateľov Panasiku? , včera som sa stal majiteľom takého zázraku, už som si upiekol prvý chlieb, šťastie nemalo hraníc. Tak krásne, hladké, chrumkavé.

pricestoval do svojho pluku ...
kúpil 257. miesto.
zatiaľ čo spokojný.
prvý chlieb bol mäkký, nadýchaný, zasnežený - toto je obvyklý biely ...
aj keď v procese pečenia bolo cítiť chvenie. alebo kvasením.
ale chlieb bol ok, nie perfektný, ale dobrý .....
2. chlieb je horčica ...
páčilo sa ...
chutné, uspokojujúce, nejete veľa ...

čoskoro dostanem ingrediencie pre ukrajinčinu a borodino ...

a na fóre hľadajte recepty na buchty
zatiaľ mám len 1 problém s chlebom.
spočiatku je všetko také chutné, chrumkavé. ale stojí za to ležať v taške na noc - už nie je žiadna kôra ... zostane omrvinka ...

ale toto nie je pre pekárňu chleba

aj keď sú otázky. nenarazil len na toto .....
ražnú múku a hrubú ražnú múku treba preosiať? Alebo sa dajú dať do takejto formy?
ak recept obsahuje sušené mlieko, ale nechcete ho používať - ​​suchá je chémia .... aký je jeho pomer k bežnému mlieku? alebo potrebujete riediť mlieko vodou? (toto je napríklad vaječný chlieb)

[irbis13]

pricestoval do svojho pluku ...
kúpil 257. miesto.
zatiaľ čo spokojný.

zatiaľ mám len 1 problém s chlebom.
spočiatku je všetko také chutné, kôra je chrumkavá. ale stojí za to ležať v taške na noc - nie je tam žiadna kôra ... je tam drobenka ...

ale toto nie je pre pekárňu chleba

ražnú múku a hrubú ražnú múku treba preosiať? Alebo sa dajú dať do takejto formy?
ak recept obsahuje sušené mlieko, ale nechcete ho používať - ​​suchá je chémia .... aký je jeho pomer k bežnému mlieku? alebo potrebujete riediť mlieko vodou? (toto je napríklad vaječný chlieb)

irbis13
Blahoželám vám k nákupu Myslím, že vaša vzájomná láska bude dlhá To sú slová majiteľa Panasika už 20 mesiacov
Kôra na chlebe sa bude líšiť v závislosti od receptúry, ale nebude rovnaká ako v obchode, pretože sa tam používajú špeciálne prísady.
Riečna múka sa tiež preosieva na okysličenie. V sitku je veľmi málo častíc ... je však ťažšie siať, preto ho nasypte na časti (hovorím o sitku Kruzhku)
Sušené mlieko nikdy nebolo chémiou, je to prírodný produkt
Podľa potreby nahraďte sušené plnotučné mlieko. Berte do úvahy množstvo tekutiny v recepte, ak sú tekutiny napríklad 280 ml, potom vezmite 280 ml mlieka.
Chlieb podľa mňa dopadne lepšie, ak je mlieko zriedené s vodou. Tu hrá rolu recept, vaše preferencie a chute, irbis13
Odpovedal som ti na základe mojich vlastných skúseností. Prajem ti veľa šťastia a skvelého chleba!

[irbis13]

irbis13 s plnotučným mliekom od kravy to nemusí fungovať, pretože obsahuje enzýmy, ktoré inhibujú kvasinky. Keby si to len uvaril. A je to lepšie všeobecne s pol na pol s vodou

Vyzerá to, že ostatní účastníci fóra sa stabilizovali, pretože nemajú spätnú väzbu, škoda, zaujímalo by ma, aký mali dôvod. Mal som menej šťastia, uplynuli presne dva týždne po kúpe, všetko bolo v poriadku aj na časovači aj bez neho, ale čoskoro som bol nadšený, teraz zakaždým ten istý problém - nie chlieb, ale tehla. Predtým, ako som ho vzal do služby, rozhodol som sa sledovať, všetky procesy v priebehu niekoľkých minút, ako cesto vyzerá v rôznych fázach. Hneď ako uvidím, že chlieb opäť zlyhal, zoberiem ho. Keď mi naposledy lopatka odletela z hriadeľa, začujem, že bzučí, ale neprekáža, som ju vložil ako obvykle. Myslím si, že v určitej fáze nie je cesto zohriate a nemá čas vyjsť, teraz by som zachytil, keď sa to stane v službe. Škoda, samozrejme, že to nevyšlo, dlhé roky to funguje a všetko je ok.
Lenchik, kontaktoval si službu?

Dobrý deň !

Môžem sa k vám pridať aj ja? Pred týždňom sa to tiež stalo, teraz to chápem a nielen ja, ale aj môj manžel, šťastný majiteľ Ranasonechka 257. Najskôr bol privolaný manžel, kuchár, chichotal sa a po druhom chlebe si objednal ďalší - teraz pre rodičov
Pečené na ňom obvyklé biele, francúzske s cibuľou a paprikou, veľkonočný koláč, horčica. Všetko dobre dopadlo a bez stopy sa zjedlo. Sme poteseni

Tu je môj prvorodený. Nepozerajte sa na drôtený stojan, nenašiel som nič vhodné, tak som ho vytiahol z rúry a dal na dva poháre

Tu je môj prvorodený.

Nádherný chlieb! Gratulujeme k vašej iniciatíve!
Prajem vám, aby ste vždy a dlho prijímali iba radosť z priateľstva s Panasikom!

Zober ma do svojej spoločnosti
Pred tromi dňami sme kúpili sporák, okamžite sme nainštalovali najjednoduchší, hlavný, ale keďže v dome samozrejme nebolo nič okrem prémiovej múky, musel som to na ňom urobiť. Nepáčilo sa. Nejaký drdol. Včera sme kúpili 1 triedu múky, dopadlo to o niečo lepšie, ale stále to nie, s manželom milujeme hustú, ako predtým, 15 kopejok. Pokrčte nosom nad týmto receptom, prosím

[olejakr]

olejakr Aby bola hustšia, vyberte si recepty, kde je ražná múka viac ako 60% https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=263.0
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0

lana7386, ďakujem pekne za nápovedu, teraz sa pokúsim vložiť svoj chlieb, aj keď z jeho celistvosti zostáva iba fotografia.



Áno, zabudol som napísať, keďže som v tomto odbore stále nový, takže zatiaľ čo používam recepty z knihy, toto je vaječný chlieb. pravda sa už pokúsila niečo upiecť podľa Yaniných receptov. zatiaľ sa zdá byť všetko úspešné. Všeobecne s takouto podporou dúfam, že všetko bude ďalej fungovať.

Zoberte ma aj vy do svojich radov! Dnes sme kúpili Panasonechku! Chcem urobiť testovací chod, pretože všetky komponenty sú na svojom mieste. ALE kúpil som si čerstvé droždie, pretože ten rýchly kvások som si párkrát vzal na obyčajné cesto, vôbec mi nechutilo, cesto bolo veľmi zlé ... POMOC! Vypichnite nos, ako prepočítať pomer čerstvého a suchého droždia. : kvety: A potom je už rodina netrpezlivá. Ja samozrejme viac ako ktokoľvek iný ...

[Ďumbier]

Ďumbier
Sme radi, že vás môžeme privítať v našich radoch! Veľa šťastia a skvelej komunikácie!
Všetko o kvasniciach je tu
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

Ahojte všetci! Včera sme sa stali šťastnými majiteľmi HP od Panasonic 257 ... Dlho som si lízal pery a nakoniec som sa rozhodol ... Včera som to už skúsil, hoci z hotovej zmesi ... Chlieb sa ukázal byť vynikajúce ... Dnes som to uviedol sám ... Všimol som si však toto: Stavím sa na hlavný program, zobrazuje sa predpokladaný čas - 4 hodiny a potom sa počas prvej hodiny nič nedeje !!! Malo by to tak byť?
Skúsil som zapnúť režim rýchleho pečenia - okamžite to začne prekážať ...

[ta-ptashka]

ta-ptashka Gratulujeme! : kvety: Pokiaľ som pochopil z pokynov (a tu na fóre, ako je čítanie ...), počas tejto doby je teplota vyrovnaná.

[ta-ptashka]

Ahojte všetci! Včera sme sa stali šťastnými vlastníkmi spoločnosti HP od spoločnosti Panasonic 257

Ale všimol som si nasledovné: Dal som si hlavný program, zobrazí sa predpokladaný čas - 4 hodiny a potom sa počas prvej hodiny nič nedeje !!! Malo by to tak byť?
Skúsil som zapnúť režim rýchleho pečenia - okamžite to začne prekážať ...

Gratulujem ta-ptashka so skvelým nákupom!
Ak sa pozriete na Pokyny vášho HP, potom na strane 5, kde je uvedený Zoznam programov a režimov, je uvedený postup - Vyrovnanie teploty - počas tejto doby je spoločnosť HP „tichá“ a potom proces pokračuje - hnetací nôž sa začne otáčať. Pri rýchlom pečení sa miesenie spustí okamžite. Všimli ste si. Veľa šťastia a vynikajúci chlieb!

URAAAAA !!! Dokázal som to !!! Prvý chlieb som upiekla v Panasonechke !!!! Som jednoducho potešený! Super! Všetko je teda prístupné a jednoduché! Ďakujeme všetkým tvorcom a účastníkom fóra za rady a podrobné odporúčania.
Tu je, môj prvorodený.

Nie som nadšený z môjho pekára! Chcem teda vyskúšať veľa vecí, ale nie dosť vedomostí. Napríklad nemôžem pochopiť podstatu receptu od spoločnosti Panasonic. Myslím tým, v akom režime miesiť cesto a koľko piecť. Ak to nie je ťažké, vysvetlite tento recept.
🔗
P.S. Pravdepodobne nesprávna téma, ktorú píšem, v prípade potreby presmerujte.

Vyvstala otázka ... Mnoho pekárov používa vo svojich receptoch jablčný ocot. Rozumiem tak pre hustejšieho drobca. Zdieľajte, ktorý ocot výrobcu používate. V najbližšom obchode máme spoločnosť na výrobu jabĺk a hrozna „Baltimore“. Zmestí sa to? A ešte jedna vec: považujete ocot za tekutinu alebo nijako nerozmýšľate ... Osvetlite, prosím!

[Tatočka]

Nie som nadšený z môjho pekára! Chcem teda vyskúšať veľa vecí, ale nie dosť vedomostí. Napríklad nemôžem pochopiť podstatu receptu od spoločnosti Panasonic. Myslím tým, v akom režime miesiť cesto a koľko piecť. Ak to nie je ťažké, vysvetlite tento recept.
🔗
P.S. Pravdepodobne nesprávna téma, ktorú píšem, v prípade potreby presmerujte.

Tatočka
Moderátori vás presmerujú na požadovanú tému a ja vám odpoviem na otázku.
Citát receptu
Vyberte hlavný program. Veľkosť L, svetlá kôrka.
Navrhujú, aby ste varili pomocou hlavného programu, cesto vyberali až do začiatku pečenia atď. Vložte ho späť do vedra a nastavte veľkosť na L, aby bola kôra ľahká.
Uľahčila by som to: cesto som pripravila podľa receptu, keďže sa vám páčilo, v hlavnom cestovom programe. Po signáli bol vypnutý HP. Potom formovala valčeky podľa receptu a vložila ich do vedra na pečenie. Nainštaloval som vedierko v HP. Potom ma nechala ísť na CP so zatvoreným vekom (CP môžete zahriať zapnutím na 30 sekúnd (!) A vypnutím programu Pečenie), keď sa zvýši hlasitosť vo vedre, zapol som program Pečenie po dobu 55 minút. Všetky.
Na fóre máme podobný opičí chlieb, pozerajte a čítajte, možno sa vám niečo bude páčiť
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3473.0
Veľa štastia!

[Admin]

Vyvstala otázka ... Mnoho pekárov používa vo svojich receptoch jablčný ocot. Rozumiem tak pre hustejšieho drobca. Zdieľajte, ktorý ocot výrobcu používate. V najbližšom obchode máme spoločnosť na výrobu jabĺk a hrozna „Baltimore“. Zmestí sa to? A ešte jedna vec: považujete ocot za tekutinu alebo nijako nerozmýšľate ... Osvetlite, prosím!

Ocot nepoužívam na účely, ktoré ste určili, ale tento ocot sa dá použiť úplne. Tam podľa mňa potrebujete iba 1 - 2 lyžice. l.? Tento objem (15 - 30 ml) odčítajte od množstva tekutiny. Alebo môžete na odporúčanie Admin , potom pridáme pri miesení múky, kúsok po kúsku, kým nedosiahne správny kolobok
Tvoj chlieb,Ďumbier , vynikajúce! Oko poteší!

[Ďumbier]

Ďumbier, Do celkovej tekutiny započítavam ocot. Pri nákupe venujte pozornosť - nesmie chýbať jablčný ocot prírodného (!!!) kvasenia. Neviem ako vy, ale pod menom „jablčný ocot“ sa neustále stretávame s obyčajným so syntetickou príchuťou.
Ak namiesto časti vody použijete dostatočne kyslú srvátku, nemusíte pridávať ocot.

[lana7386, Margit, Rina72,]

lana7386, Margit, Rina72, poďakovať! Rozumel som o octe. Budem hľadať prirodzené kvasenie.
Chlieb je chutný, strednej veľkosti. Bol zjedený dosť rýchlo. Posledné sústo si rozdelili manžel a synovia na večeru. Chlieb so syrom a klobásou vychladne. Najstarší syn už okolo seba škrtí kruhy ... Urobil som to podľa receptu z návodu na HP, mierne som to pre seba pozmenil.
Tu v skutočnosti je.

Majstri pekárne, apelujem na vaše skúsenosti

Dnes som piekla chlieb druhýkrát na rýchle nastavenie. Prvýkrát aj dnes sa bochník roztrhol a v strede boli prázdne miesta a tenký pás nepečeného cesta. Čo by to znamenalo a ako sa s tým vyrovnať?

Takto dopadnú.

[Viola]

Viola„„ rýchly “chlieb nie je chlieb. Tam zvyčajne nebude mať čas prejsť ani jeden proces. Aj štandardné pečivo v pekárni je skrátené v porovnaní s konvenčným pečením chleba. Pokiaľ dobre chápem, tieto „rýchle“ programy vyžadujú zvýšené množstvo kvasiniek s prídavkom enzýmov.

Rýchly program som dlho nepoužíval. A raz som to musel raz použiť, keď bolo treba upiecť 5 bochníkov za pol dňa. Ale aj vtedy som použila cesto - kým sa piekol jeden chlieb, cesto začalo kysnúť. Chlieb vytiahla, nechala rúru pol hodiny vychladnúť, cesto a zvyšné suroviny pozbierala do vedra, spustila program a okamžite vložila ďalšie cesto.

[Viola]

Viola, v takomto krízovom scenári môžem poradiť - zamraziť si hotový chlieb. Bude to zdravšie. „Rýchly“ chlieb môže spôsobiť ťažkosti pri ochoreniach tráviaceho traktu, dokonca aj kúpený chlieb bude menším zlom.

Dievčatá a chlapci hurá, upiekli jej prvý kváskový chlieb. Kysnuté cesto bolo vyrobené podľa receptu od Luky „večný kvások“, všetko podľa mňa dopadlo veľmi dobre. úprimne povedané, keď som dala chlebík, bála som sa, že to s kysnutým cestom nepôjde, ale výsledok ma veľmi potešil, aj chuťovo, aj farebne. tu je môj pekný.

Viola! Veľmi často pečiem rýchly chlieb podľa receptu Eleny Bo, dopadne to výborne, iba ak je múka veľmi dobrá (napríklad Makfa), pridám trochu viac tekutiny, na 15-20 ml. Tento chlieb je alternatívou pre všetkých, ktorí stále nedosahujú dobré výsledky, ako napríklad môj syn, a zabudne to povedať vopred. Vyskúšajte to, len všetko starostlivo zvážte, bude to fungovať!

Pokračujeme v ovládaní zázračnej piecky


Vône okolo domu boli priam čarovné. Ovisnutá „strecha“ sa rozladila, ale vnútorný obsah zrušil všetky moje smútky


Otec a chlapci, ak sú pri stole ... prešlo 15 minút. To je všetko, čo z chleba XL zostáva

[stena]

stena , S radosťou sa podelím.

Pre skúšku:
1,5 lyžičky. droždie
500 g pšeničnej múky
2 lyžičky soľ
2 lyžice. l cukru
2 lyžice. l olivového oleja
320 ml. voda

Na plnenie:
- zeleň (pažítka, kôpor, petržlen - malé trsy)
- syr (tvrdý krémový, 100 gramov)

Chcem sa spýtať Mobyho - potrebujete si na francúzskom chlebe osmažiť cibuľu, alebo ju posypať surovú? Ostáva mi 15 minút na rozmyslenie, potom kachle začnú pracovať ...